Pokud jste někdy zkoušeli bublinkový čaj, budete vědět, jak lahodný - a levný - je tento jedinečně sladký nápoj. V podstatě je bublinkový čaj sladký nebo hladký ledový čaj smíchaný s boba-žvýkací, perleťové kuličky vyrobené z tapioky. S trochou času a správnými ingrediencemi můžete ze své kuchyně udělat obchod s bublinkovým čajem!
Krok
Metoda 1 ze 4: Příprava tapiokových perel (Boba)
Bobas jsou obvykle k dispozici ve dvou velikostech a lze je zakoupit v obchodech s asijskými potravinami (nebo online). Pokud je to možné, postupujte podle pokynů na krabici, ale obvykle se nepřekládají dobře. Obecně je to takto:
Krok 1. Namočte bobu na několik hodin, pokud chcete, aby byla boba uvnitř měkká, zvenčí ne měkká a uvnitř žvýkací (většině lidí se obvykle líbí tato)
Krok 2. Změřte vodu 7 k 1 proti bobě
Přiveďte vodu k varu.
Krok 3. Přidejte boba a promíchejte, aby se nepřichytila na dno pánve
Krok 4. Když boba plave, hrnec přikryjte a nechte vodu vařit dalších 30 minut
Míchejte každých 10 minut.
Krok 5. Vyjměte pánev ze sporáku a ponechte boba v zakrytém hrnci 30 minut
Krok 6. Bobu opláchněte mírně teplou vodou nebo studenou vodou
Krok 7. Oslaďte bobu medem nebo cukrovým sirupem (který lze připravit podle níže uvedených pokynů) podle chuti (lze použít i ke slazení nápojů)
- V hrnci smíchejte jeden šálek cukru, jeden šálek palmového cukru a dva šálky vody.
-
Přiveďte k varu a poté hrnec stáhněte ze sporáku.
-
Nechat vychladnout.
Krok 8. Použijte ihned, nebo přikryjte a dejte do chladničky na maximálně 4 dny (nebo se změní na kaši)
Když ho chcete použít, uvařte sklenici vody a vložte bobu do vody, aby se zahřála.
Metoda 2 ze 4: Namočte místo vaření do cukrové vody
Krok 1. Postupujte podle kroků v první metodě vaření boby
Poté opláchněte.
Krok 2. Připravte si cukrovou vodu
Smíchejte 100 ml horké vody se 100 gramy palmového cukru (pokud nemáte palmový cukr, můžete použít běžný cukr a med).
Krok 3. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí
Poté nalijte do misky.
Krok 4. Nechte bobo sedět 15 minut v cukrové vodě
Krok 5. Nyní je boba připravena podávat
Metoda 3 ze 4: Tradiční mléčný čaj
Krok 1. Uvařte čaj
Bubble tea se tradičně vyrábí z černého čaje, ale můžete použít zelený čaj, chai, yerba mate nebo jakýkoli druh čaje. Můžete dokonce použít kávu!
Krok 2. Mixujte 3/4 šálku čaje se 2 lžícemi smetany a 1 polévkovou lžící cukrového sirupu (jak je uvedeno výše) ve šlehačce
Smetanu můžete nahradit sojovým mlékem, mlékem, smetanou a mléčnou směsí, sladeným kondenzovaným mlékem nebo nemléčnou smetanou.
Krok 3. Přidejte led, přikryjte šlehač a těsto šlehejte, dokud nebude zpěněné
(Vzduchové bubliny vzniklé třepáním jsou původem názvu bublinkový čaj, i když si většina lidí myslí, že je to proto, že boba má tvar vzduchových bublin!)
Krok 4. Do sklenice vložte 3–4 polévkové lžíce boby a poté zalijte tekutinou z třepačky
Krok 5. Míchejte a pijte
Metoda 4 ze 4: Ovocný bublinkový čaj
Krok 1. Smíchejte led, čerstvé ovoce (nebo ovocnou šťávu), sladidlo (nebo cukrový sirup) a smetanu (nebo náhražku) v mixéru a rozmixujte dohladka
Tloušťku a proporce lze upravit podle chuti.
Krok 2. Do sklenice vložte 3–4 polévkové lžíce boby a poté zalijte ovocným roztokem
Krok 3. Zamíchejte a pijte
Tipy
- Můžete si také koupit boba, jejíž vaření na asijských trzích trvá jen 5 minut. Je to rychlejší, kdykoli chcete.
- Tyto tapiokové perly mají vysoký obsah kalorií! Pro lehčí alternativu použijte Nata de coco a nakrájejte ji na malé čtverečky.
- Pokud si můžete koupit brčko s velkým průměrem, abyste mohli nasát bóbu, můžete si zážitek z bublinkového čaje užít ještě víc! I bez velké slámy je stále vynikající; stačí použít lžíci a užít si bobu.
