Jedna hodina, než začne narozeninová oslava vašeho dítěte. Byly připraveny báječné malé koláče, stejně jako talíře hranolků a kuřecích steaků, které byly úhledně uspořádány na stole. Když se chystáte převléknout, uvědomíte si, že jste si nevzali konzervovanou sódu a balené mléko, které se nejlépe podávají studené, ale hned po vybalení z krabice! Ochlazení v lednici určitě trvá dlouho, i když za půl hodiny začnou přicházet hosté. Pokud se vám tato mimořádná situace stane, nemějte obavy. Přečtěte si tento článek a najděte snadné, rychlé a spolehlivé řešení, které vás zbaví viny z nutnosti podávat horké limonády.
Krok
Metoda 1 ze 2: Chlazení nápojů pomocí roztoku studené soli
Krok 1. Připravte si velkou skleněnou mísu, naplňte ji vodou a kostkami ledu
Použijte nejsilnější skleněnou misku, kterou máte; čím tlustší sklo, tím lepší schopnost mísy odolávat chladným teplotám uvnitř. Přidejte dostatek kostek ledu, ale ujistěte se, že část kostek ledu není větší než část vody, protože plechovky a láhve na pití musí být zcela ponořeny do roztoku ledové vody. Pokud přidáte příliš mnoho ledu, obává se, že se studená teplota dotkne pouze určitých bodů a prodlouží ochlazování. Správné množství vody a kostek ledu je 50:50. Pokud potřebujete vychladit pouze malé množství nápoje, použijte misku. Pokud ale potřebujete zchladit desítky nebo desítky nápojů, je dobré použít chladicí box/tašku nebo dokonce vanu.
Krok 2. Do ledové vody přidejte hrst soli nebo množství upravte podle velikosti nádoby, kterou používáte
Když se sůl rozpustí ve vodě, rozloží se na její ionty, konkrétně sodík a chlorid. Tyto složky jsou schopné rozbít vazby vodních částic v pevné fázi (když jsou ještě ve formě ledu) a přenést je do kapalné fáze. Proces tání ledu rozhodně vyžaduje energii a voda obsahuje tepelnou energii, která může tomuto procesu napomoci. Výsledek tohoto procesu: přidání soli dokáže snížit teplotu ledové vody, takže nápoj velmi rychle ochladí (dokonce zmrazí).
Krok 3. Umístěte nápojovou láhev nebo láhev do roztoku solanky a poté rychle promíchejte
Míchání nápoje může urychlit proces přenosu tepla z nápoje do roztoku solanky.
Krok 4. Počkejte dvě minuty
Teplota nápoje by měla během okamžiku drasticky klesnout. Pokud ani po dvou minutách nejsou výsledky takové, jaké jste očekávali, míchejte znovu další minutu nebo dvě.
Krok 5. Nalijte nápoj do sklenice
Po dosažení požadované teploty je nápoj připraven k podávání. Buďte opatrní, pokud tento postup aplikujete na sycené nápoje, nechte nápoj chvíli odležet, než jej nalijte do sklenice.
Metoda 2 ze 2: Chlazení nápojů pomocí mokrých papírových ručníků
Krok 1. Navlhčete kuchyňský papírový ručník velké velikosti (tkáň by měla být schopna pokrýt celou plechovku nebo láhev)
Pokud jsou vaše plechovky nebo lahve malé, rozřízněte kuchyňské papírové ručníky, nebo je použijte úplně, pokud jsou vaše plechovky nebo lahve velké.
Krok 2. Zabalte nápoj vlhkou kuchyňskou utěrkou, ujistěte se, že je kuchyňská utěrka schopná dobře držet
Krok 3. Nápoj zabalený v kuchyňském papíru uložte na 15 minut do mrazničky
Krok 4. Vyjměte nápoj z mrazničky, studený nápoj je připraven k podávání a vychutnávání
Po vyjmutí mohou některé papírové utěrky zamrznout. Kapesník nechte na pití, dokud nebude čas podávat.
Tipy
- Před podáváním očistěte veškerou sůl, která by mohla zůstat na povrchu plechovky nebo lahve. Určitě nechcete hostům podávat slanou sodu, že?
- Malé plechovky nebo lahve na pití mohou vychladnout rychleji než velké. Kromě toho, že obsahují méně kapaliny, jejich malá velikost jim umožňuje úplné ponoření do studené slané vody.
- Výše uvedená metoda je mnohem lepší než pouhé vložení kostek ledu do sklenice teplé sody. Nápoje, které obsahují kostky ledu, budou časem chutnat nevýrazně a při tání kostek ledu ztratí chuť.
- Pokud nemáte sůl, můžete nápoj ponořit do misky nebo chladiče naplněného vodou a ledem (neplňte nádobu jen kostkami ledu!). Kromě zrychlení procesu chlazení, protože nápoj je možné zcela ponořit, je voda také lepším vodičem tepla než vzduch.
- Pokud doma nemáte k dispozici čistou vodu, dejte nápoj do mísy nebo chladiče naplněného kostkami ledu a rychle promíchejte. Namísto jednoduchého skladování v chladničce nebo chladiči naplněném ledem je míchání s ledem mnohem účinnější při urychlení procesu chlazení.
- Vzduch, který je ze své podstaty „méně hustý“, si v „pohlcování a vedení“tepla nevede stejně dobře jako voda. Aby mezi kousky ledu mohl cirkulovat chladnější vzduch, zkuste dát misku kostek ledu a nápoj do chladicího boxu/sáčku, poté krabici/sáček těsně uzavřete. Každých 15 nebo 30 sekund pomalu otočte krabičku/sáček, aby se s ní miska uvnitř otáčela a nápoj se míchal.
- Výše uvedená metoda není účinná, pokud se aplikuje na lahve vína, vzhledem k tomu, že lahve na víno jsou obvykle poměrně silné a velké. Zkuste nejprve nalít víno do plastové spony, konce zalepit páskou a poté umístit do misky s kostkami ledu.
