Hledáte skvělý způsob, jak udělat perfektní salát, který budou vaši blízcí milovat? Salát doplňte domácím salátovým dresinkem. Existuje mnoho variací, které můžete udělat, a většina z nich je rychlá a snadná. Zde je pár receptů na salátové dresinky, které můžete vyzkoušet.
Ingredience
Náhrada za zázračnou bičovou omáčku
Vyrobí asi 2 šálky (625 ml)
- 2 žloutky
- lžička (2,5 ml) soli
- 2 lžíce (30 ml) moučkového cukru
- 1 polévková lžíce (15 ml) citronové šťávy
- 4 polévkové lžíce (60 ml) octa, rozdělené
- 1 šálek (375 ml) olivového oleje
- 1 polévková lžíce (22,5 ml) kukuřičného škrobu
- 1 lžička (5 ml) suché hořčice
- 1 šálek (250 ml) vroucí vody
- lžička (2,5 ml) papriky
- lžička (2,5 ml) česnekového prášku
Salát z máku
Dělá asi 1 1/3 šálků (330 ml)
- 3/4 šálku (180 ml) majonézy
- 1/3 šálku (80 ml) medu
- 2 polévkové lžíce (30 ml) žluté hořčice
- 2 polévkové lžíce (30 ml) máku
- 1/8 lžičky (0,625 ml) soli
- 1/8 lžičky (0,625 ml) mletého černého pepře
Vinaigrette z červeného vína
Připraví 1 2/3 šálků (410 ml)
- 1/2 šálku (125 ml) octa z červeného vína
- 3 polévkové lžíce (45 ml) citronové šťávy
- 2 lžičky (10 ml) medu
- 2 lžičky (10 ml) soli
- 1/4 lžičky (1,25 ml) mletého černého pepře
- 1 šálek (250 ml) olivového oleje
Salát z jihozápadu
Produkuje 2 šálky (500 ml)
- 1 šálek (250 ml) picante omáčky
- 1 šálek (250 ml) zakysané smetany (zakysaná smetana)
- 1/4 lžičky (1,25 ml) chilli
- 1/4 lžičky (1,25 ml) mletého kmínu
Krok
Metoda 1 z 5: Náhrada za zázračnou omáčku z biče
Krok 1. Smíchejte první čtyři přísady
Vaječné žloutky, sůl, moučkový cukr a citronovou šťávu smíchejte ručně nebo pomocí elektrického mixéru.
- Kromě mixéru můžete také použít mixér nebo kuchyňský robot.
-
Na tento recept použijte pouze žloutek, ne celé vejce. Žloutky oddělte od bílků pomocí skořápky nebo oddělovače žloutků.
Připravte si salátový dresink Krok 1
Krok 2. Pomalu nalijte 1 šálek (250 ml) oleje
Mixujte nebo použijte mixér.
- Pomalu přidávejte olej, aby se textura nehromadila.
-
Nalijte olej víkem kuchyňského robotu nebo mixéru. Pokud používáte šlehač nebo elektrický mixér, držte misku položením hadříku nebo ručníku. Jednou rukou nalijte olej a druhou rukou míchejte nebo šlehejte.
Krok 2: Připravte si salátový dresink
Krok 3. Pomalu přidejte zbývající 1/2 šálku (125 ml) oleje
Před každým přidáním oleje vše promíchejte.
-
Stejně jako dříve musíte při dalším přidávání zajistit, aby byl olej důkladně promíchán.
Připravte si salátový dresink Krok 3
Krok 4. Přidejte 2 polévkové lžíce (30 ml) octa
Šlehejte nebo míchejte ocet do hladka.
-
Je to v podstatě jednoduchá majonéza. Těsto odstavíme a pokračujeme v přípravě omáčky.
Krok 4: Připravte si salátový dresink
Krok 5. V jiné míse promíchejte kukuřičný škrob, suchou hořčici a ocet
Dobře promíchejte.
-
K tomuto kroku nepotřebujete kuchyňský robot, mixér ani mixér.
Připravte si salátový dresink Krok 5
Krok 6. V malém hrnci přiveďte k varu 1 šálek (250 ml) vody
Vodu několik minut zahřívejte na středně vysokou teplotu, dokud se nerozvaří. Přidejte směs kukuřičného škrobu a vařte.
- Těsto na sporáku průběžně míchejte nebo šlehejte.
-
Vařte dál, dokud nebude směs hladká, konzistence podobné pudinku. Nenechte ho ještě zesílit.
6. Připravte si salátový dresink
Krok 7. Pomalu přidejte horkou směs kukuřičného škrobu do směsi majonézy
Míchejte nebo šlehejte do hladka.
-
Můžete mixovat ručně nebo použít mixér, kuchyňský robot nebo mixér.
Připravte si salátový dresink Krok 7
Krok 8. Přidejte papriku a česnekový prášek
Oba posypte do omáčky a jemně promíchejte lžící nebo špachtlí do hladka.
Krok 9. Omáčku skladujte ve vzduchotěsné nádobě
Před použitím nechte vychladnout v lednici.
-
Pokud omáčku nepoužíváte, skladujte ji v chladničce. Omáčka zůstane čerstvá několik dní až týden.
Proveďte salátový dresink Krok 9
Metoda 2 z 5: Salát z máku
Krok 1. Smíchejte majonézu, med a hořčici
V malé nebo střední míse smíchejte tři ingredience a rychle šlehejte, dokud nebudou mít rovnoměrnou barvu a konzistenci.
- Ujistěte se, že je barva rovnoměrná a pevná. V těstě by neměly být žádné žluté ani bílé pruhy.
- Tyto dresinky jsou dostatečně jednoduché na ruční přípravu, takže nemusíte používat kuchyňský robot ani mixér.
Krok 2. Za pomalého míchání přidejte mák
Vrch omáčky posypeme mákem a směs promícháme, dokud se dobře nespojí.
Mák by měl být rovnoměrně rozložen v celém roztoku
Krok 3. Přidejte sůl a pepř
Posypte solí a pepřem, upravte podle chuti a míchejte roztok do hladka.
Krok 4. Chladněte, dokud nebudete připraveni k použití
Zálivku můžete použít hned, ale pokud to zvládnete s předstihem, vložte zálivku z makového salátu do vzduchotěsné nádoby a dejte do chladničky, dokud nebude připravena k podávání.
Pokud omáčku nepoužíváte, skladujte ji v chladničce. Omáčka zůstane čerstvá několik dní až týden
Metoda 3 z 5: Vinaigrette z červeného vína
Krok 1. Smíchejte ocet, citronovou šťávu, med, sůl a pepř
Přidejte přísady do malé misky nebo kuchyňského robota a šlehejte nebo mixujte, dokud nejsou dobře promíchány.
Použití kuchyňského robotu nebo mixéru může usnadnit pozdější míchání oleje, ale omáčky lze snadněji připravit ručně
Krok 2. Postupně přidávejte olej
Pomalu nalijte olej do omáčky, pokračujte v šlehání nebo míchání, zatímco je olej přidáván. Míchejte, dokud nepřidáte veškerý olej.
- Pokud používáte kuchyňský robot nebo mixér, přidejte olej otvorem víčka, zatímco stroj zpracovává přísady.
- Pokud mícháte ručně, položte pod mísu ručník, aby se mísa při šlehání ingrediencí neposouvala.
Krok 3. Nechte vychladnout, dokud nebude připraven k použití
Zálivku můžete použít hned, ale pokud to zvládnete s předstihem, vložte zálivku z makového salátu do vzduchotěsné nádoby a dejte do chladničky, dokud nebude připravena k podávání.
Pokud omáčku nepoužíváte, skladujte ji v chladničce. Omáčka zůstane čerstvá několik dní až týden
Metoda 4 z 5: Jihozápadní salát
Krok 1. Vyšlehejte picante omáčku, chilli prášek a kmín
Smíchejte všechny ingredience v míse a rychle šlehejte do hladka.
Protože se jedná o jednoduchý salátový dresink, není nutné používat mixér nebo kuchyňský robot. I teplo ze stroje může při vyhlazování roztavit zakysanou smetanu, což způsobí, že omáčka bude tekutá a hrudkující
Krok 2. Smíchejte se zakysanou smetanou
Do směsi přidejte zakysanou smetanu a promíchejte do hladka.
Podle barvy omáčky poznáte, že je zakysaná smetana dobře promíchaná. Jakmile již nejsou žádné červené nebo bílé pruhy, je barva rovnoměrná a pevná, což znamená, že přísady byly důkladně promíchány
Krok 3. Uchovávejte v chladničce, dokud nebude připraven k použití
Zálivku můžete použít hned, ale pokud to zvládnete s předstihem, vložte zálivku z makového salátu do vzduchotěsné nádoby a dejte do chladničky, dokud nebude připravena k podávání.
Pokud omáčku nepoužíváte, skladujte ji v chladničce. Omáčka zůstane čerstvá několik dní až týden
Metoda 5 z 5: Další recept na dresink na salát
Krok 1. Vytvořte jednoduchý vinaigrette
Všechny vinaigretty jsou směsí oleje, octa, koření a sladidel. Hrajte s různými octy a kořením, abyste našli perfektní omáčku pro vás.
- Zkuste vyrobit balzámovou vinaigrettu. Tento dresink lze připravit z oleje, balzamikového octa, dijonské hořčice, soli a pepře.
- Vmíchejte sladkou jahodovou omáčku. Jahodový vinaigrette lze připravit kombinací bobulového octa a olivového oleje s kukuřičným škrobem, černým pepřem a čerstvými jahodami.
- Připravte si jednoduchý citrusový vinaigrette. Citronovou nebo limetkovou vinaigrettu můžete vyrobit tak, že obvyklý ocet nahradíte citronovou šťávou nebo limetkovou šťávou.
Krok 2. Připravte francouzský salátový dresink
Francouzský salátový dresink může být vyroben z kukuřičného oleje, octa, rajčatové omáčky, cukru a koření smíchaných dohromady.
Krok 3. Vytvořte rančovou omáčku
Rančová omáčka je jednoduchá kombinace majonézy, podmáslí, soli, česnekové soli, pepře a koprové trávy.
Krok 4. Vyzkoušejte italský salátový dresink
Italské salátové dresinky obsahují různé koření a koření, včetně cukru, sušené hořčice, soli, česneku, červeného chilli, černého pepře, oreganového prášku a papriky. Ingredience smíchejte s octem a vodou, aby vznikla omáčka.
Krok 5. Připravte ruský salátový dresink
Ruský salátový dresink je podobný francouzskému, ale bývá trochu intenzivnější. Vyšlehejte majonézu, kečup, cibuli, ocet a pálivou omáčku.
Krok 6. Připravte variantu omáčky tisíc ostrovů
Omáčku lze připravit několika způsoby, ale většina používá majonézu, kečup, ocet, cukr a kyselé okurky.
Krok 7. Zkuste vyrobit omáčku z modrého sýra
Omáčku z modrého sýra lze připravit smícháním majonézy, nivy, mléčné smetany a pálivé omáčky.
Krok 8. Vytvořte klasickou Caesarovu omáčku
Perfektní dresink na salát Caesar lze připravit smícháním dijonské hořčice, ryb, česneku, žloutků, citronové šťávy a olivového oleje.
Krok 9. Experimentujte s hustou, pikantní hořčičnou omáčkou
Rychlý a bohatý salátový dresink můžete připravit z dijonské hořčice, smetany, medu, soli, pepře a koření.
Krok 10. Zapojte své chuťové pohárky miso zálivkou
Pro miso omáčku inspirovanou Asií smíchejte miso pastu, dijonskou hořčici, vodu, citronovou šťávu, olivový olej, zázvor a nasekanou cibulku.
Krok 11. Ochutnejte něco jiného tím, že uvaříte sezamový dip
Je to také salátový dresink inspirovaný Asií. Můžete to udělat smícháním pražených a mletých sezamových semínek, dashi, sójové omáčky a cukru.
Krok 12. Podávejte zálivku z grilovaného česneku, abyste potěšili své přátele a rodinu
Smíchejte balzámový ocet s bazalkou, sušeným estragonem, strouhanou citronovou kůrou, oreganem, anglickou sójovou omáčkou, olivovým olejem a pečeným česnekem.
