Stojíte před grilem na dřevěné uhlí a cítíte se pod tlakem, že budete muset vařit dokonalé maso a zeleninu pro rodinu a přátele. Prvním krokem je zjistit, jak rozdělat oheň, aniž byste si spálili obočí a vlasy. S pytlem dřevěného uhlí a petroleje - a spoustou trpělivosti si můžete být jisti, že budete grilovat a podávat lahodné jídlo.
Krok
Metoda 1 ze 3: Příprava grilu
Krok 1. Otevřete víko a grilovací rošt
Nyní můžete dosáhnout dna grilu.
Krok 2. Odstraňte popel a vodní kámen z grilu
Zbylé dřevěné uhlí smete ze spodní části grilu a vyhoďte do koše.
Krok 3. Otevřete větrací otvor grilu umístěný ve spodní části
Vstoupí vzduch a pomůže spálit dřevěné uhlí.
Po upečení jídla můžete částečně zavřít průduchy, aby se při vaření regulovala teplota dřevěného uhlí, a přitom umožnit vstup kyslíku, aby se zabránilo uhasení ohně. Víko a větrací otvory na víku můžete také použít k regulaci teploty ohně
Krok 4. Použijte uhelné brikety, aby se oheň snáze a rychleji spálil
Mnoho lidí dává přednost uhelným briketám, protože se snadněji zapalují, déle hoří a jsou levné.
Krok 5. Vyberte si dřevěné uhlí z tvrdého dřeva, abyste získali jemnější vůni
Dřevěné uhlí hoří rychleji než brikety, ale dodá masu lahodnou uzenou vůni.
Krok 6. Použijte směs briket a dřevěného uhlí
Získáte klasickou grilovací vůni dřevěného uhlí v kombinaci s déle hořícím briketovým plamenem.
Metoda 2 ze 3: Zapálení dřevěného uhlí petrolejem
Krok 1. Na dno grilu naskládejte dřevěné uhlí pyramidového tvaru
Teplo bude stoupat zespodu a bude přenášet oheň z jednoho dřevěného uhlí na druhé a šířit teplo.
- Rozložte dostatek dřevěného uhlí nebo briket, aby se na dně grilu vytvořil rovnoměrný základ.
- V chladném nebo vlhkém počasí použijte více dřevěného uhlí, abyste mohli déle hořet.
Krok 2. Dřevěné uhlí zalijte dostatečným množstvím petroleje
Nechte 3–5 minut namočit, aby po zapnutí grilu olej nespálil uhlí okamžitě.
- Opatrně nalijte olej, abyste se neopařili. Pokud se olej při nalévání náhodně rozlije, převlékněte se nebo důkladně vyčistěte před zapnutím grilu.
- Pokud nemáte petrolej, položte pod dřevěné uhlí list novin namazaný olejem na vaření a opatrně zapalte oheň zápalkou nebo zapalovačem.
Krok 3. Přidejte trochu petroleje k navlhčení paliva
Přidání oleje způsobí rychlejší hoření uhlí.
Krok 4. Zapalte uhlí opatrně pomocí zápalky nebo dlouhého zapalovače
Na mokrém dřevěném uhlí zapalte oheň na 1-3 místech a nechte oheň rozšířit se na suché uhlí.
Krok 5. Nechte dřevěné uhlí hořet 10–15 minut
Dřevěné uhlí se zahřeje a olej vyhoří. Můžete začít vařit, až se dřevěné uhlí uprostřed změní na šedobílé a červené.
- Počkejte, až bude dřevěné uhlí připraveno, a pak začněte grilovat. Pokud začnete dříve, než olej dohoří, bude steak nebo kuře chutnat jako petrolej!
- Poté, co se dřevěné uhlí spálí, nepřidávejte do grilu více petroleje. Přidáním oleje se oheň nezahřeje rychleji a dokonce si můžete popálit ruce.
Krok 6. Uspořádejte dřevěné uhlí kleštěmi
Aby byl gril rovnoměrný, mělo by se dřevěné uhlí rozprostřít po dně grilu, širší, než kam budete pokrm dávat.
- U zeleniny a tenčích kusů masa, jako je kuře, rozložte uhlí rovnoměrně na dno grilu.
- U silnějších mas, jako jsou steaky, skládejte dřevěné uhlí šikmo, jednu stranu výše než druhou. Začněte vařit maso na straně s vyšším char. Jakmile je vnější strana uvařená podle vašich představ, dokončete grilování masa na boku s menším množstvím dřevěného uhlí.
Krok 7. Nainstalujte grilovací rošt
Dřevěné uhlí je horké a gril je připraven k použití. Čas grilování!
Metoda 3 ze 3: Použití komína na dřevěné uhlí
Krok 1. Naplňte komín dřevěným uhlím
Přidejte dostatek dřevěného uhlí, dokud nebude komín plný nebo téměř plný.
Krok 2. Vložte noviny do spodní části komína
Složte noviny volně a zastrčte je tak, aby dno komína bylo zcela zaplněno, ale ne příliš těsně, protože v ohni bude chybět kyslík.
Krok 3. Umístěte komín na rošt a poté zapalte noviny
Použijte zapalovač nebo zapalovač a noste žáruvzdorné gumové rukavice.
Krok 4. Dřevěné uhlí spalujte, dokud nezačne mít šedavě bílou barvu
Nechte dřevěné uhlí hořet 20-30 minut, sledujte plamen.
Krok 5. Nalijte uhlí na gril, jakmile zbělá a zešedne
Zvedněte rošt grilu a odložte ho, poté pomocí žáruvzdorných gumových rukavic nalijte uhlí na dno grilu. Uspořádejte dřevěné uhlí kleštěmi a položte na něj rošt. Dřevěné uhlí je velmi horké, takže dávejte pozor, aby vám nespadlo.
Tipy
- Po použití gril důkladně očistěte.
- Pro snazší začátek si kupte dřevěné uhlí nebo brikety, které ke vznícení nevyžadují petrolej, abyste je mohli hned zapálit v grilu. Při jakémkoli použití paliva pečlivě dodržujte pokyny na obalu.
Varování
- Po dokončení grilování se ujistěte, že je oheň na dřevěných uhlích nebo uhelných briketách zcela uhašen, aby nedošlo k požáru. Celé dřevěné uhlí propláchněte vodou a ujistěte se, že je dostatečně chladné na dotek, než ho opustíte nebo vyhodíte.
- Abyste zabránili popálení, používejte nádobí vhodné pro grilování, jako jsou grilovací rukavice nebo žáruvzdorné rukavice.
