Už jste někdy chtěli udělat dýňový koláč přímo z dýně místo konzervované dýně? Postupujte podle těchto kroků a proměňte svou čerstvou dýni v lahodný koláč, který je ideální na dovolenou.
Ingredience
- 1 dýně o průměru asi 6 palců
- 1 šálek (250 ml) mléka nebo smetany
- 1 šálek (asi 110 g) Splendy (nebo nahradit hnědým cukrem)
- 1-1/2 čajové lžičky skořice
- 1/2 čajové lžičky muškátového oříšku v prášku
- 1/2 lžičky zázvorového prášku
- 2 zmrzlé koláčové krusty, rozmrazené
- 4 velká vejce
Krok
Metoda 1 ze 2: Příprava koláčové náplně
Krok 1. Ořízněte nožem kruh kolem dýňového stonku
Odstraňte tuto část a odstraňte vláknitou část ovoce spolu se semeny.
Krok 2. Umyjte vnější stranu dýně
Dýni nakrájejte na čtverečky nebo malé kousky. Menší kousky dýně dozrají rychleji.
Krok 3. Vařte maso dýně, kterou jste právě nakrájeli:
- Jak vařit: Dýňové kousky vařte v hrnci na mírném ohni odkryté do změknutí. Kousky ovoce vařte déle, aby měla koláč jemnější strukturu a silnější chuť. Pokud v této fázi odlupujete kůži, ochlaďte ji a odstraňte.
- Jak pečeme v troubě: Troubu předehřejte na 135–149 ° C. Dýni pečte na mělké pánvi do měkka, když do ní napíchnete vidličkou. Pražením dýně zkaramelizuje dužinu a zachová živiny, které se mohou vařením ztratit.
Krok 4. Uvařenou dýni nechte vychladnout
Krok 5. Vložte vařenou dýni do mixéru
Přidejte mléko, cukr, skořici, muškátový oříšek a zázvor. Smíchejte všechny přísady, dokud nevytvoří hustou náplň pro váš koláč.
Krok 6. Postavte na kuchyňskou linku 2 misky
Do každé misky vyprázdněte jeden šálek náplně.
Krok 7. Do každé misky vložte 2 vejce
Vejce rozšleháme metlou. Vyhněte se používání elektrických mixérů; protože to může způsobit, že se textura náplně koláče lepí.
Metoda 2 ze 2: Sestavte a upečte koláč
Krok 1. Předehřejte troubu na 190 ° C
2 koláčové formy postříkejte nepřilnavým sprejem na vaření.
Krok 2. Na tyto 2 plechy na pečení položte koláčovou kůru
Rukama zatlačte koláčovou kůrku do pánve. Jak je popsáno, propíchněte dno koláčové kůry vidličkou, aby mohl proudit vzduch. Na okrajích vytvořte vidličkou otvory.
Krok 3. Naberte koláčovou náplň zevnitř 2 misek do 2 koláčových krust
Pomocí lžíce rozetřete náplň na koláčovou kůrku a vrch posypte skořicí.
Krok 4. Koláč pečte 45 minut na stejném grilovacím roštu
Zkontrolujte svůj koláč po 30 minutách, abyste se ujistili, že není ohořelý. Pokud kůrka zhnědla, než je náplň hotová, zabalte kůrčičku do alobalu a pokračujte v pečení.
Krok 5. Vyjměte koláč z trouby
Před podáváním se šlehačkou a čerstvým strouhaným muškátovým oříškem nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Tipy
- Pokud jste se pokoušeli vyrobit čerstvou dýňovou koláčovou náplň, doplňte ji také vytvořením vlastní koláčové kůry! Bude chutnat mnohem lahodnější.
- Chcete -li získat jinou chuť, nahraďte mléko vaječným nudlí. K úpravě chuti může být také nutné snížit obsah cukru. Navrch místo skořice posypte muškátový oříšek a do koláče jste přidali vánoční příchuť.
- Koláč posypte čajovou lžičkou kmínu a poté ho vložte do trouby, abyste získali dramatickou chuť.
- Pokud chcete dát jinou chuť, pokryjte koláčovou kůru tenkými plátky jablka zalitého skořicí, než přidáte náplň.
