Cuketa je univerzální letní zelenina, kterou lze konzumovat syrovou, přidávat do salátů nebo z ní vyrábět chléb. Tento článek přináší tři způsoby pěstování cukety.
Ingredience
Sauteed Zukini
- 1 středně velký česnek, oloupaný
- 2 lžičky olivového oleje
- 1/4 čajové lžičky chilli
- 4 středně velké cukety, nakrájené na 1,5 cm silné plátky
- Sůl
- Čerstvý mletý černý pepř
- 2 lžíce strouhaného parmazánu (volitelně)
Porce: 4 | Celkový čas: 20 minut
Zdravá smažená cuketa
- 2 cukety
- 1 vaječný bílek
- 1/4 šálku mléka
- 1/2 šálku strouhaného parmazánu
- 1/2 šálku ochucené strouhanky
Počet porcí: 32 | Celkový čas: 40 minut
Zukini chléb
- 3 šálky univerzální mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička prášku do pečiva
- 3 lžičky skořice
- 3 vejce
- 1 šálek rostlinného oleje
- 2 1/4 šálků bílého cukru
- 3 lžíce vanilkového extraktu
- 2 šálky nastrouhané cukety
- 1 šálek sekaných vlašských ořechů
Porce: 2 | Celkový čas: 1 hodina 40 minut
Krok
Metoda 1 ze 3: Upečte Zukini
Krok 1. Česnek najemno nasekejte
Použijte prkénko a nůž.
Krok 2. Zahřejte olivový olej na střední pánvi
Vařte na středním ohni. Přidejte česnek a posypeme suchým červeným chilli. Vařte 30 sekund za občasného míchání. Odstraňte česnek (není povinný).
Krok 3. Přidejte kousky cukety na pánev
Cuketu míchejte vařečkou, dokud nebude každý kousek pokrytý olejem.
Krok 4. Vařte, dokud všechny cukety nezhnědnou, poté otočte a vařte několik minut
Sundejte pánev ze sporáku a dochuťte solí a pepřem.
Krok 5. Přendejte na talíř a ihned podávejte
Pokud chcete, posypte parmazánem.
Metoda 2 ze 3: Zdravá smažená cuketa
Krok 1. Gril předehřejte na 220 stupňů Celsia
Krok 2. Cuketu podélně rozkrojte
Je asi 8 cm dlouhý a 1,5 cm široký, jako hranolky.
Krok 3. V malé misce rozšlehejte bílky a mléko
V samostatné misce smíchejte sýr a strouhanku.
Krok 4. Plech vymažte olejem
Kromě oleje můžete na potahování grilu použít také alobal, aby se nelepil.
Krok 5. Cuketu namočte do směsi z bílků, poté obalte ve směsi strouhanky
Vložte cuketu do pánve.
Krok 6. Pečte asi 20-25 minut
Smažené cukety budou při vaření dozlatova.
Krok 7. Vyjměte z grilu a užívejte si
Metoda 3 ze 3: Zukini Bread
Krok 1. Gril předehřejte na 160 stupňů Celsia
Připravte si 2 bochníky o rozměrech 7 x 22 cm. Povrch pánve namažte olejem a poté posypte moukou.
Krok 2. Cuketu nastrouhejte na struhadle na sýr
Slupku cukety není nutné loupat.
Krok 3. Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva, jedlou sodu a skořici
Krok 4. V samostatné misce smíchejte vejce, olej, vanilku a cukr
Krok 5. Vložte vaječnou směs do dříve smíchané mouky
Krok 6. Za pořádného míchání přidejte cuketu a arašídy
Nalijte těsto do pánve.
Krok 7. Pečte 40-60 minut
Do chleba zapíchněte vidličku, abyste zjistili jeho propečenost. Chléb se nazývá vařený, pokud se na vidličku nelepí žádné těsto.
Krok 8. Vyjměte z grilu
Ochlaďte asi 20 minut a poté vyjměte z pánve.
Krok 9. Podávejte a užívejte si
Tipy
- Protože je kůže cukety měkká, nemusí se před vařením loupat.
- Při vaření cukety za stálého smažení vyzkoušejte různé bylinky, koření a omáčky.
- Cuketu můžeme podávat jako přílohu. Stačí přidat do salátů nebo do těstovin jako hlavní jídlo.
- Při výběru cukety v obchodě s potravinami nebo na trhu hledejte takové, které jsou jasně zelené a nejsou delší než 25–30 cm.
