Jednou z mých oblíbených svátečních dobrot jsou perníčky. Tato pikantní a lehce žvýkací sušenková pochoutka zahřeje žaludek a milují ji téměř všichni, od malých víl po Ježíška! (Drby o jídle perníkových sušenek jsou důvodem, proč Rudolph, Santův přítel sobů, vždy jiskří!) Ukážeme vám, jak je vyrobit, a dodáme vašim tvářím také růžovou tvářenku! Čti dál.
Ingredience
- 2 1/2 šálků (310 g) univerzální mouky
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 3/4 lžičky soli
- 1 lžička zázvorového prášku
- 1/2 lžičky skořicového prášku
- 1/4 lžičky hřebíčkového prášku
- 1/4 lžičky muškátového oříšku
- 1/2 šálku (110 g) másla pokojové teploty
- 1/2 šálku (100 g) krystalového cukru
- 1/2 šálku (125 ml) melasy nebo sirupu
- 1/4 šálku (60 g) převařené vody
- 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- Poleva, poleva, posyp atd. Na ozdobu
Krok
Krok 1. Smíchejte všechny přísady
Ve střední míse smíchejte sůl, jedlou sodu, mouku, zázvor, hřebíček, muškátový oříšek a skořici dohromady.
Krok 2. Smíchejte mokré přísady
Vezměte velkou misku a smíchejte máslo, cukr, vodu, sirup a vanilku. Pokud máslo není dostatečně měkké na šlehání ruční šlehačkou, můžete použít elektrický šlehač nebo mixér.
Krok 3. Smíchejte suchou směs s mokrou směsí
Do vlhké směsi přidejte malé množství moučné směsi, poté vařečkou opatrně míchejte, dokud nebude celá směs měkká. Buďte opatrní, když používáte elektrické nářadí, protože to může způsobit, že mouka vystříkne z mixovací nádoby, když porazíte.
Krok 4. Připravte těsto
Těsto rozdělíme na poloviny a obě poloviny obalíme plastem. Uložte je do lednice na dvě hodiny nebo do ztuhnutí.
Krok 5. Předehřejte troubu
Nastavte teplotu na 190 ° C (375 ° F).
Krok 6. Vytiskněte sušenky
Posypte mouku na povrch, který bude použit pro tisk, obecně na kuchyňský stůl. Pomocí válečku nebo ploché části prázdné lahve od sirupu rozválíme těsto na tloušťku 30 nebo 50 milimetrů. Na těsto použijte vykrajovátko na sušenky, buď panáček nebo jiný tvar, a poté ho položte na plech na sušenky. Opakujte postup se zbývajícím těstem a udělejte více sušenek.
Krok 7. Sušenky pečte 9 až 12 minut, nebo dokud sušenky lehce nezhnědnou
Vyjměte z trouby a nechte 5 minut na plechu, než přenesete na mřížku, aby vychladla. Pokud sušenky zvednete přímo z pánve, mohou se objevit části formy, které se rozpadnou. Pokud tomu tak je, můžete rozdrcené části sníst.
Krok 8. Ozdobte
Toto je nejzábavnější část pečení sušenek (kromě jejich pojídání, samozřejmě!). Pomocí polevy, polevy a postřiku udělejte loutkám obličej. Žvýkací bonbóny můžete také „přilepit“pomocí polevy na dno sušenky.
