Někdy stačí vařit s polovinou cibule a nevíte, co se zbytkem. Nakrájenou cibuli můžete naštěstí skladovat, ale musí být skladována jiným způsobem než cibule celá. Bez neporušené vnější slupky je nakrájená cibule náchylná k bakteriím a plísním. Chcete -li použít zbytky nakrájené cibule, musíte ji správně připravit, vybrat vhodnou nádobu a skladovat při správné teplotě. S trochou přípravy lze zbytky cibule včas znovu zpracovat.
Krok
Metoda 1 ze 2: Vložení zbylé cibule do lednice
Krok 1. Cibuli před uskladněním udržujte v čistotě
Snižte expozici škodlivým bakteriím tím, že zabráníte křížové kontaminaci surovým masem a mléčnými výrobky. Na maso a výrobu použijte jiné prkénko. Po manipulaci se syrovým masem si vždy umyjte ruce a ujistěte se, že je nůž čistý.
- Je -li dostatek místa, připravte speciální místo pro zpracování produktů a masa odděleně, aby se během vaření nešířily bakterie.
- Vyhnout se křížové kontaminaci je velmi důležité zejména při přípravě potravin pro skladování, protože skladování potravin umožní proces růstu bakterií.
Krok 2. Zabalte velkou cibuli do plastu
Pokud je cibule v polovině nebo má několik velkých kusů, zabalte ji pevně do igelitu. Plastový obal ochrání cibuli před vnějším vzduchem a pomůže udržet vlhkost.
Krok 3. Vložte menší kousky cibule do vzduchotěsného sáčku
Pokud je cibule menší, použijte k jejímu uložení sáček s víčkem. Nikdy nepoužívejte látkové sáčky, protože jsou vyrobeny pro skladování celých produktů a nechrání nakrájenou cibuli před vystavením vzduchu.
Krok 4. Použijte opakovaně použitelné nádoby, jsou -li k dispozici
V obchodě s potravinami si můžete koupit vzduchotěsné plastové nádoby na potraviny. Tento druh nádoby je ideální pro skladování nakrájené cibule.
K dispozici jsou také nové výrobky ze silikonu, které se mohou natáhnout a zakrýt odhalené části plodiny. Buďte opatrní při používání na zbytky cibule. Tato věc nemůže pokrýt celou cibuli, takže může cítit lednici
Krok 5. Cibuli vložte do lednice při teplotě 4 ° C nebo nižší
Zbytky nakrájené cibule by měly být vždy skladovány v chladničce - ne při pokojové teplotě. Skladování při nízké teplotě zabrání růstu bakterií, takže je bezpečné pro pozdější použití.
Ignorujte doporučení pro skladování, která říkají, že nakrájenou cibuli lze skladovat při pokojové teplotě. Mezi obecné rady patří skladování cibule v misce s vodou na stole. Všechny tyto metody budou pouze stimulovat růst bakterií
Krok 6. Nakrájenou cibuli použijte nebo zlikvidujte po dobu nejméně 7–10 dnů
Zbylou cibuli zpracujte v lednici co nejdříve. Pokud je však skladován déle než 10 dní, znovu jej nepoužívejte.
Všechny nasekané cibule uchovávejte ve stejném termínu, bez ohledu na odrůdu. Zatímco u jiných druhů cibule - jako je cibule, bílá, červená, perla nebo Vidalia - můžete najít různé návrhy na skladování, tato doporučení se týkají pouze celé cibule, ne nakrájené
Krok 7. Zkontrolujte, zda jsou zbylé cibule dostatečně čerstvé, aby je bylo možné po skladování znovu použít
Zlikvidujte jakoukoli cibuli, která vypadá zakalená, lepkavá, slizká nebo plesnivá. Cibuli očichejte, abyste se ujistili, že nemá zvláštní zápach, a pokud má silný nebo neobvyklý zápach, vyhoďte ji.
Krok 8. Uložte uloženou cibuli
Nikdy nepodávejte cibuli, která byla skladována syrová. Cibuli je třeba předem uvařit, protože teplo může zabít všechny bakterie, které mohly během skladování růst.
Metoda 2 ze 2: Zmrazení zbytků cibule pro delší skladování
Krok 1. Nakrájejte cibuli na malé kousky
Velké kusy - například půlky nebo kusy - dobře nezmrazují. Abyste je efektivně zmrazili, musíte nakrájet zbývající cibuli na malé čtvercové kousky o velikosti asi 0,5 cm.
Menší cibule zmrzne rovnoměrněji. Zatímco větší kusy jsou často zmrazené (spálené v mrazáku)
Krok 2. Nakrájenou cibuli vložte do nádoby bezpečné pro mrazničku
Pro chladničku můžete použít speciální uzavřený sáček. Případně použijte skleněnou nebo plastovou nádobu bezpečnou pro mrazák. Bez ohledu na typ nádoby, kterou používáte, dbejte na to, aby byla cibule rozložena co nejtenčí. Čím tenčí je pomazánka, tím snazší bude před použitím rozmrazit.
Krok 3. Na nádobu napište datum, kdy byla cibule nasekaná
Napište datum přímo na nádobu, na štítek nebo na kousek papíru. Poté jej přilepte k nádobě.
Je snadné zapomenout na věci uložené v mrazáku. Když na cibulový kontejner napíšete datum, budete sledovat, kdy bude uložen
Krok 4. Cibuli skladujte v mrazničce maximálně 6-8 měsíců
I když je cibule zmrzlá, nevydrží věčně. Před použitím zkontrolujte datum a ujistěte se, že cibule nebyla skladována déle než 8 měsíců.
Krok 5. Pro porci s měkkou texturou použijte zmrazenou cibuli
Mražená cibule bude po uvaření měkká a někdy i trochu sladká. Mraženou cibuli použijte na dušené maso, polévky, kastrolky a další pokrmy, kde je cibule měkká a není příliš nápadná.
Krok 6. Vložte zmrazenou cibuli přímo do hrnce nebo pánve během vaření
Před vařením není nutné rozmrazovat zmraženou cibuli. Ve skutečnosti rozmrazení cibule před vařením ji učiní šťavnatější. Pokud používáte pouze částečně zmrazenou cibuli, ale všechny jsou zmrazené dohromady, spusťte misku teplou vodou, dokud cibuli, kterou chcete vařit, můžete podle potřeby oddělit.
Tipy
- Cibuli vybírejte v dobrém stavu, aby při skladování déle vydržela. Nepoužívejte cibuli, která je skvrnitá nebo benyai.
- Zacházejte se všemi nakrájenými cibulkami stejně, bez ohledu na odrůdu.
Varování
- Rozlišujte mezi návrhy na skladování celé a nakrájené cibule.
- Pokud kupujete nakrájenou cibuli, postupujte podle pokynů na obalu. Je pravděpodobné, že cibule byla nakrájena už dávno a nevydrží tak dlouho jako čerstvě nakrájená cibule.
