Řepu lze snadno vařit různými způsoby. Vaření v páře udrží v řepě déle živiny a je to snadná metoda. Vaření je jednou z nejběžnějších metod vaření řepy, která je užitečná pro výrobu zralé řepy jako přísady do jiných receptů. Pražení je jednou z nejlepších metod, jak získat přirozenou sladkost řepy. Ať už zvolíte jakoukoli metodu, výsledná řepa bude chutnat lahodně.
- Doba přípravy (vaření v páře): 10 minut
- Doba vaření: 15-30 minut
- Celkový čas: 25-40 minut
Krok
Metoda 1 ze 3: Vaření řepy v páře
Krok 1. Připravte parník
Do hrnce napařovače přidejte 5 cm vody a položte napařovací košík na pánev.
Krok 2. Přiveďte vodu k varu
Vařte vodu, zatímco začnete připravovat řepu. V této fázi budete muset nosit rukavice, aby se vaše ruce neznečistily.
Krok 3. Připravte řepu
Řepu omyjeme a rozetřeme. Ostrým nožem nařízněte stonky a ocasy řepy. Před rozkrojením řepy na čtvrtky odstraňte konce.
Řepnou kůži musíte nechat zapnutou, aby si zachovala barvu. Kůže z červené řepy se také bude snadněji odlupovat, jakmile ji napaříte
Krok 4. Vložte připravenou řepu do napařovacího koše
Voda by měla vřít. Zavřete koš napařovače, aby neunikala žádná pára.
Krok 5. Vařte v páře 15 až 30 minut
Pokud je řepa, kterou používáte, velká, zvažte nakrájení na menší kousky, aby se vařila rovnoměrně a rychleji. Zkuste řepu nakrájet na velikost 1,25 cm.
Krok 6. Zkontrolujte úroveň propečenosti řepy
Řepu propíchněte vidličkou nebo nožem. Řepa by měla být dostatečně měkká, aby se vidlice snadno zasouvala dovnitř a ven. Pokud je řepu obtížné propíchnout nebo zachytit, bude třeba ji déle vařit v páře.
Krok 7. Vyjměte řepu ze sporáku
Jakmile je řepa měkká, vyjměte ji z parníku. Nechat vychladnout. Poté osušte papírovými utěrkami.
Krok 8. Ochuťte řepu dle vlastního výběru
Dušenou řepu použijte jako přísadu do jiných receptů, nebo do nich jednoduše přidejte olivový olej, ocet nebo čerstvé bylinky.
Dušená řepa je výborným předkrmem, když se spojí se sýrem nebo zrny
Metoda 2 ze 3: Vaření řepy
Krok 1. Naplňte hrnec vodou a špetkou soli
Přidejte 1/2 lžičky soli. To pomůže dodávat řepě chuť při vaření. Na vysokém ohni přiveďte vodu k varu.
Krok 2. Připravte řepu
Umyjte a setřete veškerou špínu, která se na řepu lepí. Odřízněte stonek a konec ocasu a poté je zlikvidujte. Můžete použít celou řepu nebo ji nakrájet na kostky, což zkrátí dobu vaření. Při použití celé řepy nemusíte slupku slupovat.
Pokud se rozhodnete řepu sekat, budete muset před krájením na kostky 2,5 cm nejprve odstranit slupku
Krok 3. Zadejte bity
Ujistěte se, že voda pokrývá celou řepu o několik centimetrů. Jakmile voda vře, pomalu přidávejte celou řepu nebo kousky řepy. Pokud používáte celou řepu, vařte 45 minut až 1 hodinu. Pokud používáte červenou řepu, vařte 15 až 20 minut.
Během vaření řepy nemusíte hrnec zakrývat
Krok 4. Zkontrolujte úroveň propečenosti řepy
Řepu propíchněte vidličkou nebo nožem. Řepa by měla být dostatečně měkká, aby se vidlice snadno zasouvala dovnitř a ven. Pokud je řepu obtížné propíchnout nebo zachytit, bude možná nutné ji vařit déle.
Krok 5. Vyjměte řepu ze sporáku
Jakmile změknou, slijte horkou vodu a řepu opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Poté osušte papírovými utěrkami.
Krok 6. Ochuťte řepu dle vlastního výběru
Vařenou řepu použijte jako přísadu do jiných receptů, nebo do pyré a podávejte s máslem. Řepu dochuťte solí a pepřem.
Metoda 3 ze 3: Pražení řepy
Krok 1. Předehřejte troubu a připravte řepu
Zapněte troubu na 180 ° C. Poté řepu omyjte a vydrhněte. Pokud používáte celou řepu, jednoduše odřízněte konce a vyhoďte je. Řepu nejprve oloupejte, pokud ji chcete rozdělit na silné kousky.
Pokud používáte celou řepu, použijte malou. Pokud jsou velké, řepa se bude vařit velmi dlouho
Krok 2. Řepu dejte do pekáče a zakápněte olivovým olejem
Použijte asi 1 polévkovou lžíci olivového oleje a řepu promíchejte, dokud nebude pokryta olivovým olejem. Řepu posypeme solí a pepřem. Pánev pevně zakryjte hliníkovou fólií.
Krok 3. Vložte řepu do trouby
Pečte asi 35 minut. Poté alobal sejměte a pečte dalších 15 až 20 minut.
Krok 4. Zkontrolujte úroveň propečenosti řepy
Řepu propíchněte vidličkou nebo nožem. Řepa by měla být dostatečně měkká, aby se vidlice snadno zasouvala dovnitř a ven. Pokud je řepa obtížné propíchnout nebo zachytit, bude muset déle pražit.
Krok 5. Vyjměte řepu z trouby a okořeňte
Proces pražení přinese přirozenou sladkost řepy. Zkuste použít trochu balzamikového octa a podávejte s křupavým chlebem.
Tipy
- Řepu nakrájejte na tenké plátky a poté ji opražte, abyste získali řepné lupínky. Během procesu vaření ho možná budete muset obrátit.
- Přidejte strouhanou řepu do koláčů a sušenek. Řepa bude mít měkkou, vlhkou strukturu.
- Řepu nakrájejte na kostičky nebo nastrouhejte a přidejte do salátů nebo použijte jako ozdobu. To poskytne misce krásnou barvu a texturu.
- Pokud máte odšťavňovač, zkuste si vyrobit šťávu z řepy. Přidejte jablečný mošt pro mírně sladký a výživný cider.
