Odměrky nebo odměrky jsou obecně považovány za důležitý nástroj v kuchyni, zejména pro měření objemu tekutin. Naštěstí, pokud nemáte jeden z těchto nástrojů, existuje několik jednoduchých způsobů, jak určit množství tekutiny, které potřebujete.
Krok
Metoda 1 ze 3: Odhad porovnáním velikostí
Krok 1. Použijte objekty jako reference
Pokud jste v rohu a nemůžete najít měřicí nástroj, trochu vám pomůže vizualizace objektu jako reference. Zde je několik dobrých referencí, které je třeba mít na paměti:
- Čajová lžička je velká přibližně jako koneček prstu
- Jedna polévková lžíce je velká přibližně jako kostka ledu
- 1/4 odměrky je přibližně velká jako velké vejce
- 1/2 odměrky o velikosti tenisového míčku
- Jedna plná odměrka je o velikosti baseballu, jablka nebo ruky.
Krok 2. Určete správnou nádobu, do které nalijete kapalinu
V ideálním případě můžete použít ruce, protože mohou být sevřeny v kruhu. Tato metoda však nemusí být vhodná pro lepkavé kapaliny. Zkuste si vybrat průhledný kontejner, který vám v něm může pomoci vizualizovat váš referenční objekt.
Pokud například připravujete 1/4 čajové lžičky tekutiny, může vám pomoci vysoká sklenice, do které se vejdou vejce. Širší sklenice může být vhodnější pro měření 1/2 čajové lžičky nebo 1 plné odměrky
Krok 3. Umístěte nádobu na rovný povrch a sklopte tělo, dokud nebudete mít oči v rovině s nádobou
Tímto způsobem můžete jasně vidět množství nalévané kapaliny. Nalijte kapalinu do nádoby pomalu.
- Jakmile ucítíte, že je množství správné, zastavte a porovnejte velikost kapaliny s referenčním předmětem.
- V případě potřeby upravte množství v nádobě.
Krok 4. Dávejte pozor na množství tekutiny v nádobě a poté si pečlivě pamatujte
Protože to může být použito jako reference, toto číslo vám usnadní opětovné odhadnutí později. Pomůže také opětovné použití stejného kontejneru k odměření určitého množství (např. Jiné vysoké sklenice k měření 1/4 šálku).
Metoda 2 ze 3: Použití kuchyňských vah
Krok 1. Pomocí kuchyňské váhy změřte přesné množství kapaliny
Obecně můžete kapaliny vážit běžnou kuchyňskou váhou (jako referenční hustota vody).
- Většina tekutin, jako je mléko a citrusové šťávy, má stejnou hustotu jako voda. Mějte však na paměti, že existují některé kapaliny, které mají výrazně větší hustotu než voda (například med nebo sirup), a v důsledku toho budou výsledky měření kapalin pomocí váhy nepřesné.
- Pro přesnější výsledky měření mají některé kuchyňské váhy různé možnosti kapalin, například mléko, takže mohou vypočítat objem kapaliny na základě její hustoty. Pokud máte takovou váhu, nezapomeňte zvolit správný typ kapaliny.
Krok 2. Vypočítejte hmotnost kapaliny
Pokud používáte běžnou váhu, budete muset vypočítat přesnou hmotnost kapaliny pro kapalinu. Je dobré mít na paměti, že 1 ml vody odpovídá 1 gramu.
Tento poměr použijte jako primární standard při měření kapalin. Pokud například potřebujete 1/2 šálku vody, měla by vážit 125 gramů
Krok 3. Vyberte nádobu nebo sklenici pro měření kapaliny
Umístěte nádobu na váhu a ujistěte se, že je uprostřed.
Do nádoby nic nepřidávejte. V této fázi se ujistěte, že je nádoba zcela prázdná, protože budete nastavovat váhy a vyjímat váhu nádoby z měření
Krok 4. Kalibrujte váhu, abyste odstranili hmotnost nádoby při měření
Na stupnici hledejte tlačítko označené „tárou“nebo „nulou“.
Po stisknutí tohoto tlačítka by se hmotnost nádoby měla na váze změnit na nulu. Tento krok zajistí, že kapalinu lze přesně měřit
Krok 5. Nalijte kapalinu do nádoby
Nalijte pomalu, každou chvíli zastavte, abyste se podívali na váhu na váze. Zastavte nalévání, jakmile displej na váze zobrazí požadovanou hmotnost nebo objem. Pokud nalijete více tekutiny, než je nutné, přelijte přebytek do dřezu.
Krok 6. Změřte jakoukoli jinou tekutinu, kterou budete v receptu potřebovat
Pokud používáte běžnou váhu a plánujete míchat kapaliny dohromady, můžete je změřit všechny najednou ve stejné nádobě. Nechte nádobu na váze a poté vypočítejte nové potřebné množství přidáním druhého množství tekutiny. Nalijte další kapalinu do nádoby, dokud nedostanete konečné množství tak akorát.
- Mějte na paměti, že pokud používáte kuchyňskou váhu, která nabízí různé možnosti měření kapalin, budete muset změnit nastavení váhy a zvážit další kapalinu od začátku.
- Pokud vážíte vodu a chcete například vážit mléko, dejte nádobu na vodu stranou, vyberte mléko na váze a znovu od začátku vážte druhou nádobou.
Metoda 3 ze 3: Použití polévkové lžíce a lžičky
Krok 1. Určete, kolik polévkových lžic potřebujete
Snadný způsob, jak to udělat, je mít na paměti, že 1 odměrka se rovná 16 polévkovým lžícím. Pomocí této jednoduché reference můžete vypočítat, kolik polévkových lžic budete potřebovat.
Pokud například potřebujete 1/2 čajové lžičky tekutiny, potřebujete 8 polévkových lžic tekutiny
Krok 2. Lžící odměřte potřebnou tekutinu
Změřte kapalinu přes horní část nádoby, aby se nerozpadla. Když do lžíce přidáváte tekutinu, dělejte to pomalu, aby se to nevylilo do nádoby.
Poté tekutinu z polévkové lžíce přeneste do nádoby a opakujte, dokud nedostanete potřebné množství
Krok 3. Pomocí čajové lžičky přidejte správný objem tekutiny
Některé recepty mohou vyžadovat přísady v přesnějších velikostech. V takovém případě můžete použít čajovou lžičku, abyste získali přesné množství, které potřebujete.
Jedna čajová lžička odpovídá přibližně 5 ml tekutiny
Krok 4. Mějte na paměti množství tekutiny v nádobě
To vám pomůže rozvinout schopnost odhadnout množství tekutiny.
Pokud používáte skleněnou nebo plastovou nádobu, může být vhodné označit množství kapaliny v nádobě fixou. Tímto způsobem budete kapalinu později měřit rychleji. Pokud jste například odměřili 1/4 čajové lžičky (4 polévkové lžíce) tekutiny, můžete na nádobu vložit „1/4“
Tipy
- Pokud používáte starý recept, který používá jako referenci imperiální odměrku, budete muset upravit množství tekutiny, protože císařská odměrka je větší než standardní odměrka. V tomto případě by jedna měřicí lžíce odpovídala 19 polévkovým lžícím místo 16.
- Recepty z jiných zemí mohou také použít jinou měrnou jednotku, například unci ve Spojených státech.
- Pokud jsou všechny přísady v receptu měřeny pomocí odměrky, například 2 lžíce mouky, 1/2 čajové lžičky cukru, 1/2 čajové lžičky mléka, můžete použít běžnou sklenici nebo šálek! U receptů, které používají více nebo různá množství stejné měrné jednotky, můžete při měření všech použít jeden kontejner. Jediným rizikem je, že získáte větší nebo menší počet jídel.
