Ačkoli mnoho lidí diskutuje o tom, zda mražený česnek po rozmrazení stále chutná nebo ne, ve skutečnosti může být zmrazen. Možná budete chtít nejprve experimentovat s malým množstvím a sledovat výsledky později, nebo jinak zmrazit velké množství hned. Ale určitě to bude velmi užitečné, pokud budete mít vždy bohatou zásobu česneku.
Krok
Metoda 1 ze 3: Celý česnek
Krok 1. Vyberte si kvalitní cibuli česneku
Viditelné nečistoty odstraňte jemným setřením.
Krok 2. Česnek skladujte v uzavřeném plastovém sáčku určeném speciálně pro použití v mrazničce
Pytlík označte datem (datum je důležitější informací, protože samotný tvar může napovědět, že jde o česnek).
Krok 3. Podle potřeby použijte česnek
Stačí oloupat kůži hrbolu, slupku česneku a použít jako obvykle. Roztavení zmrazení na sebe nenechá dlouho čekat, ale můžete jej také strouhat nebo sekat (ostrým nožem), zatímco je česnek stále zmrazený, přičemž buďte opatrní.
Metoda 2 ze 3: Nakrájený česnek nebo hřebíček
Krok 1. Odstraňte stroužky česneku z klasu
Oloupejte česnekovou kůži jeden po druhém.
Krok 2. Můžete ho hned použít nebo nakrájet na plátky nebo malé kousky
Krok 3. Stroužky nebo kousky česneku zabalte do fólie z igelitu nebo alobalu
Zabalený česnek skladujte ve speciálním uzavřeném plastovém sáčku pro použití v mrazáku.
Krok 4. Zmrazte česnek v uzavřeném sáčku
Česnek použijte rozkrojením nebo si vezměte pár stroužků česneku. Pokud jsou stroužky česneku již kašovité, znamená to, že česnek je dobré použít pouze na pokrmy, které vyžadují česnek v ještě měkčí struktuře. Mražený česnek lze také strouhat, pokud je stále neporušený.
Použijte tento česnek do šesti měsíců
Metoda 3 ze 3: Česnekový olej
Tato metoda vyžaduje, abyste neodkládali zmrazení, abyste předešli možné otravě jídlem (viz níže uvedenou část „Varování“).
Krok 1. Vyberte požadovanou cibuli česneku
Odstraňte hřebíček z cibule a oloupejte kůži.
Krok 2. Vložte česnek do kuchyňského robotu nebo mixéru
Přidejte k němu olej v poměru 2 díly oleje a 1 díl česneku.
Dobrou volbou je olivový olej. Můžete také použít jakýkoli rostlinný olej, který máte rádi, chuť není příliš silná
Krok 3. Smíchejte obě ingredience
Výsledky vložte do uzavřené nádoby, která může být uložena v mrazničce, aby se zabránilo přenosu nebo šíření pachů.
Krok 4. Směs použijte podle potřeby
Pomocí čajové lžičky nebo nože na máslo extrahujte požadovaný česnekový olej. Česnekový olej lze použít k výrobě těstovinových omáček, dochucení masa, polévek a smažených nebo smažených jídel.
-
Neuchovávejte tuto směs při pokojové teplotě. Musíte jej okamžitě zmrazit nebo znovu ohřát.
Zmrazte česnek, krok 11, kulička
Tipy
- Mražený by měl být pouze ten nejčerstvější česnek. Dobrý stroužek česneku by měl být na dotek pevný a měl by mít čistou slupku s texturou papíru. Pokud cibule česneku klíčí, jsou obarvené nebo se jeví jako obalené šedým nebo hnijícím práškem, nekupujte je ani je nepoužívejte, protože česnek už není dobrý.
- Zpracování na česnekový chléb je skvělý způsob, jak česnek zmrazit, i když jej můžete použít pouze jednou.
