Souhlasíte s tím, že teplý a lahodný šálek čaje dokáže zahřát nejen tělo, ale i duši publika? Pokud je čaj nesprávně uvařen, chuť čaje může bohužel rychle zhořknout. Abyste tomu zabránili, zkuste si přečíst a procvičit různé tipy uvedené v tomto článku. Dříve si určete typ čaje, který chcete uvařit. Poté se rozhodněte, který z nich je pro váš vkus vhodnější: sušené čajové lístky nebo čajové sáčky? Poté už stačí jen ohřát vodu a nalít ji na čaj, poté čaj vařit tak dlouho, jak to vyžaduje každý druh čaje, a čaj podávat po prvním vyjmutí čajových sáčků nebo přecedění listů. Čau, čaj si můžete vychutnat bez jakékoli směsi nebo s přidaným cukrem a mlékem!
Krok
Část 1 ze 4: Vaření vody
Krok 1. Do konvice nalijte čistou vodu
Pokud si jen chcete uvařit šálek čaje, zahřejte 1,5krát více vody, než je potřeba k naplnění šálku čaje. Pokud si chcete uvařit hrnec čaje, naplňte konvici po okraj. Proč je to tak? Pamatujte, že množství vody se při zahřívání odpaří a sníží! Pro nejlepší chuť čaje použijte vodu, která nebyla předtím ohřátá.
Použijte varnou konvici, která vydává hlasitý zvuk, když se voda vaří, nebo použijte rychlovarnou konvici, která se automaticky vypne, jakmile se voda vaří
Variace:
Pokud nemáte konvici, můžete do hrnce nalít čistou vodu a ohřívat ji na vysoké teplotě, dokud nedosáhne požadované teploty.
Krok 2. Zahřejte vodu podle druhu použitého čaje
Protože příliš horká voda může poškodit jemné čajové lístky, nezapomeňte upravit proces ohřevu pro typ čaje, který vaříte. Chcete -li zajistit správnou teplotu, můžete použít teploměr nebo sledovat stav vody, když je ohřívána. Dodržujte zejména tato pravidla:
- Bílý čaj: Zahřejte vodu na 75 ° C nebo je na dotek horká
- Zelený čaj: Zahřívejte vodu, dokud nedosáhne 77 až 85 ° C, nebo z povrchu začne vycházet horká pára
- Černý čaj: Zahřívejte vodu, dokud nedosáhne 100 ° C nebo 1 minutu po varu
Krok 3. Nalijte vodu do žáruvzdorné sklenice a ohřejte ji v mikrovlnné troubě, pokud nemáte sporák nebo rychlovarnou konvici
Zatímco teplota vody bude větší, i když se ohřívá v konvici nebo hrnci na sporáku, můžete ji také ohřívat v mikrovlnné troubě. Nejprve naplňte 3/4 žáruvzdorné sklenice vodou, poté do ní vložte dřevěnou špejli nebo zmrzlinovou tyčinku. Poté vodu zahřívejte 1 minutu nebo dokud povrch nevypadá bublinkově.
Dřevěná špejle nebo zmrzlinová tyčinka zabrání tomu, aby se voda příliš zahřála a způsobila roztříštění nebo explozi skla při zahřívání
Krok 4. Nalijte horkou vodu do konvice nebo šálku, aby se zahřál
Pokud do horké konvice nebo šálku nalijete horkou vodu, která je ještě studená, teplota vody automaticky drasticky klesne. Výsledkem je, že čaj nebude vařit správně! Zkuste proto nejprve naplnit 1/4 nebo 1/2 čajové konvice nebo skleněného šálku horkou vodou. Poté nechte 30 sekund odstát, než vypustíte vodu.
Pokud opravdu spěcháte, lze tuto fázi přeskočit. Uvědomte si však, že teplota čaje může být teplejší a chuť může být maximalizována, pokud se konvice nebo šálek nejprve ohřeje
Část 2 ze 4: Vaření čaje
Krok 1. Umístěte čajové lístky nebo čajové sáčky do konvice nebo šálku
Pokud chcete použít čajové sáčky, zkuste použít 1 čajový sáček na každý šálek čaje. Pokud chcete použít čajové lístky, zkuste použít 1 polévkovou lžíci. (2 gramy) čajových lístků na každý šálek čaje.
Pokud dáváte přednost silnějšímu čaji, klidně přidejte množství použitých čajových lístků
Krok 2. Čajové lístky nebo čajové sáčky zalijte horkou vodou
Vodu pomalu nalijte do konvice nebo šálku. Pokud je čaj uvařen v šálku, naplňte jej do 3/4 vodou, aby zůstal prostor pro přidání mléka. Pokud vaříte čajové lístky v konvici, zkuste na každou porci čaje nalít asi 200 ml vody. Pokud však vaříte čajové sáčky v konvici, nalijte asi 240 ml na každý čajový sáček.
- Pokud chcete uvařit čajové lístky v šálku, zkuste čajové lístky vložit do síťované čajové koule, než je dáte do šálku a zalijete vodou. Tímto způsobem stačí vzít nádobu až po dokončení vaření čaje.
- Zkuste změřit množství použité vody během několika prvních použití konvice. Tímto způsobem si na to časem zvyknete a budete schopni odhadnout množství vody, které budete později potřebovat.
Krok 3. Uvařte čaj podle jeho druhu
Pokud používáte suché čajové lístky, měli byste vidět, jak se listy při vaření otevírají a rozšiřují. Pokud však používáte čajový sáček, barva vody by se měla změnit, pokud neobsahuje lístky bílého čaje. Obecně vařte čaj pro:
- 1 až 3 minuty na zelený čaj
- 2 až 5 minut na bílý čaj
- 2 až 3 minuty na čaj oolong
- 4 minuty na černý čaj
- 3 až 6 minut na bylinkový čaj
Víš?
Čím déle se čaj vaří, tím silnější bude chuť. Čaj proto ochutnávejte lžičkou, abyste zajistili, že doba louhování nebude příliš dlouhá, aby chuť čaje nebyla hořká.
Krok 4. Sceďte čajové lístky nebo vyjměte čajový sáček ze sklenice
Pokud používáte sáček čaje, vyjměte sáček čaje a nechte zbývající tekutinu odkapat zpět do konvice nebo šálku. Pokud používáte čajové lístky, vyjměte nádobu na čajové lístky nebo nalijte čaj do jiné nádoby přes sítko. Zbylé čajové lístky mohou být uloženy k vaření nebo zlikvidovány.
Čajové sáčky nebo čajové lístky proměňte po použití na kompost
Část 3 ze 4: Podávání čaje
Krok 1. Konzumujte horký čaj bez jakékoli směsi, abyste zdůraznili jeho přirozenou chuť
Pokud dáváte přednost přirozené chuti, nepřidávejte do čaje cukr, mléko ani citron. Tento tip je obzvláště důležitý, pokud jde o pití bílého čaje, zeleného čaje nebo bylinných čajů, protože mléko může dominovat chuti již měkkých čajů.
Čaje nižší kvality balené v čajových sáčcích však budou obecně chutnat lépe, pokud budou smíchány s mlékem nebo dalšími sladidly
Krok 2. Přidejte mléko do černého čaje, aby byla chuť a textura krémovější
Čaj se obecně přidává pouze do černého čaje, jako je anglická snídaně. Protože neexistuje správný nebo špatný způsob, jak pít čaj s mlékem, můžete mléko nalít do sklenice před nebo po vložení čaje do sklenice nebo šálku. Poté čaj jemně promíchejte a čajovou lžičku položte na stranu šálku.
Ačkoli vám někteří lidé nabídnou smetanu jako čajovou směs, je nejlepší čaj nemíchat se silnou smetanou nebo směsí mléka a smetany v poměru 1: 1. Vysoký obsah tuku ve smetaně způsobí, že čaj bude příliš „těžký“. Ve skutečnosti tím může být maskována přirozená chuť čaje
Krok 3. Přidejte med nebo cukr, aby čaj chutnal sladší
Pokud nemáte rádi přirozenou chuť čaje, zkuste přidat trochu cukru, medu nebo jiného oblíbeného sladidla. Chuť čaje můžete udělat sladší například přidáním stévie, agávového sirupu nebo ochuceného sirupu jako vanilkový sirup.
- Čaj Masala chai je obecně sladší se směsí krystalového cukru nebo hnědého cukru.
- Med je perfektní sladidlo k přidání do bílého nebo zeleného čaje.
Krok 4. Přidejte citron, zázvor nebo mátu, aby čaj chutnal čerstvěji
Stiskněte malý plátek čerstvého citronu nebo přidejte několik snítek lístků čerstvé máty do šálku čaje. Pokud chcete, aby byla chuť trochu pikantnější, přidejte tenký plátek čerstvého zázvoru.
Pro obohacení a posílení chuti čaje vložte do hrníčku malou tyčinku skořice
Spropitné:
Protože citrusové plody mohou shlukovat mléko, nepřidávejte do čaje smíchaného s mlékem citrónovou šťávu.
Krok 5. Ochlaďte čaj a připravte si ledový čaj
Pokud dáváte přednost pití čaje za studena, můžete uvařený čaj dát do lednice, dokud nebude opravdu studený. Poté sklenici naplňte kostkami ledu a nalijte do ní studený čaj. Vychutnejte si čaj bezprostředně předtím, než se led úplně rozpustí!
Ledový čaj lze připravit z jakéhokoli druhu čaje. Zkuste si například připravit slazený ledový čaj z černého čaje nebo čaje z bylinného ibišku
Část 4 ze 4: Výběr druhu čaje
Krok 1. Vyberte si černý čaj nebo čaj se silnou chutí, pokud jej chcete smíchat s mlékem nebo sladidlem
Pokud dáváte přednost černému čaji s výraznou uzenou chutí, vyzkoušejte typ Lapsang Souchong. Pokud chcete konzumovat čaj s výraznou chutí pšenice, zkuste zvolit asámský typ. Pokud bude čaj konzumován se směsí mléka nebo cukru, zkuste si vybrat čaj, který je konkrétně určen jako snídaňové menu nebo denní nápoj.
Pokud chcete pít čaj s květinovým, citrusovým ovocem nebo trochu pikantní, zkuste si vybrat čaje Earl Grey, Lady Grey nebo masala chai
Krok 2. Vyberte si zelený čaj, abyste získali čaj lehké chuti a vysoce výživný
Zelený čaj má mírnější chuť a nižší obsah kofeinu než černý čaj. Pokud dáváte přednost pití čaje bez přidání mléka nebo sladidel, zkuste si vybrat zelený čaj, abyste mohli zažít jeho přirozenou, jemnou chuť.
Pokud máte rádi zelený čaj, zkuste si uvařit matcha nebo japonský zelený čaj. Matcha je list zeleného čaje mletý na kameni, který se běžně konzumuje při japonských čajových obřadech
Spropitné:
Pokud rádi pijete černý čaj a zelený čaj, zkuste se rozhodnout pro čaj oolong. Tento druh čaje prochází oxidačním procesem, který není tak velký jako u černého čaje, takže jeho přirozená chuť nebyla zcela ztracena.
Krok 3. Vyberte si bílý čaj, abyste získali čaj, který je méně kofeinový a má jemnější chuť
Bílý čaj je druh čajového listu, který prochází nejméně oxidačním procesem a má velmi nízký obsah kofeinu. Vyberte si tento druh čaje, pokud dáváte přednost jemné čajové chuti a přesto je lahodný, přestože není smíchán se sladidly nebo aromaty.
Protože prochází velmi minimálním zpracováním, bílý čaj se místo čajových sáčků obvykle prodává pouze ve formě sušených listů
Krok 4. Podívejte se na bylinné čaje, pokud se chcete vyhnout kofeinu
Chcete snížit spotřebu kofeinu nebo upřednostnit čaj s jemnější příchutí? Vyzkoušejte bylinné čaje, jako je mátový čaj, který je vynikající podávaný studený a horký, nebo heřmánkový čaj, který je známý svým uklidňujícím účinkem.
Rooibos je další druh bylinného čaje, který se obvykle mísí se sušeným ovocem nebo vanilkou
Krok 5. Vyberte si čajové lístky nebo čajové sáčky
Pokud chcete konzumovat kvalitní čaj, který lze několikrát uvařit, můžete použít čajové lístky nebo to, co se často prodává pod pojmy „čaj z volných listů“nebo „čaj z celých listů“. Čajové lístky prodávané na trhu mají obecně stále listový tvar a byly sušeny, přestože textura změkne a velikost se při vaření zvětší. Pro usnadnění procesu vaření čaje si můžete koupit čajové lístky, které byly zabaleny v jednotlivých porcích (čajové sáčky). Bohužel, druhou možnost můžete vařit pouze jednou.
Kvalitnější čajové sáčky jsou obvykle baleny v sáčcích ve tvaru pyramidy. Tento tvar usnadňuje rozšiřování velikosti čajových lístků během vaření. Pokud máte problém je najít, podívejte se po kulatých sáčcích čaje, které jsou obvykle naplněné malými kousky čajových lístků
Víš?
Nejpopulárnějšími druhy čajových sáčků jsou ty, které jsou baleny ve čtvercových pytlích a mají speciální nitě a štítky. Ačkoli je velmi snadno k nalezení, obecně jsou čajové sáčky naplněny méně kvalitními čajovými lístky, strouhanými čajovými lístky nebo čajovými lístky v prášku.
Tipy
- Čajník a šálek pravidelně čistěte, abyste zabránili usazování minerálních usazenin na povrchu.
- Uchovávejte čaj ve vzduchotěsné nádobě, abyste zabránili vystavení přebytečnému kyslíku, světlu nebo vlhkosti. Používejte také nádobu, která neriskuje ovlivnění chuti čaje.
- Pokud žijete ve vysoké nadmořské výšce, může vám nízký bod varu ztěžovat vaření čajů, které je třeba vařit při vysokých teplotách, například černého čaje. Voda může také vařit déle.
