Strouhané kuře je neuvěřitelně univerzální-můžeme ho použít jako náplň do tacos, marinovat v BBQ omáčce, stočit do taquita … drcené kuře je chameleon v drůbežím světě. Plusem je, že strouhané kuře lze snadno připravit. Naučme se jednoduché kroky, jak to udělat.
Krok
Metoda 1 ze 3: Příprava kuřete na drcení
Krok 1. Kupte si celé kuře nebo kousky kuřete
Obecně platí, že nejkvalitnější drcené kuře pochází z celých kuřat, protože můžete získat bílé i tmavé části masa. Můžete si koupit kousky kuřete, ale to může mít za následek příliš mnoho bílého/tmavého masa ve vašem kuře. Po zakoupení kuře odstraňte obal.
Pokud máte málo času, můžete si grilované kuře koupit v nejbližším obchodě s potravinami. To ušetří čas potřebný na uvaření kuřete a můžete ho hned skartovat. Uvědomte si však, že většina pečeného kuřete je již ochucená
Krok 2. Kuře omyjte pod studenou vodou (je to na vás, protože mytí pravděpodobně rozšíří pouze bakterie [1], osušte a poté okořeňte
Nepoužívejte teplou nebo horkou vodu, protože to může vést k růstu bakterií v syrovém kuře. Kuře osušte a podle potřeby použijte sůl nebo pepř.
Pokud vaříte celé kuře. Možná budete muset odstranit nepotřebné části, které se nacházejí uvnitř těla kuřete
Krok 3. Uvařte si kuře
Existuje několik způsobů, jak to provést. Kuře by mělo být uvařeno před skartováním, protože syrové kuře bude obtížné skartovat.
- Vaření kuřete: Umístěte kuře do velkého hrnce. Marinujte kuře ve vodě nebo kuřecím vývaru. Kuřecí vývar mu dodá slanější chuť. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Hrnec přikryjte a nechte vařit vodu. Jakmile voda vře, stáhněte plamen na středně nízkou teplotu a nechte kuře asi hodinu namočit, dokud nebude kuře zcela uvařené. Kuře je považováno za uvařené, když maso již není růžové a maso lze snadno vyjmout z kostí. Pokud vaříte kuřecí prsa, budete moci snadno odstranit části kuřete vidličkou.
- Vaření kuřete na pánvi: (Tato metoda funguje nejlépe na kuřecí prsa) Do pánve o průměru 30 cm dejte lžíci olivového oleje a zahřejte jej na střední teplotu. Přidejte kuřecí prsa lícem nahoru a vařte pět minut, dokud kuřecí prsa nezezlátnou. Do pánve přidejte šálek vody nebo kuřecího vývaru a kuře otočte. Pánev zakryjte a nechte kuře na mírném ohni dusit sedm až deset minut, nebo dokud nebude kuře uvařené. Pokud se voda nebo vývar odpařuje příliš rychle, přidejte další šálek.
- Použití dovednosti: Tato metoda funguje zvláště dobře, pokud vaříte celé kuře a máte asi sedm hodin, než ho budete podávat. Vložte kuře do pánve. Přidejte libovolné koření, jako je sůl, pepř, paprika atd. Není nutné přidávat žádnou tekutinu. Zahřejte na středním ohni, zakryjte a nechte kuře sedět asi sedm hodin.
Metoda 2 ze 3: drcení kuřete
Krok 1. Vyjměte kuře z vývaru nebo vody
Umístěte na mělkou pánev, aby vychladly. Nejlepší je nechat kuře vychladnout, než ho nastrouháte, jinak bude kuře příliš horké na ruce, když ho vyjmete z hrnce nebo pánve.
Krok 2. Oddělte maso od kostí
Existuje několik způsobů, jak to provést. Ujistěte se, že jste odstranili veškerou kůži a kosti, které jsou přítomny.
- Pomocí rukou: Kuřecí maso rozkrájejte na prsty, když maso vyjmete z kostí. Když použijete ruce, získáte větší drcené kuře. Maso vytáhněte a prsty roztrhejte na malé kousky.
- Pomocí vidličky: Jednou vidličkou držte kuře. Druhou vidličku zbavte kůže a rozdrťte kuře. Použití vidličky způsobí tenčí kousky kuřete.
- Pomocí mixéru: Tato metoda platí pouze pro kuřecí prsa. Použití mixéru je nejrychlejší způsob, jak rozdrtit kuře a neublíží vám ruce ani zápěstí. Vložte kuřecí prsa do mísy a zapněte mixér na nízké otáčky. Nemusíte kupovat drahý mixér. Můžete použít elektrický mixér. Tato metoda zabere asi minutu a půl, aby skartovala dvě kuřecí prsa.
Krok 3. Umístěte drcené kuře do mísy, abyste z něj mohli vytvořit svůj oblíbený recept
V níže uvedené části „Nápady“najdete použití pro drcené kuře ve výběru receptů.
Krok 4. Nakrájené kuře skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo Tupperware
Nastrouhané kuře lze skladovat v lednici asi tři dny. Pokud drcené kuře nebude do této doby použito, zmrazte kuře a poté jej znovu ohřejte, než ho použijete.
Krok 5. Hotovo
Metoda 3 ze 3: Některé nápady pro použití drceného kuřete
Krok 1. Vytvořte si vlastní domácí taquito
Taquitos jsou neuvěřitelně univerzální a chutné; Můžete ji jíst jako hlavní chod, svačinu nebo si ji vzít na večírek kamaráda!
Krok 2. Připravte kuřecí salát
Nakrájejte zeleninu, dejte si chleba a budete mít vynikající sendvič.
Krok 3. Vyrobte tacos, které překvapí vaše přátele
Možná si tato tacos nekoupíte, ale určitě si vysloužíte chválu.
Krok 4. Zahřejte atmosféru polévkou z kuřecích nudlí
Existuje jen málo dalších potravin, které mohou ohřát atmosféru, kromě polévky z kuřecích nudlí.
Krok 5. Vytvořte si vlastní grilovací kuřecí srpek
Tento koláč naplněný kuřecím masem lze podávat jako předkrm na večírku, grilování nebo jiné akci.
