Klobásové pokrmy jsou často popisovány jako párky zabalené v těstě na pečivo. Pro skutečného odborníka na klobásy však tento obrázek není vůbec pravdivý. Listové těsto se běžně používá k výrobě skořápek kvůli jeho lahodnosti, lehkosti a vločkové konzistenci. V tomto případě je pečivo doplněno jedinečnou náplní, která se skládá ze směsi mletého hovězího masa, chlebové mouky, bylin a koření.
Ingredience
- 2 listy listového těsta (1 krabice nebo přibližně 500 g)
- 500 g hovězí klobásy
- 500 g mletého masa
- 2 šálky bílé chlebové mouky
- 1/2 lžičky nasekaných listů šalvěje
- 1/2 lžičky kari
- 1/4 lžičky sušeného tymiánu
- 1/4 lžičky česnekového prášku
- 1/4 lžičky cibulového prášku
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky pepře
- Rozšlehané vejce nebo mléko na potření vrchu listového těsta
Krok
Krok 1. Zapněte troubu na značku plynu 6, 170 ° C
Umístěte rošt na pečení doprostřed trouby.
Krok 2. V misce smíchejte uzeninové maso, mleté hovězí maso, strouhanku a koření
Míchejte, dokud nejsou všechny ingredience rovnoměrně promíchány.
Krok 3. Těsto vyválejte, dokud nedosáhne tloušťky přibližně 3 mm
Krok 4. Těsto vytvarujte do tvaru klobásy válením v dlani
Na okraj pečiva položte těsto ve tvaru klobásy. Ponechte malý roh pečiva, aby se dalo složit a pokrýt klobásovou směs a vytvořit pečeť.
Krok 5. Na okraje těsta naneste vodu a utěsněte ji lehkým sevřením prsty
Krok 6. Klobásy nakrájíme na 10 cm délky, nahoře uděláme nožem linku a potřeme rozšlehaným vejcem nebo mlékem
Krok 7. Klobásy položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 30 minut do zlatova
Podávejte teplé nebo studené.
Krok 8. Hotovo
Tipy
- Místo mléka rozetřete na pečivo rozšlehaný žloutek, abyste získali lesklejší klobásu.
- Pokud se chcete držet tohoto tradičního západního receptu, můžete vepřové maso nahradit hovězím.
