Listy petržele lze použít k ochucení různých pokrmů a při správném sušení a skladování je lze skladovat až rok. Pokud máte hodně petrželky, o které nevíte, co použít, čtěte dál a dozvíte se, jak ji sušit a konzervovat.
Krok
Metoda 1 ze 3: Sušení petrželky v troubě
Krok 1. Čerstvou petrželku omyjte ve studené vodě
Odstraňte stonky a oddělte jemné listy a poté nasekejte petržel na přibližně 1/4palcové kousky. Poté petržel namočte na 20 až 30 sekund do vroucí vody.
Krok 2. Položte hnědý papír na plech
Namočenou petržel naaranžujte na plech. Pokuste se je vyrovnat rovnoměrně a rovnoměrně od sebe, vyhlaďte všechny velké trsy způsobené slepením petrželky.
Krok 3. Vložte pánev do trouby
Zapněte troubu na nejnižší možné nastavení. Nejlepší čas na sušení petrželky v troubě je poté, co byla trouba vypnuta poté, co ji použijete na pečení jiných pokrmů. V opačném případě bude déle trvat, než se petržel zahřeje a vysuší.
Krok 4. Petržel sušíme 2 - 4 hodiny
Skutečná doba, kterou bude trvat, se bude velmi lišit, protože závisí na relativní vlhkosti a nadmořské výšce, kde žijete. Sledujte petržel v troubě, protože někdy petržel příliš rychle vyschne. Vaše petržel je připravena, pokud se snadno rozpadne na vaše prsty.
Krok 5. Vyjměte z trouby
Petržel rozdrťte rukama nebo paličkou a odstraňte zbývající stonky.
Krok 6. Do mísy vložte jemně sušenou petrželku
Skladujte na tmavém, suchém místě nebo dokonce v mrazničce. Takto sušenou petržel lze používat dlouhodobě, ale chuť začne po pár měsících odcházet.
Metoda 2 ze 3: Sušení na vzduchu
Krok 1. Vyberte petržel ráno
Pokud se chystáte na suchou petrželku, určitě si dejte tu nejměkčí petržel, která je obvykle k dispozici ráno, poté, co se ranní rosa úplně odpaří.
Petrželku není nutné umývat, pokud ji natrháte. Listy, které se chystáte sušit, by měly být od začátku co nejsušší
Krok 2. Shromážděte petržel spojením
Nevazujte ho příliš pevně, nechte ho trochu uvolnit, aby vzduch mohl zasychat kolem listu. Uzel můžete udělat tak velký, jako je vaše ruka, nebo menší, pokud chcete. Dávejte pozor, abyste ji nesvazovali příliš pevně.
Krok 3. Zajistěte uzel gumičkou nebo provázkem
Pokud je vaše kravata velká, lze gumičky použít velmi snadno. Přivažte jej ke stonku, ponechte listovou část otevřenou, zatímco schne.
Krok 4. Vložte svazek petrželky do hnědého papírového sáčku
Skladování petrželových svazků takto zabrání tomu, aby byly vystaveny prachu a přímému slunečnímu světlu, které by kazilo barvu petržele. Do sáčku propíchněte otvor, aby vzduch mohl volně proudit, aby petržel mohla dobře zaschnout.
- Papírové sáčky skladujte v chladné a suché místnosti s dobrou cirkulací vzduchu. Některé dobré způsoby skladování zahrnují sušák nebo starý věšák na prádlo.
- Alternativně můžete petržel nechat, aniž byste ji vložili do sáčku, který ji sváže silným provázkem a poté zavěsíte v kuchyni, aby uschla. Zavěste svazky petržele dnem vzhůru pro lepší zobrazení, také se stejně efektivním sušením.
Krok 5. Odstraňte svazky petrželky po dvou týdnech
Petržel dokonale schne, když ji snadno rozdrtíte prsty. Rozložte svazky petržele na prkénko nebo pergamenový papír, rozdrťte listy a odstraňte stonky.
Krok 6. Uložte petržel do vzduchotěsné nádoby
Ke skladování petrželky použijte starou nádobu na koření, uložte ji do skleněné nádoby nebo jiné nádoby. Skladujte ve své kuchyni na suchém a chladném místě.
Metoda 3 ze 3: Odstranění vody z petrželky
Krok 1. Zvažte použití sušičky potravin
I když mohou být drahé, sušičky mohou nabídnout nižší teplo a lepší sušení než trouby. Pokud chcete rychle vyschnout petržel, bude pro vás tato metoda velmi účinná.
Sušičky potravin mají obvykle možnost sušení koření. Petrželku očistěte, jako byste ji chtěli sušit v troubě. Rozložte na sušící pánev a dodržujte pokyny pro používání sušičky
Krok 2. Použijte sluneční světlo
Vše, co potřebujete k sušení petrželky, je docela horký den bez mraků a sušicí pánve. Musíte se ujistit, že vzduch není příliš vlhký nebo petržel dobře nevyschne.
- Starý dveřní drát můžete použít jako sušící rošt k oddělení petrželky od sušicí pánve. Odřízněte starý dveřní drát tak, aby odpovídal velikosti plechu na pečení, a položte petržel nahoře, aby vzduch mohl rovnoměrně proudit kolem petrželky, jak schne na slunci.
- Otočte petržel po celý den, aby rovnoměrně zaschla na obou stranách. Doba, po kterou petržel úplně uschne, se bude lišit v závislosti na tom, kde žijete a kolik slunce máte k dispozici, obvykle mezi několika dny nebo dokonce půl dne. Dávejte si pozor na petržel, abyste ji mohli přinést, jakmile zčerná, a vyhnout se rosení.
Krok 3. Použití mikrovlnné trouby
Petržel můžete sušit v mikrovlnné troubě, ale vaše petržel se tímto způsobem velmi snadno spálí a bude obtížné sušit rovnoměrně (jako u většiny mikrovlnných nádob). Chcete -li použít mikrovlnnou troubu k sušení petržele, rozložte petržel na papírový talíř v jedné vrstvě a vložte ji na minutu nebo dvě do mikrovlnné trouby. Sledujte, jak sušíte petržel. Pokud se stmívá nebo kouří, okamžitě jej vyjměte z mikrovlnné trouby.
Krok 4.
