Lněné semínko je výživná potravina bohatá na omega-3 mastné kyseliny, antioxidanty a vlákninu. Abyste plně absorbovali živiny obsažené v lněných semínkách, musíte je nejprve rozemlít, než je budete jíst. Lněné semínko lze mletí ručně nebo strojně (to je jednodušší). Ať už použijete jakoukoli metodu, lněné semínko můžete mít namleté za pár minut.
Krok
Metoda 1 ze 3: Ruční broušení
Krok 1. Rozemlete lněná semínka pomocí mlýnku, abyste to mohli udělat snadno a rychle
Jedná se o lněný mlýnek podobný mlýnku na kávu. Otevřete víko a vložte lněné semínko do otvoru nahoře. Umístěte lněný mlýnek na talíř nebo misku. Dále rozemlete lněné semínko otáčením horní části ve směru hodinových ručiček. 1 polévkovou lžíci (15 gramů) mletého lněného semínka můžete získat maximálně za půl minuty.
- Kromě toho můžete pomocí tohoto mlýnku posypat mleté lněné semínko na saláty nebo smoothie.
- Pokud lněné semínko nepoužíváte často, neměli byste si tento nástroj kupovat.
Krok 2. Jako levnější variantu použijte mlýnek na koření nebo pepř
Otevřete víko mlýnku na koření a přidejte 1–2 lžíce. (15-30 gramů) lněného semínka. Znovu nasaďte víko a otáčejte klikou 1 až 5 minut, dokud lněná semínka nebudou hladká na požadovanou velikost.
- Lněný prášek bude úhledně padat dolů. Mlýnek tedy můžete držet nad jídlem nebo nádobami.
- Tato metoda trvá dlouho. Pokud jsou vaše ruce nebo zápěstí unavené, odpočívejte 30 až 60 sekund.
Krok 3. Zkuste použít třecí misku a tlouček k namletí lněných semínek
Tímto způsobem můžete rozdrtit 1 polévkovou lžíci. (15 gramů) až 1 šálek (250 gramů) lněného semínka najednou. Vložte lněná semínka do hmoždíře (který vypadá jako mísa). Dále použijte paličku (tyčový mlýnek na koření) k rozemletí lněného semínka. Stiskněte paličku na lněné semínko, abyste ji rozemleli. Takto pokračujte 3 až 5 minut, dokud nezískáte lněný prášek požadované jemnosti.
Malta a tlouček jsou obvykle vyrobeny z kamene nebo mramoru. Těžký kámen je ideální pro mletí lněného semínka
Metoda 2 ze 3: Používání elektronických strojů
Krok 1. Zkuste použít mlýnek na kávu jako rychlou a efektivní možnost
Do mlýnku na kávu najednou vložte 1 šálek (250 gramů) lněného semínka nebo méně. Lněné semínko rozemelte na 10 až 15 sekund pomocí nastavení jemnějšího mletí. Jedná se o snadný způsob, jak do vaší stravy přidat živiny z lněného semínka.
- Po umletí lněného semínka vyčistěte mlýnek na kávu.
- Nevkládejte lněné semínko do mlýnku za maximální povolenou čáru. Pokud tak učiníte, může dojít k poškození mlýnku na kávu.
Krok 2. Zkuste použít kuchyňský robot, pokud potřebujete pouze nahrubo namleté lněné semínko
Kuchyňský robot dokáže namlít 1 až 3 šálky (250–700 gramů) lněného semínka najednou. Vložte do něj lněná semínka, poté je nastavte na jemnější stupeň mletí a semínka rozdrťte 5 až 15 minut, dokud nedosáhnete požadované velikosti. Při mletí semen pravidelně otevírejte víko a lžící míchejte lněná semínka, abyste mletí usnadnili.
Ačkoli je to snadné, tato metoda zabere více času než jiné metody
Krok 3. Rozemlete lněná semínka pomocí mixéru jako snadno proveditelné domácí možnosti
Nalijte asi 250 gramů lněného semínka do mixéru. Můžete použít odměrku nebo odměřit množství. Nasaďte víko a na mixéru použijte nastavení jemnějšího mletí. Lněné semínko rozdrťte 3 až 10 minut, dokud nedosáhne požadované velikosti.
Jakmile je rozmačkaný, vložte mleté lněné semínko do misky nebo nádoby pro snadné použití
Metoda 3 ze 3: Uchovávání lněných semen
Krok 1. Uchovávejte celá lněná semínka při pokojové teplotě po dobu až 1 roku
Chcete -li ušetřit, kupte si v obchodě s potravinami hromadně celá lněná semínka. Poté jej můžete skladovat při pokojové teplotě až 1 rok. Podle potřeby pomelte lněná semínka v malém množství.
Chcete -li získat čerstvá lněná semínka, kupujte nová lněná semínka každé 2 až 3 měsíce
Krok 2. Vložte lněný prášek do vzduchotěsné nádoby
Po rozemletí vložte mleté lněné semínko do skleněné nádoby nebo plastové nádoby Tupperware. Utáhněte víko tak, aby žádný vzduch nemohl poškodit prášek.
Krok 3. Lněný prášek uchovávejte v chladničce po dobu až 7 dnů
Lněná semínka by měla být použita okamžitě, aby mohly být živiny optimálně absorbovány. Mleté lněné semínko však můžete na pár dní uložit do lednice.
Pokud lněný prášek chutná hořce, měli byste ho okamžitě vyhodit, protože se prášek zkazil. Lněná semínka by měla chutnat jako ořechy a mít mírně zemitou vůni
Tipy
- Pro maximální výživu rozemlejte lněná semínka, než je použijete.
- Při vaření nebo pečení střídejte žlutá nebo hnědá lněná semínka. Oba mají stejný vkus.
- Mleté lněné semínko si můžete koupit v obchodě s potravinami, ale můžete ušetřit peníze tím, že ho sami pomelete.
- Lněné semínko se běžně přidává do obilovin a smoothies pro doplnění výživy.
- Pokud nemáte rádi vejce, použijte v mnoha receptech místo vajec lněný prášek smíchaný s vodou.
