Hovězí maso z hovězího masa je klasické irské jídlo připravované z chutného hovězího masa, nakrájených brambor, cibule a koření. Na toto jídlo můžete použít čerstvé, mražené, konzervované nebo zbylé hovězí maso z konzervy. Přečtěte si další informace o třech způsobech, jak to udělat: metoda varu, ostrá metoda a metoda smetany a vajec.
Ingredience
- 3 lžíce másla
- 1 střední cibule, nakrájená
- 2 šálky hovězího masa na drobno nakrájeného a uvařeného
- 2 šálky nakrájených brambor, nejlépe zlatého Yukonu
- Sůl a pepř na dochucení
- Jemně nasekejte petržel
- 1/4 šálku smetany a 2 vejce (pokud používáte metodu smetany a vajec)
Krok
Metoda 1 ze 4: Vaření hashe
Krok 1. Připravte brambory
Oloupejte a nakrájejte pár brambor, abyste měli k dispozici asi 2 šálky. Kousky syrových brambor vložte do velké pánve.
Krok 2. Připravte konzervované hovězí maso
Nakrájené hovězí maso nasekejte najemno, čerstvé, zbytkové nebo konzervované, poté nakrájejte na kousky. Vložte kousky do pánve k bramborám.
Krok 3. Přidejte cibuli
Cibuli nakrájíme na kostičky a přidáme k bramborám a hovězímu masu.
-
Pokud používáte zbytky hovězího masa z konzervy se zelím, můžete do něj přidat také zelí. Zelí dodá pokrmu pikantnější chuť.
Make Corned Beef Hash Krok 3 Bullet1 -
Přidejte trochu nasekaného česneku pro hlubší chuť.
Make Corned Beef Hash Krok 3 Bullet2
Krok 4. Přidejte hovězí vývar
Nalijte směs masa a zeleniny.
Krok 5. Pánev zakryjte a přiveďte k varu všechny přísady
Vařte na středním ohni, dokud se většina tekutiny nevstřebá.
Krok 6. Ochutnejte hash
Podle chuti osolte, opepřete a ozdobte nasekanou petrželkou.
Metoda 2 ze 4: Crisp Hash
Krok 1. Na pánvi rozpusťte máslo
Máslo vložte do velké pánve, nejlépe litinové, a rozpusťte ji na středním ohni.
Krok 2. Přidejte brambory
Rozetřete na dno pánve a vařte v másle, dokud nezměkne.
Krok 3. Přidejte cibuli a maso
Brambory smíchejte a rozetřete na dno pánve. Zatlačte špachtlí dolů, aby směs vytvořila pevný hash.
Krok 4. Uhasněte hash
Vařte na jedné straně, dokud nebudou hnědé a křupavé.
Krok 5. Invertujte hash
Otočte sekci po sekci a každou část zatlačte špachtlí. Hašujte na druhé straně, dokud nezhnědne.
Krok 6. Ochutnejte hash
Podle chuti osolte, opepřete a ozdobte nasekanou petrželkou.
Metoda 3 ze 4: Smetana a vajíčko
Krok 1. Vařte brambory
Do velkého hrnce osolené vody přidejte oloupané a na kostky nakrájené syrové brambory, poté duste asi 3 minuty.
Krok 2. Brambory scedíme a dáme stranou
Krok 3. Nakrájejte hovězí maso a cibuli
Ostrým nožem nakrájejte hovězí maso a cibuli na malé kousky.
Krok 4. Cibuli osmažte na másle
Vložte máslo do pánve a zahřívejte, dokud se nerozpustí, poté přidejte k máslu surovou cibuli. Cibuli orestujeme do změknutí.
Krok 5. Přidejte brambory a směs restujte 5 minut
Občas promíchejte a vařte, dokud cibule a brambory nezměknou a lehce nezhnědnou.
Krok 6. Smíchejte hovězí maso podle chuti se solí a pepřem
Krok 7. Přidejte krém
Nalijte 1/4 šálku těžké smetany a promíchejte, vařte 1 minutu.
Krok 8. Přidejte vejce
Uvařeného hovězího hashe uděláme 4 otvory a do každého otvoru rozklepneme 1 vejce. Zakryjte a vařte na středním ohni, dokud nejsou vejce uvařena podle vašich představ.
Krok 9. Ozdobte nasekanou petrželkou, podávejte teplé
Metoda 4 ze 4: Chléb plněný hovězí masem
Krok 1. Shromážděte všechny přísady
Potřebuješ:
- 1 plechovka hovězího hashe z konzervy
- 1 sladká cibule/salát
- 1 šálek majonézy
- Sůl a pepř na dochucení.
Krok 2. V míse smíchejte pečené hovězí maso, cibuli, majonézu, sůl a pepř
Dobře promíchejte.
Krok 3. Chléb lehce opečte
Tento krok je volitelný; Nepečený chléb také skvěle chutná.
Krok 4. Na chleba rozetřeme směs z hovězího haseného masa
Ihned podávejte.
