Bramborové slupky jsou perfektní svačinou pro vaše další grilování na zahradě a jsou vždy přílohou, když strávíte celý den před televizí sledováním sportovních akcí. Můžete si ho užít pro hosty nebo jako svačinu jen proto, že chcete jíst lahodné křupavé brambory. Pokud chcete vědět, jak vyrobit různé bramborové slupky, postupujte takto.
Ingredience
Jednoduchá bramborová slupka
- 0,9 kg pečených brambor
- 2 šálky strouhaného sýra čedar
- 1 svazek hřebenatky
- 4 lžíce špekových vloček
- 1 šálek zakysané smetany
Bramborová kůže Nacho
- 3 Russetové brambory
- 3 lžíce nesoleného másla
- 1 lžička soli
- 1 lžička semínek černého pepře
- 1/4 libry hovězího masa
- 1 šálek strouhaného sýra čedar
- 1/2 šálku nakrájeného salátu
- 1 plátek rajčete
- 1/2 šálku nakrájených černých oliv
- 1 avokádo, oloupané a nakrájené na kostičky
- 1/2 šálku drcených kukuřičných lupínků
- 1 šálek teplé sýrové omáčky
Tuňáková rozpuštěná bramborová slupka
- 8 Russet brambor
- 2 lžičky nesoleného másla
- 1 1/2 šálku tuňákového salátu
- 1 1/2 šálků strouhaného sýra provolone
- sůl a pepř na dochucení
Nízkotučná bramborová slupka
- 4 velké brambory
- 4 velké brambory
- nemastný sprejový olej
- 1 lžička chilli prášek
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička olivového oleje
- 1/2 lžičky Tabasco omáčky
- 4 plátky libové uzené krůty
- 1 šálek strouhaného sýra čedar s nízkým obsahem tuku
- 2 středně velká rajčata, nakrájená na kostičky
- 4 nasekané jarní cibulky
- 1/2 šálku zakysané smetany s nízkým obsahem tuku
Krok
Metoda 1 ze 4: Jednoduchá bramborová slupka
Krok 1. Předehřejte troubu na 175 ° C
Krok 2. 0,9 kh pečené brambory rozkrojte podélně na polovinu
Krok 3. V bramborách udělejte vidličkou otvory
Každý brambor několikrát propíchněte vidličkou. To pomůže bramborům vařit v mikrovlnné troubě.
Krok 4. Pečte brambory na vysokém ohni, dokud nejsou uvařené
Brambory zabalte do vlhké papírové utěrky a vložte do mikrovlnné trouby. Jeden brambor v mikrovlnné troubě trvá asi 5 minut a 3 brambory v mikrovlnné troubě asi 10 minut. Položte brambory na talíř a kontrolujte, zda se opékají, a popichejte je vidličkou.
Krok 5. Vyjměte brambory z mikrovlnné trouby
Odstraňte vlhké ubrousky a počkejte, až brambory vychladnou.
Krok 6. Oškrábejte vnitřek brambor
Silnou lžící vyškrábněte obsah z brambor, zbyde jen slupka a tenká část brambor. Pokud vnitřek brambor „příliš“oškrábete, můžete slupku brambor natrhat, což bramborám později ztíží uchování přísad.
Krok 7. Vytvořte bramborovou směs
V misce smíchejte 2 šálky strouhaného sýra čedar, 1 svazek krájené cibulky a 4 lžíce špekových vloček s bramborovým vnitřkem. Míchejte, dokud nejsou ingredience rovnoměrně promíchány.
Krok 8. Směs dochuťte solí a pepřem
Podle chuti přidejte do směsi sůl a pepř.
Krok 9. Umístěte slupky brambor na 5 minut do trouby
Díky tomu bude trochu křupavý.
Krok 10. Směs vložte do slupek brambor
Bramborové slupky upečeme a plníme společně v troubě alespoň 20 minut. Zkontrolujte troubu a ujistěte se, že sýr čedar není zuhelnatělý. Když je hotová, kůže bude křupavá a vnitřek bude lahodný a hnědý.
Krok 11. Podávejte
Vyndejte slupky z trouby a chladte alespoň 5 minut. Poté podávejte s 1 šálkem zakysané smetany nebo lžící zakysané smetany na každou bramborovou slupku. Bramborové slupky budou také chutnější, pokud se podávají se sklenicí piva.
Metoda 2 ze 4: Nacho z bramborové kůže
Krok 1. Předehřejte troubu na 204 ° C
Krok 2. V troubě upečte 3 Russetové brambory
Poté, co jste brambory omyli, zabalte je papírovým ručníkem do nemastného oleje ve spreji a položte na dortovou formu. Pečení brambor bude trvat 45-60 minut. Můžete to vyzkoušet píchnutím vidličkou.
Krok 3. Vyjměte brambory z trouby
Počkejte alespoň 10 minut, než brambory vychladnou.
Krok 4. Každý brambor podélně rozkrojte
Pomocí nože rozřízněte jeden dlouhý pruh v horní části každé brambory a rozdělte ji na dvě poloviny.
Krok 5. Odstraňte náplň z brambor
Lžící odstraníte z brambor většinu náplně, v každém bramboru zůstane jen 10–20% náplně. Tento postup opakujte pro každou polovinu brambor.
Krok 6. V mikrovlnné troubě rozpustíme 3 lžíce nesoleného másla
Vložte do misky s víčkem vhodným do mikrovlnné trouby a roztavte 30-60 sekund, dokud nebude tekutá. Ujistěte se, že misku zakryjete, jinak bude sýr postříkat.
Krok 7. Gril předehřejte na vysokou teplotu
Krok 8. Potřete máslem celé bramborové slupky
Kartáčem nebo ubrouskem potřete vnitřní i vnější část pokožky máslem. Díky tomu bude křupavější a zabrání spálení.
Krok 9. Vnitřek každé bramborové slupky dochuťte solí a pepřem
Na každou bramborovou slupku přidejte jen jednu špetku soli a pepře. Můžete přidat více, podle vaší chuti.
Krok 10. Kůže pečte 8 až 10 minut
Počkejte, až bude vnitřek křupavý.
Krok 11. Vyjměte z trouby
Krok 12. Do kůže vložte 0,4 kg hovězího masa a 1 šálek strouhaného sýra čedar
Rovnoměrně rozetřete po kůži.
Krok 13. Kůru vařte 3 až 5 minut
Vařte, dokud se sýr nerozpustí.
Krok 14. Z trouby znovu vyjměte kůži
Krok 15. Kůže naplňte šálkem nakrájeného salátu, 1 nakrájeným rajčetem, šálkem nakrájených černých oliv a 1 avokádem oloupaným a nakrájeným na kostičky
Krok 16. Rozdrťte šálek kukuřičných lupínků na každou kůži
Krok 17. Bramborové slupky přelijte 1 šálkem teplé sýrové omáčky
Krok 18. Vraťte bramborové slupky zpět do trouby
Vařte ještě 3 až 5 minut, dokud se teplý sýr nerozpustí.
Krok 19. Vyjměte brambory z trouby
Podle chuti posypte solí.
Krok 20. Podávejte
Užijte si tento dokonalý pokrm z bramborové kůže nacho. Můžete si ho vychutnat tak, jak je, nebo přidat do směsi zakysanou smetanu. Toto jídlo bude dokonalejší se sklenicí piva.
Metoda 3 ze 4: Rozpuštěné bramborové slupky
Krok 1. Troubu předehřejte na 204 ° C
Krok 2. V troubě upečte 8 Russet brambor
Poté, co brambory omyjete, zabalte je do papírového ručníku v tukovém oleji a položte na pekáč. Pečení brambor bude trvat 45-60 minut. Můžete to vyzkoušet píchnutím vidličkou.
Krok 3. Vyjměte brambory z trouby
Počkejte alespoň 10 minut, než brambory vychladnou.
Krok 4. Každý brambor podélně rozkrojte
Pomocí nože rozřízněte jeden dlouhý pruh v horní části každé brambory a rozdělte ji na dvě poloviny.
Krok 5. Připravte troubu na pečení
Krok 6. Odstraňte náplň z brambor
Nechte jen 0,4 cm bramborové náplně, aby byla kůže pevnější.
Krok 7. V mikrovlnce rozpustíme 2 lžíce nesoleného másla
Vložte do misky s víčkem vhodným do mikrovlnné trouby a roztavte 30-60 sekund, dokud nebude tekutá. Ujistěte se, že misku zakryjete, jinak bude sýr postříkat.
Krok 8. Vnitřek a vnější povrch brambor potřete rozpuštěným máslem
Brambory tak budou křupavější a zabrání se připálení.
Krok 9. Bramborové slupky dochuťte solí a pepřem
Bramborové slupky podle chuti osolte a opepřete.
Krok 10. Položte bramborové slupky na plech
Dbejte na to, aby byly slupky brambor rovnoměrně rozprostřeny a nepřicházely do vzájemného kontaktu.
Krok 11. Vložte do trouby na 3 až 5 minut
Dávejte pozor, aby se nepřipálilo. V polovině procesu vaření ho můžete překlopit, aby obě strany kůže byly stejně křupavé.
Krok 12. Vyjměte brambory z trouby
Krok 13. Na bramborové slupky rovnoměrně naneste 1 šálek tuňákového salátu
Namočte salát do slupky brambor pomocí lžíce.
Krok 14. Tuňákový salát posypeme 1 šálkem strouhaného sýra provolone
Krok 15. Umístěte slupky brambor na gril na 4 až 5 minut
Nechte tuňáka zahřát a sýr provolone roztát a probublávat. Sledujte slupku brambor, když jsou v troubě, abyste se ujistili, že sýr nepřipaluje.
Krok 16. Podávejte
Počkejte 2 až 3 minuty, než pokožka vychladne, a užijte si ji jako svačinu nebo dokonce jako hlavní chod.
Metoda 4 ze 4: Nízkotučná bramborová slupka
Krok 1. Troubu předehřejte na 204 ° C
Krok 2. V troubě upečte 4 velké brambory
Poté, co brambory omyjete, zabalte je papírovým ručníkem do beztučného stříkacího oleje a položte na pekáč. Pečení brambor bude trvat 45-60 minut. Můžete to vyzkoušet píchnutím vidličkou.
Krok 3. Vyjměte brambory z trouby
Počkejte alespoň 10 minut, než brambory vychladnou.
Krok 4. Brambory podélně rozkrojte na čtvrtiny
K tomu použijte ostrý nůž.
Krok 5. Odstraňte náplň z brambor
Pomocí velké lžíce naberte obsah každého bramborového klínku a na slupce zůstane jen tenká vrstva brambor.
Krok 6. Připravte směs na náplň z brambor
V malé misce smíchejte 1 lžičku chilli, lžičku soli, 1 lžičku olivového oleje a lžičku Tabasco omáčky. Směs míchejte, dokud nejsou všechny ingredience rovnoměrně promíchány.
Krok 7. Vložte směs do bramborových plátků
Krok 8. Kůru položte na velkou nepřilnavou dortovou formu
Položte je do jedné vrstvy, aby se navzájem nedotýkaly.
Krok 9. Směsí rovnoměrně posypte 4 strouhané libové uzené krůtí plátky a 1 šálek nastrouhaného nízkotučného sýra čedar
Krok 10. Vraťte slupky zpět do trouby
Kůži a směs pečte, dokud nejsou brambory a směs křupavé a hnědé. Zkontrolujte brambory, abyste se ujistili, že sýr nepřipaluje. Dokončení pečení kůže bude trvat asi 15 minut.
Krok 11. Vyndejte brambory znovu z trouby
Bramborové slupky nechte alespoň pět minut vychladnout.
Krok 12. Pokropte kůži 2 středně rajčaty nakrájenými na kostičky a 4 nasekanými jarními cibulkami
Pečeným bramborovým slupkám to dodá svěží, křupavou chuť.
Krok 13. Podávejte
Každou kůži podávejte s 1 polévkovou lžící nízkotučné zakysané smetany.
