Oloupání stroužků česneku není příliš obtížné. Existují různé způsoby, jak správně oloupat česnek, podle toho, jaký chcete stroužek česneku: celý nebo nasekaný.
Krok
Metoda 1 z 5: Peeling nožem
Krok 1. Vezměte cibuli česneku a oddělte hřebíček
Hřebíček je malá klínovitá část, která tvoří celý „lum“česneku. Stačí vytáhnout jeden hřebíček z hrudky.
Můžete také odstranit tenké bílé, abyste to usnadnili
Krok 2. Odřízněte hnědé vrcholy česneku
Pokud jsou na stroužku česneku tvrdé, tenké hnědé „výhonky“, nakrájejte ho kuchyňským nožem. Díky tomu bude loupání trochu snazší, ale není to nezbytně nutné a některé stroužky česneku nemají mnoho výhonků k odstranění.
Hřebíček můžete také rozříznout na polovinu. Kůže se bude snáze odlupovat
Krok 3. Umístěte hřebíček na prkénko
Umístěte ji plochou stranou dolů tak, aby část hřebíčku nejblíže ke středu hrudky byla od vás.
Krok 4. Položte plochou stranu nože na hřebíček a rovnoměrně jej zatlačte dolů
Musíte na ni rychle a pevně zatlačit patou ruky. Uslyšíte lehký křupavý zvuk. Vyjměte nůž a česneková kůra se stáhla z hřebíčku.
Krok 5. Oloupejte kůži a zlikvidujte
Možná budete potřebovat trochu praxe, abyste zjistili, jak velký tlak můžete vyvinout, ale když je nůž zvednut, zjistíte, že česneková slupka vychází z hřebíčku.
Krok 6. Použijte oloupané hřebíčky, buď nasekané nebo celé
Stroužky česneku jsou nyní připraveny k vaření.
Metoda 2 z 5: Peeling s vodou
Krok 1. Odstraňte ze stroužku tolik stroužků česneku, kolik potřebujete
Než přejdete k dalšímu kroku, odstraňte všechny snadno odstranitelné kůže.
Krok 2. Hřebíčky namočte na pět minut do studené vody, ujistěte se, že jsou zcela ponořené
Všechny stroužky dejte do nádoby naplněné vodou o výšce 2,5–5 cm a nechte odstát. Voda uvolní kůži hřebíčku. Pomocí kovové třepačky zamíchejte hřebíček a urychlete proces uvolnění kůže hřebíčku.
Pokud je to možné, vložte všechny hřebíčky do uzavřené nebo vodotěsné nádoby. Hřebíček se po namočení uvolní, ale můžete nádobou také zatřást, abyste urychlili uvolňování slupek česneku
Krok 3. Odstraňte hřebíček z vody
Nyní se kůže hřebíčku uvolnila a lze ji snadno odstranit rukou. Odlupujte kůži tahem za hřebíček a ořízněte konce, pokud je hřebíček trochu obtížné odstranit.
Metoda 3 z 5: Peeling v mikrovlnné troubě
Krok 1. Odstraňte z hrudky potřebné hřebíčky
Nedávejte celou hrudku česneku do mikrovlnné trouby, protože by to mohlo poškodit další dny. Stačí odstranit počet hřebíčků, které v tu dobu použijete.
Krok 2. Vložte česnek do mikrovlnné trouby na 5-10 sekund
Vložte česnek do malé misky a poté krátce zahřejte na vysokou teplotu. Uvidíte, jak se česneková kůže vyboulí a uvolní.
Krok 3. Oloupejte zbývající volnou kůži
Špičky kořenů odřízněte nožem a slupku hřebíčku snadno odstraníte.
Metoda 4 z 5: Peeling protřepáním
Krok 1. Vložte celý kousek česneku do nerezové misky
Tato metoda funguje skvěle při loupání celého stroužku česneku najednou. Před zahájením této metody odstraňte veškerou uvolněnou, uvolněnou kůži, kterou můžete rukou odloupnout.
Krok 2. Zakryjte misku jinou podobnou nerezovou miskou
Umístěte mísy k sobě tak, aby horní strana mísy směřovala k horní části druhé mísy, aby vznikla větší mísa s „víkem“.
Krok 3. Držte dna obou misek pohromadě a protřepejte je
Česnek v míse protřepávejte 1–2 minuty za intenzivního třepání.
Krok 4. Otevřete misku a odstraňte slupky z hřebíčku
Nyní byly v misce jen stroužky česneku, které spadly ze kusu, které byly pravděpodobně stále pokryty kůží. Stroužky slupky a tvrdé dno stroužku česneku oloupejte a vyhoďte do koše nebo smíchejte s kompostem. Poté misku znovu zavřete.
Krok 5. Třepejte miskou, dokud není odstraněna veškerá kůže
Možná budete muset jemné, tenké slupky oloupat ručně nebo použít jiný způsob loupání stroužků česneku, například namáčení v nerezové misce naplněné vodou. Při dostatečném protřepání se však většina slupek odlepí sama.
Metoda 5 z 5: Peeling s kladivem
Krok 1. Oddělte stroužky česneku od kousků
Odstraňte z kousků požadované hřebíčky a položte je na prkénko.
Krok 2. Umístěte všechny hřebíčky rovnoměrně pod suchý hadřík
Utěrka zabrání česneku spadnout ze stolu, když na něj narazíte. Můžete použít jakoukoli kuchyňskou utěrku.
Krok 3. Hřebíček buďte jednou nebo dvakrát kladivem
Slupka popraská, což vám usnadní odlupování kůže. Tato metoda je podobná metodě nože, ale je snazší ji použít k loupání velkého počtu hřebíčků najednou.
Hřebíček nemusíte drtit, stačí jen lehce, ale pevně odstranit kůži
Krok 4. Odstraňte hřebíček z prasklého vnějšího pláště
Odstraňte hadřík a odstraňte veškerou zbývající kůži. K úplnému odstranění slupky budete možná muset zastřihnout konce hřebíčku.
Tipy
- Pokud nechcete bít nožem pěstí, můžete stále použít metodu nože a rozdrtit hřebíček předmětem z plechovky ve vaší kuchyni.
- Co dělá česnek obtížně loupatelným, je suchá kůže. Přestože metoda vodního loupání trvá déle, je mnohem snazší ji provést a většina hřebíčků zůstane neporušená.
Varování
- Při používání nože buďte vždy opatrní.
- Nepoužívejte nestabilní prkénko.
