Mléčný čaj kombinuje silnou hořkou chuť čaje s krémovou, krémovou chutí mléka. Můžete si připravit horkou nebo studenou verzi mléčného čaje s ledem a existuje několik dalších způsobů, jak připravit čaj, který může zvýraznit jeho chuť a rozměr. Zde je několik způsobů, které můžete vyzkoušet.
Ingredience
Na 1 porci
Horký mléčný čaj
- 125 až 185 ml vody
- 2 nebo 3 lžičky (10 až 15 ml) čajových lístků
- 125 ml plnotučného čerstvého mléka nebo 2% mléka
- 1 nebo 2 lžičky (5 až 10 ml) cukru nebo medu
Čaj z ledového mléka
- 2 čajové sáčky
- 125 až 185 ml vody
- 125 ml slazeného kondenzovaného mléka
- 125 až 185 ml ledu
Krok
Metoda 1 ze 3: Horký mléčný čaj
Krok 1. Vařte vodu
Nalijte vodu do konvice a vařte na středním nebo vysokém ohni, dokud se nerozvaří.
- Mnoho konvic má píšťalku, která naznačuje, že voda vře, ale pokud ne, měli byste ji sledovat.
- K vaření vody můžete také použít malý kastrol nebo elektrický ohřívač vody.
- Vodu můžete také vařit v mikrovlnné troubě, ale měli byste ji vařit krátkou dobu, pouze 1 až 2 minuty, aby nedošlo k jejímu přehřátí. Při ohřívání byste měli do vody vložit také dřevěné hůlky nebo jiný předmět vhodný do mikrovlnné trouby.
Krok 2. Vložte čajové lístky a vodu do konvice
Vložte čajové lístky do konvice a poté zalijte vroucí vodou.
- U tohoto čajového pokrmu bývá čaj oolong hodně oblíbený. Můžete také použít zelený nebo černý čaj, ale bílý čaj bývá příliš křehký.
- Pro neobvyklou a zajímavou chuť tek můžete vyzkoušet bylinné čajové směsi. Obvykle jsou vhodné květinové čaje, například růžové. Na bylinné čaje byste měli použít asi 2 polévkové lžíce nebo 30 ml čajových lístků.
- Pokud máte rádi silnější čajovou chuť, přidejte více čajových lístků, místo abyste čaj nechali ve vodě déle.
- Pokud nemáte konvici, můžete čajové lístky vložit přímo do hrnce s vroucí vodou. Při vkládání čaje do vody vypněte teplo.
Krok 3. Uvařte čaj
Přikryjte konvici a nechte čaj 1 až 5 minut louhovat.
- Zelený čaj by měl být louhován přibližně 1 minutu, zatímco černý čaj lze vařit 2 až 3 minuty. Delší vaření tohoto druhu čaje může způsobit hořkou chuť.
- Čaj Oolong by měl být ideálně louhován po dobu 3 minut, ale čaj oolong lze vařit déle a nebude mít hořkou chuť zeleného nebo černého čaje.
- Bylinné čaje se musí louhovat 5 až 6 minut a nebudou hořké, pokud se nechají trochu déle.
Krok 4. Postupně přidávejte mléko
Přidejte mléko do čaje, jak se vaří, po každém přidání jemně promíchejte.
- Nepřidávejte mléko najednou. Přidání mléka najednou způsobí, že čaj uteče.
- Pokud je to možné, vyhněte se mléku dosahujícímu teplot nad 15,6 stupně Celsia. Když se mléko zahřívá příliš dlouho, protein denaturuje a způsobuje nepříjemný zápach.
Krok 5. Sceďte čaj do šálku nebo sklenice
Nalijte čaj přes sítko do šálku.
Pokud nemáte sítko na čaj, můžete použít jakýkoli filtr, pokud zabrání tomu, aby se čajové lístky dostaly do vašeho šálku
Krok 6. Přidejte cukr nebo med a užívejte si
Vmíchejte sladidlo podle svého výběru, abyste osladili podle svých představ. Vychutnejte si čaj, dokud je teplý.
Metoda 2 ze 3: Ledový mléčný čaj
Krok 1. Vařte vodu
Nalijte vodu do konvice a vařte na středním nebo vysokém ohni, dokud se nerozvaří.
- Mnoho konvic má píšťalku, která bude signalizovat, kdy se voda vaří, takže je nemusíte neustále sledovat.
- K vaření vody můžete také použít malý kastrol nebo elektrický ohřívač vody.
- Můžete také vařit vodu v mikrovlnné troubě, ale měli byste ji vařit krátkou dobu, pouze 1 až 2 minuty, aby nedošlo k jejímu přehřátí. Během ohřívání byste měli do vody vložit také dřevěné hůlky nebo jiný předmět vhodný do mikrovlnné trouby.
Krok 2. Vložte sáčky čaje do velké sklenice
Po vložení čaje do sklenice zalijte vroucí vodou.
- Černý čaj je ideální pro výrobu čaje z ledového mléka, který je vyroben tímto způsobem, ale čaj oolong je také v pořádku. Můžete si vybrat jakýkoli čaj, nejlépe silný.
- Pokud používáte lístky černého čaje, vložte je do síťky na čajové koule nebo do čistého nylonového pouzdra, které může mít tvar čajového sáčku. Pro tuto metodu použijte 2 až 4 lžičky (10-20 ml) čajových lístků.
Krok 3. Nechte čaj ve vodě
Čaj by měl být louhován asi 2 minuty, pokud vám vaše značka čaje neřekne jinak.
Vzhledem k tomu, že připravujete čaj z ledového mléka, nemusíte se obávat, že by se čaj již neohřál, protože čaj zůstane při vaření nezakrytý
Krok 4. Přidejte slazené kondenzované mléko
Vyjměte sáček čaje a nalijte slazené kondenzované mléko. Dobře promíchejte.
- Množství slazeného kondenzovaného mléka si můžete upravit podle své chuti.
- Kondenzované mléko je docela sladké, takže po přidání mléka nemusíte přidávat další cukr ani jiná sladidla.
Krok 5. Naplňte sklenici ledem
Naplňte vysokou sklenici kostkami ledu nebo drceným ledem, dokud nebude alespoň z poloviny plná.
Přidáním kostek ledu na okraj čaj zteče, přidáním příliš malého množství ledu bude čaj méně studený. Naplňte ledem do šálku
Krok 6. Nalijte čaj do sklenice a užívejte si
Nalijte mléčný čaj do sklenice naplněné kostkami ledu. Vychutnejte si svůj čaj z ledového mléka hned.
Metoda 3 ze 3: Jiné mléčné čaje
Krok 1. Uvařte si jednoduchý mléčný čaj
Uvařte si svůj oblíbený černý sáček čajového sáčku podle pokynů na krabičce. Vyjměte sáček čaje, přidejte kávový krém a cukr.
Krok 2. Uvařte si čaj z čínského mléka
Přidejte tradiční čínské příchutě, čaj vařte 30 minut pro bohatou chuť. Do sklenice filtrovaného čaje přidejte studené slazené kondenzované mléko, ne obyčejné mléko.
Krok 3. Vychutnejte si sklenici čaje z jablečného mléka
Tento jemně ochucený čaj je vyroben z několika plátků jablka, cukru, mléka, hotového černého čaje a ledu, aby byl jako šťáva.
Krok 4. Uvařte si bublinkový čaj. Bubble tea je mléčný čaj smíchaný s tapiokovými perlami (malé kulaté jako perly), které jsou žvýkací nebo se jim říká boba. Čaj je pocukrovaný a obvykle se připravuje se smetanou.
Vyzkoušejte jinou příchuť, čaj z mandlového mléka. Čaj z mandlového mléka je něco jako bublinkový čaj, takže obsahuje tapiokové perly. Tento čaj obvykle používá domácí mandlové mléko, ale hotové mandlové mléko prodávané v obchodech je také dobré
Krok 5. Zkuste si připravit chai bohatý na koření
Masala chai je nápoj pocházející z Indie a Pákistánu a lze jej připravit s černým čajem, mlékem, medem, vanilkou, hřebíčkem, skořicí a kardamomem. Tento čaj si můžete vychutnat teplý i studený.
Uvařte si sklenici zázvorového čaje. Zázvorový čaj je variací čaje chai. Čaj se přidává k tradiční chuti chai a vaří se s čerstvým zázvorem
Krok 6. Uvařte si šálek anglického čaje
Ačkoli se běžně neříká mléčný čaj, anglický čaj se tradičně podává s mlékem nebo smetanou.
