Pečený česnek má méně hořkou chuť než syrová cibule. Opečená cibule může každé misce dodat příjemnou vůni. Chcete -li ho upéct v troubě, zabalte celý kousek česneku do alobalu. Pro rychlou opravu orestujte oloupaný česnek na pánvi namazané olivovým olejem. Až budete hotovi, můžete použít česnek do polévek, omáček a dipů, které dodají chuť.
Ingredience
Pečený česnek v troubě
- 1 celý česnek
- 1–2 lžičky (5-10 ml) olivový olej
Grilovaný česnek na sporáku
- 25-30 stroužků oloupaného česneku
- 6 polévkových lžic (90 ml) olivový olej
Krok
Metoda 1 ze 2: Pražení česneku v troubě
Krok 1. Předehřejte troubu na 200 ° C
Obecně vám předehřátí trouby zabere zhruba 20-30 minut. Během přípravy česneku zapněte troubu, abyste dosáhli správné teploty, až bude česnek připraven k pečení.
Pro rychlejší zahřátí nejprve nastavte troubu na pečení. Toto nastavení zapne hořák v horní části trouby, který bude generovat přímé a intenzivní teplo. Před grilováním cibule nastavte troubu na správnou teplotu
Krok 2. Oloupejte tenkou vrstvu česneku a nechte kůži
Stroužky česneku mají velmi tenkou vnější vrstvu s texturou podobnou papírovým ručníkům. Tuto vrstvu opatrně odlepte rukama a přestaňte se loupat, až dosáhnete kůže hřebíčku.
Pokud je slupka také oloupaná, stroužky sejdou z hlavy cibule. Nechte kůži, aby cibule zůstala nedotčená
Krok 3. Odřízněte vrchol hlavy česneku asi 1 cm
Položte česnek na prkénko a ostrým nožem ho nakrájejte. Odřízněte vrcholy, dokud se stroužky česneku neotevřou.
Pokud dužina v horní části hřebíčku stále není vidět, nakrájejte ji na další 1 cm. Krájejte, dokud není vidět maso cibule
Pro urychlení pečení, oddělte všechny stroužky česneku. Tím se doba pečení zkrátí na polovinu, přibližně na 20 minut.
Krok 4. Umístěte cibulové hlavy na list hliníkové fólie dostatečně velký, aby ji zakryl
Vezměte list hliníkové fólie a položte jej na rovný povrch. Doprostřed položte česnek, navrch nakrájené stroužky.
Můžete použít hliníkovou fólii odebranou z role, nebo můžete použít fólii nakrájenou na listy, kterou lze zakoupit v supermarketu nebo online
Krok 5. Česnek posypte 1–2 čajovými lžičkami (510 ml) olivového oleje
Zajistěte, aby olej zasáhl všechny hřebíčky, aby se absorbovala vůně a vlhkost. Pohybujte rukama tam a zpět po cibuli, zatímco stříkáte olej, aby byl olej rovnoměrně rozložen po všech hřebíčcích.
- Chcete -li kontrolovat množství nanášeného oleje, můžete na víčko lahve s olivovým olejem připevnit tampón.
- Podle chuti můžete olivový olej nahradit rostlinným.
- Pokud chcete česnek okořenit, můžete po naolejování cibule posypat solí nebo požadovaným kořením.
Krok 6. Zabalte česnek do hliníkové fólie
Jakmile je česnek umístěn do středu hliníkové fólie, přetáhněte fólii na cibuli. Dále ohněte okraje fólie směrem ke středu a ujistěte se, že jsou všechny cibule pokryty. Poté šálek fólie zabalte do cibule.
Pokud se hliníková fólie při skládání trhá nebo proráží, začněte znovu čerstvou alobalem, který je stále neporušený
Krok 7. Vložte česnek zabalený v alobalu do trouby a pečte 40 minut
Položte hliníkovou fólii na rošt skládaným koncem nahoru. Ideální místo pro umístění česneku je na středovém roštu, protože horký vzduch cirkuluje po cibuli, takže se vaří rovnoměrně.
- Pomocí časovače nebo aplikace pro hodiny v telefonu nastavte čas.
- Česnekový zábal můžete před vložením do trouby také vložit do toustovače nebo formy na muffiny. Tím zabráníte tomu, aby olej stékal na dno trouby.
Krok 8. Píchejte česnek nožem, abyste zkontrolovali, zda má měkkou texturu
Po 40 minutách česnek rozbalte a špičkou nože jemně zasuňte do česneku. Pokud špička nože snadno pronikne, česnek je uvařený. Pokud je stále trochu tuhé, česnek znovu zabalte a 10 minut opékejte, než znovu zkontrolujete.
- Větší česnek vyžaduje delší dobu pečení.
- Pokračujte v kontrole cibule každých 10 minut po uplynutí 40 minut.
Krok 9. Vyndejte česnek z trouby a nechte jej pět minut vychladnout
Česnek položte na žáruvzdornou podložku na kuchyňskou linku. Pokud to chcete sníst, vyjměte hřebíček z hlavy cibule nožem.
Zbývající česnek uložte do vzduchotěsné nádoby a dejte na 2 týdny do chladu. Nádobu s pečenou cibulí můžete také skladovat až 3 měsíce v mrazáku
Jak používat pražený česnek
Jezte cibuli přímo použijte vidličku.
Cibuli protlačte a promíchejte omáčky, hummus nebo dipy.
Přidejte do sušenek česnek nebo přípitek.
Použijte místo syrového česneku v jakémkoli receptu.
Vmíchejte česnek těstoviny.
Metoda 2 ze 2: Pražení česneku na sporáku
Krok 1. Přidejte 6 polévkových lžic. (90 ml) olivového oleje a 25-30 stroužků česneku na pánvi
Do pánve o průměru 25 cm nalijte olej a poté přidejte stroužky česneku. Stroužky česneku rovnoměrně rozprostřete po pánvi, aby se nehromadily na jednom místě.
- Nedávejte do pánve hodně cibule. Hřebíček by se neměl překrývat a měl by na dně pánve tvořit více než jednu vrstvu.
- Oloupanou cibuli si můžete koupit nebo česnek oloupat sami.
Snadné způsoby loupání česneku
Celý neloupaný česnek vložte do mikrovlnné trouby a zahřívejte 20 sekund. Odstraňte česnek a oddělte každý stroužek. Stroužek česneku sejme z hlavy s oloupanou kůží.
Krok 2. Zahřejte pánev na středním ohni, dokud olej nezačne prskat
To bude trvat přibližně 2–3 minuty. Podívejte se pozorně na pánev, zda se kolem stroužků česneku neobjeví bubliny.
- Pokud máte kamna s 9 nastaveními. oheň je mezi 4 a 6.
- Nenechávejte sporák. Česnek, který se v prskajícím oleji zahřívá příliš dlouho, bude ve skutečnosti smažen, nikoli pražen.
Krok 3. Snižte teplo a nechte česnek vařit 20-30 minut
Jakmile olej ztuhne, měli byste okamžitě snížit teplo na sporáku. Česnek necháme na pánvi opéct a změknout v oleji.
- Chcete -li sledovat čas, můžete použít aplikaci hodin v telefonu nebo nastavit časovač.
- Stroužky česneku můžete během vaření občas promíchat, aby byla všechna cibule obalená v oleji a rovnoměrně uvařit.
Krok 4. Stroužky česneku vyjměte z oleje a nechte je vychladnout, než je sníte
Česnek vyjměte z pánve pomocí štěrbinové lžičky. Pokud to chcete hned sníst, počkejte, až česnek vychladne asi 3-5 minut.
Pokud ho nechcete použít hned nebo vám zbyl česnek, vložte cibuli do vzduchotěsné nádoby a dejte do chladničky až na 2 týdny. Můžete jej také uchovávat v mrazničce po dobu až 3 měsíců
Použití použitého oleje k pražení cibule
Můžete ušetřit olej (který má česnekovou vůni) a použijte jako salátovou omáčku nebo olej na vaření. Jakmile vychladne, vložte olej do nádoby s víkem a uložte do chladničky na 5-7 dní.
