Nákup vanilkových bobů je luxus vaření. Vanilkové fazole Mexican, Tahitian a Madagascar Bourbon jsou měkké, lesklé a mastné, s bohatou chutí, která prostupuje každý gril a jídlo. Vanilkovou kůru použijte k ochucení vašich oblíbených nápojů a pokrmů, i když sklidíte drobné vanilkové lusky na vaření.
Krok
Metoda 1 ze 3: Oddělení vanilkových bobů
Krok 1. Vanilkové boby položte na čisté a suché prkénko
Otočte konec vanilkového lusku k horní části desky.
Krok 2. Uchopte vanilkový lusk svou nedominantní rukou
Druhou rukou držte ostrý nůž.
Krok 3. Rozdělte vanilkovou kůru tak, že uprostřed budete mít dlouhou slzu
Vanilkový lusk nakrájejte pouze uprostřed, neprořízněte ho celý. Měli byste mít přístup k malému pevnému osivu uprostřed.
Krok 4. Udělejte to pomalu
Pokud se krájení zastaví, přeuspořádejte svůj nůž v předchozím řezu a poté pokračujte.
Krok 5. Oloupejte dvě strany vanilkového lusku proti tupé straně nože
Nepoužívejte ostrou stranu, protože vanilkové boby by se neměly dále krájet.
Krok 6. Najděte nejmenší lžíci a malou nádobu
Odstraňte semena z kůže zatlačením dna lžičky do semen. Uložte do sklenice a poté opakujte na druhé straně kůže.
Krok 7. Vanilkovou kůru uložte, až budou odstraněna všechna semena
Semínka můžete použít na vaření koláčů a slupky na dochucení.
Metoda 2 ze 3: Vaření dortu s vanilkovými semínky
Krok 1. Do receptu na koláč přidejte místo vanilkového extraktu vanilkové lusky
Měli byste však přidat vanilku, když porazíte máslo, abyste se ujistili, že vanilkové boby jsou plně začleněny do směsi. Budou se shlukovat a shlukovat, pokud je přidáte později.
Krok 2. Smíchejte cukr a vanilkové lusky dohromady ve složitějších receptech
Možná budete muset použít ruce, abyste dobře promíchali. Poté, co se obvykle přidává cukr, vmíchejte do receptu cukr a vanilku.
Vyzkoušejte tuto metodu na sable a jiných koláčích
Krok 3. Vyrobte si vanilkový extrakt na vaření dortu nebo jako dárek
Vyberte si vodku, rum, brandy nebo bourbon se 40% alkoholem. Vložte 3–5 kousků vanilky do 237 ml alkoholu po dobu jednoho měsíce, poté použijte jako obvykle s vanilkovým extraktem. Pokud používáte malou sklenici, nakrájejte vanilku na malé kousky. V opačném případě můžete přidat půlky vanilky v dlouhých tvarech.
- Vanilkové boby třídy B můžete použít místo třídy A, abyste ušetřili peníze, ale přesto získali bohatou chuť.
- To je dobré pro vanilkové boby, které trochu uschly a už nemusí být čerstvé.
Metoda 3 ze 3: Ochucení vanilkovými semínky
Krok 1. Do litru mléka přidejte čerstvou vanilkovou kůru a ohřejte ji v kastrůlku
Můžete ho také přidat do receptů chai, pudink nebo agar pro bohatší vanilkovou chuť. Chuť vanilkové kůry prosákne do mléka.
Krok 2. Vysušte vanilkovou kůru
Zavěste ho pomocí cvočků na kuchyňskou polici nebo do sklepa.
Krok 3. Vanilkové lusky skladujte ve sklenici nebo sáčku
Naplňte jej cukrem a hromadně. Po několika dnech se vanilková příchuť vsákne do cukru.
Krok 4. Když si připravujete ranní kávu, přidejte do mlýnku na kávu malý kousek sušené vanilkové kůry
Kávová zrna budou smíchána s vanilkou, aby dodala trochu chuti.
Krok 5. Nechte polovinu své vanilky neporušenou a neberte semínka
Přidejte ji do své džemové směsi. Přiveďte k varu a zahřejte jako obvykle při vaření džemu.
Vanilku zlikvidujte před uložením rozmixované džemové směsi
Krok 6. Vanilkové lusky přecedíme libovolnou tekutou směsí
Pokud recept říká, že máte vanilku vyhodit, sceďte ji, opláchněte a osušte. Poté rozemelte a smíchejte s vanilkou pro vanilkové cukrovinky.
Krok 7. Vytvořte vanilkový krém a poté jej vložte do výrobníku zmrzliny, abyste vytvořili vanilkovou zmrzlinu
Přidejte polovinu vanilky do mléka a zahřejte ho na sporáku. Vanilku zlikvidujte, než ji dáte do výrobníku zmrzliny.
