Dušená mrkev je snadná a rychlá příloha, která se hodí k téměř jakémukoli jídlu. Vaření v páře je jedním z nejzdravějších způsobů vaření zeleniny, protože v ní uchovává živiny spolu s barvou, chutí a strukturou. Mrkev můžete vařit v páře v páře nebo pánvi, v mikrovlnné troubě nebo na pánvi (pokud musíte). Tyto tři metody budou popsány níže. Čtěte dále.
Krok
Metoda 1 ze 3: Vaření v páře v parním koši
Krok 1. Vařte vodu v běžném hrnci nebo hrnci s rukojetí
Hrnec nemusíte plnit vodou, k výrobě páry stačí palec nebo dva (2,5 - 5 cm) vody.
Krok 2. Připravte mrkev
Na podávání čtyř porcí budete potřebovat asi 680 g mrkve. Mrkev důkladně omyjte ve studené vodě, abyste odstranili veškeré zbývající nečistoty nebo pesticidy. Mrkvové stonky nakrájejte malým nožem, poté je oloupejte pomocí škrabky na zeleninu. Mrkev pak můžete nakrájet na kostky, jak se vám zlíbí: můžete je nechat celé, nakrájené na plátky nebo kostky nebo kroužit.
Krok 3. Umístěte mrkev do napařovacího koše
Pokud nemáte napařovací košík, bude fungovat i cedník nebo hrnec s otvory, které mají správnou velikost, aby se vešly do hrnce.
Krok 4. Umístěte košík napařovače nad vroucí vodu
Ujistěte se, že voda Ne dosáhnout na dno parníku. Pokud je mrkev ponořena do vody, mrkev se uvaří, ne napaří.
Krok 5. Hrnec přikryjte
Hrnec přikryjte poklicí, ale nezakrývejte jej úplně. Na jedné straně nechte malou mezeru pro ventilaci, aby mohla unikat pára.
Krok 6. Mrkev spařte do měkka
Čas se pohybuje mezi 5 - 10 minutami, podle velikosti kousků mrkve.
- Mrkev můžete zkontrolovat, zda není mrkev, vidličkou. Pokud se vidlice snadno zasune (již měkká), mrkev je uvařená.
- Zatímco výše uvedené doby vaření jsou doporučenými časy, můžete mrkev vařit v páře tak dlouho, nebo jak dlouho chcete, podle toho, zda máte rádi mrkev velmi měkkou nebo stále křupavou.
Krok 7. Mrkev slijte přes síto nebo hrnec s otvory
Krok 8. Přeneste na servírovací talíř
Krok 9. Přidejte ochucovadla nebo koření
Zatímco je mrkev ještě horká, můžete míchat koření podle své chuti. Dušenou mrkev nejlépe posypeme lžičkou rozpuštěného másla, nebo ji rychle restujeme s trochou olivového oleje, česneku a vymačkanou citronovou šťávou. Nezapomeňte také přidat sůl a pepř.
Metoda 2 ze 3: Vaření v páře v mikrovlnné troubě
Krok 1. Připravte mrkev
Na podávání čtyř porcí budete potřebovat asi 680 g mrkve. Mrkev důkladně omyjte ve studené vodě, abyste odstranili veškeré zbývající nečistoty nebo pesticidy. Mrkvové stonky nakrájejte malým nožem, poté je oloupejte pomocí škrabky na zeleninu. Mrkev pak můžete nakrájet na libovolné kostičky: můžete ji nechat celou, nakrájenou na plátky nebo kostky nebo kroužit.
Krok 2. Umístěte mrkev do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Přidejte do mrkve lžíci vody a poté misku zakryjte plastovým obalem vhodným pro mikrovlnné trouby.
Krok 3. Mrkev vařte v mikrovlnné troubě na vysoké teplotě
Mrkev uvařte v mikrovlnné troubě doměkka. Potřebný čas je mezi 4 až 6 minutami. Mrkev můžete vidličkou zkontrolovat, zda je hotová.
-
Pokud mrkev po vyjmutí zabere více času, vložte ji zpět do mikrovlnné trouby a vařte v jednominutových intervalech, dokud nebude propečená.
Parní mrkev, krok 12, kulička -
Buďte opatrní při převíjení igelitu, protože je horký!
Parní mrkev, krok 12, kulička 2
Krok 4. Podávejte mrkev
Zatímco je mrkev stále v misce vhodné do mikrovlnné trouby, přidejte koření nebo koření podle svého výběru. Čajová lžička rozpuštěného másla a špetka soli a pepře jsou vždy dobrou volbou. Mrkev přendejte na servírovací talíř a ihned podávejte.
Metoda 3 ze 3: Vaření v páře na pánvi
Krok 1. Mrkev omyjte a oloupejte a odstraňte stopky
Mrkev nakrájejte na kolečka, plátky nebo kostky o velikosti sousta.
Krok 2. Do velké pánve přidejte asi 2,5 cm vody
Do vody přidejte sůl a přiveďte k varu.
Krok 3. Vložte mrkev do pánve
Krok 4. Zakryjte pánev a nechte ji zahřívat, dokud se voda neodpaří a mrkev není uvařená
V případě potřeby můžete do hrnce přidat více vody.
- Všimněte si, že takto vařená mrkev není vařena v pravém slova smyslu, protože mrkev se vaří ve vodě.
- Je to ale dobrá alternativa k vaření v páře, pokud nemáte napařovač nebo mikrovlnnou troubu a výsledky se příliš neliší.
Krok 5. Vypusťte přebytečnou vodu z pánve
Krok 6. Poté do pánve přidejte koření, například máslo, koření (například petržel nebo muškátový oříšek) a sůl a pepř
Hodíme mrkev, aby obalila koření, poté přeneseme na servírovací talíř a ihned podáváme.
