Dýňový koláč je sezónní favorit, který přesahuje Den díkůvzdání. Tento koláč je ideální pro každou příležitost, nebo dokonce jen tak, abyste si jej mohli vychutnat s rodinou u šálku kávy. Dýňový koláč je snadno vyrobitelný a je zdravý a výživný. Nahoře přidejte trochu šlehačky jako další ozdobu. Ukážeme vám, jak to udělat!
Ingredience
- 2 šálky vařené dýně, dýně v konzervě nebo dýňové kaše (nekořeněné)
- 2 vejce, která byla mírně zbitá
- 3/4 šálku hnědého cukru
- 1 lžička skořice
- 1/2 lžičky zázvoru
- 1/2 lžičky muškátového oříšku nebo nového koření
- 1/2 lžičky hřebíčku
- 470 ml rozpuštěné vanilkové zmrzliny
- Koláčová kůra 23 cm
Krok
Krok 1. Připravte koláčovou kůru
Krok 2. Předehřejte troubu
Jakmile koláčovou kůrku dokončíte, předehřejte troubu na 220 ° C.
Krok 3. Spojte dohromady a promíchejte dýni s vejcem
Obě ingredience dejte do velké mísy a promíchejte do hladka.
Krok 4. Smíchejte suché přísady
Ve střední míse smíchejte hnědý cukr, skořici, zázvor, muškátový oříšek a hřebíček a míchejte dohladka.
Krok 5. Přidejte koření do dýňové směsi
Nalijte dříve smíchané koření do dýňové a vaječné směsi a důkladně promíchejte, dokud nebudou všechny ingredience rovnoměrně smíchány.
Krok 6. Přidejte rozpuštěnou zmrzlinu
Nalijte rozpuštěnou zmrzlinu do dýňové směsi. Míchejte dohladka, aby bílé pruhy ze zmrzliny zmizely.
Krok 7. Nalijte směs do kůry koláče
Krok 8. Pečte při 220 ° C 15 minut
Krok 9. Snižte teplotu trouby na 180 ° C
Pečte dalších 45 minut, nebo dokud nůž vložený do koláče nevyjde čistý. Sledujte každých 10–15 minut, abyste se ujistili, že se kůrka nevaří. Pokud koláčová kůra začne vypadat trochu hnědé, zakryjte ji koláčovou kůrkou nebo zabalte kůru do fólie.
Krok 10. Opečený koláč vyjměte z trouby
Necháme vychladnout, dokud pudink neztvrdne.
Krok 11. Podávejte se šlehačkou a úsměvem
Tipy
- Po dokončení pečení musíte koláč umístit na rošt, aby nedošlo k přehřátí chladničky.
- K přípravě dýňového pudinku z hroznových ořechů nemusíte používat koláčovou kůrku, ale koláčový talíř nebo žáruvzdornou nádobu namažte máslem a před přidáním směsi dýňového pudinku nalijte do misky asi 1/2 šálku hroznových ořechů. Pečte jako obvykle.
- Pokud vám zbyde těsto, vyrovnejte ho do čtvercového tvaru, navrch ho namažte máslem, posypte máslem skořici a hnědý cukr, stočte ho do koule a nakrájejte na malé kuličky. Když při pečení koláče snížíte teplotu, vložte tuto skořicovou pochoutku do trouby a pečte, dokud nebude kůrka zlatavě hnědá - asi 15 minut.
- Pro další jedinečnou, ale lahodnou chuť můžete do dýňové směsi dokonce přidat borůvky nebo jiné ovoce.
- Přidejte polevy jako třešně nebo jablka, aby měl váš koláč jedinečnou chuť. Mnoho lidí používá borůvky jako zálivku na borůvkovo-dýňový koláč, nebo „blumpkin“, jak se často říká.
