Grilování je jedním z jednoduchých způsobů, jak z této letní zeleniny získat ty nejlepší příchutě. Toto je jeden z nejchutnějších způsobů, jak dokončit cuketu (nebo cuketu), aniž byste do toho vložili příliš mnoho úsilí. Jemná chuť cukety umožňuje snadné kombinování s různými druhy koření, takže se nebojte experimentovat! Viz krok 1 níže, jak připravit grilovanou cuketu třemi způsoby.
Ingredience
Jednoduché grilované cukety
- 456 g cukety
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého česneku
- 1 lžička suchého italského koření
- 1 lžička prášku z červené papriky
- 1/2 lžičky soli
Grilovaná cuketa se sýrovou příchutí
- 456 g cukety
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/4 šálku strouhaného parmazánu
- Sůl a pepř na dochucení
- Bazalka, na ozdobu
Křupavě zapečená cuketa ve strouhance
- 456 g cukety
- 1 vejce, rozšlehané
- 1 šálek strouhanky/hrubé chlebové mouky, která byla ochucena
- 2 lžíce másla
Krok
Metoda 1 ze 3: Jednoduché grilované cukety
Vyzkoušejte tento recept na cuketu v horkém letním večeru, kdy nemáte náladu trávit spoustu času v kuchyni. Jedná se o velmi jednoduché jídlo, které zdůrazňuje čerstvé, jemné chutě cukety. Podávejte jako přílohu k jakémukoli druhu masa nebo ryb.
Krok 1. Předehřejte troubu na 450 stupňů
Pečení cukety při vysokých teplotách způsobí, že dužina zkaramelizuje a zezlátne, čímž bude pokrm chutnější.
Krok 2. Cuketu omyjte
Odstraňte veškeré nečistoty a špínu, které mohou být stále na cuketové slupce. Pokud je to nutné, použijte čističku nebo kartáč na zeleninu, abyste se ujistili, že je zcela čistý.
Krok 3. Cuketu nakrájejte
Cuketu položte na prkénko a ostrým nožem ji podélně rozřízněte na polovinu. Každou polovinu cukety stočíme a nožem nakrájíme na 2,5 cm silné plátky. Opakujte postup u zbývajících celých cuket.
- Při pečení cukety nemusíte loupat slupku. Pokožka při pečení změkne, takže není třeba ji vyhazovat.
- Pokud si přejete, můžete cuketu upéct čerstvě rozpůlenou, aniž byste ji znovu ředili, nebo ji nakrájet na dlouhé proužky nebo proužky jako nakládaný kopr. Nakrájejte ho do libovolného tvaru, který se vám líbí.
Krok 4. Smíchejte koření
Do misky dejte suché italské koření, pepř a sůl a promíchejte.
Krok 5. Cuketu vhoďte do olivového oleje
Vložte kousky cukety do mísy a zalijte je olivovým olejem a poté je kleštěmi překlopte, dokud nebudou všechny strany cukety rovnoměrně pokryty olejem.
Krok 6. Cuketu okořeníme
Přidejte česnek do mísy. Cuketu nalijte ochucovací směsí a poté znovu promíchejte, aby byla pokryta kořením.
Krok 7. Uložte cukety na plech
Dbejte na to, aby se kousky cukety nepřekrývaly - cuketa by měla být rozložena v jedné vrstvě, aby se pečly rovnoměrně.
Krok 8. Upečte cuketu
Pečte 7 minut, poté otevřete troubu a cuketu otočte. Pečte dalších 7 minut, nebo dokud nebude cuketa z obou stran dozlatova.
Metoda 2 ze 3: Cuketa s příchutí grilovaného sýra
Grilovaná cuketa se sýrovou příchutí je klasika, kterou milují všichni, i ti, kteří cukety běžně nemají rádi. Je to proto, že bohatý parmazán se taví a mísí s jemnou cuketou a vytváří něco opravdu lahodného.
Krok 1. Předehřejte troubu na 450 stupňů
Krok 2. Cuketu omyjte
Odstraňte veškeré nečistoty a špínu, které mohou být stále na cuketové slupce. Pokud je to nutné, použijte čističku nebo kartáč na zeleninu, abyste se ujistili, že je zcela čistý.
Krok 3. Nakrájejte cuketu
Cuketu položte na prkénko a ostrým nožem ji podélně rozřízněte na polovinu. Tento krok opakujte u zbývajících celých cuket.
Krok 4. Cuketu naaranžujte na plech
Plátky cukety položte na stranu masa (bez slupky).
Krok 5. Cuketu potřete olivovým olejem
Ujistěte se, že jsou obě strany rovnoměrně potaženy olejem.
Krok 6. Cuketu dochuťte solí a pepřem
Cukety ze všech stran lehce posypeme solí a pepřem.
Krok 7. Cuketu rozetřete strouhaný parmazán
Na každý plátek cukety položte stejné množství strouhaného sýra. Pokud potřebujete více sýra, klidně ho přidejte - na konečný výsledek to nebude mít vliv.
Krok 8. Upečte cuketu
Vložte plech do trouby a cuketu pečte 10 minut, nebo dokud parmazán nezíská zlatohnědou barvu. Vyjměte pánev z trouby.
Krok 9. Podávejte s listy bazalky
Na podávání cukety položte listy bazalky na cuketu. Tyto grilované cukety jsou skvělé jako příloha nebo lehké hlavní jídlo.
Metoda 3 ze 3: Křupavé pečené cukety ve strouhance
Tato svačinka je zdravá, protože vypadá jako smažená, ale nikdy se opravdu nesmaží ve velkém množství oleje. Tímto způsobem budou cukety opékané ve vrstvě strouhanky, másla a vaječné směsi. Může to být vynikající předkrm pro jakýkoli pokrm a je zvláště dobrý ve spojení s oblíbenými italskými pokrmy, jako jsou ravioli a lasagna.
Krok 1. Předehřejte troubu na 450 stupňů
Krok 2. Cuketu omyjte
Odstraňte veškeré nečistoty a špínu, které mohou být stále na cuketové slupce. Pokud je to nutné, použijte čističku nebo kartáč na zeleninu, abyste se ujistili, že je zcela čistý.
Krok 3. Nakrájejte cuketu
Cuketu položte na prkénko a ostrým nožem ji nakrájejte na středně silné kulaté plátky. Udělejte to pro všechny zbývající celé cukety.
Krok 4. Přidejte sůl
Protože cuketa má vysoký obsah vody, je dobré ji osolit poté, co je ve formě kulatých plátků. To pomůže, aby konečný výsledek byl křupavý.
- Plátky cukety položte na talíř vyložený papírovými utěrkami.
- Cuketu posypeme solí.
- Nechte působit 10 minut.
- Pomocí papírového ručníku setřete vodu z plátků cukety.
Krok 5. Připravte materiály a místa pro potažení
Vejce rozšlehejte a připravte je v mělké misce. V samostatné misce rozpustíme máslo a smícháme se strouhankou. Mějte svůj plech na pečení poblíž, abyste mohli obalené plátky cukety přenést přímo na plech.
Krok 6. Cuketu obalíme
Jednu po druhé namáčejte duhové cukety nejprve do rozšlehaného vejce, poté do mísy strouhanky. Každá strana plátků cukety by měla být dobře obalena strouhankou. Obalenou cuketu položte na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě, ne na sebe.
Krok 7. Upečte cuketu
Vložte plech do trouby a pečte cuketu 20 minut, nebo dokud není strouhanka pěkně zlatavě hnědá. Poté jej vyjměte z trouby.
Krok 8. Podávejte tyto křupavé grilované plátky cukety
Toto jídlo je vynikající s balzamikovou omáčkou nebo octem a olivovým olejem.
