Grilované kuře je lahodné a zdravé jídlo, které vás rychle chytne. Stejným způsobem můžete grilovat jakoukoli část kuřete - prsa, stehna, stehna a křídlo. Kromě toho můžete kuře také dochutit různým kořením, kořením a dalšími příchutěmi, podle chuti. Začněte krokem 1 níže, kde najdete jednoduchý průvodce grilováním kuřete, a poté si přečtěte krok 2, kde najdete nápady na koření na grilovaném kuře.
Krok
Metoda 1 ze 2: Grilování kuřete
Krok 1. Shromážděte přísady
K výrobě jednoduchého pečeného kuřete, které chutná skvěle, potřebujete jen pár ingrediencí:
- Kuře - Můžete nakrájet celé kuře, takže získáte dvě křídla, dvě stehna, dvě stehna a dvě prsa. Podle chuti můžete také použít určité partie, jako je hrudník, spodní část stehen nebo horní část stehen.
- Budete také potřebovat kvalitní sůl, pepř a olivový olej.
Krok 2. Připravte kuře
Kuře důkladně omyjte pod tekoucí vodou a poté osušte kuchyňskou utěrkou.
- Dno misky potřete olivovým olejem, poté přidejte kuře a překlopte, aby se kuře obalilo. Posypte obě strany kuřete solí a pepřem.
- Kuře naaranžujte kůží nahoru a velkými částmi (prsa a stehna) uprostřed. Ujistěte se, že kuřecí kousky nejsou příliš blízko sebe.
Krok 3. Kuře na grilu
Vložte pánev do trouby na 204 stupňů Celsia/400 stupňů Fahrenheita a vařte 30 minut, poté snižte teplotu na 176 stupňů Celsia/350 stupňů Fahrenheita a vařte 10-30 minut, v závislosti na množství kuřete.
- Obecně platí, že na každých 500 g kuřete musíte péct 14–15 minut. Chcete -li například opéct 2 kg kuřete, musíte kuře 1 hodinu opéct.
- Ujistěte se, že je kuře důkladně uvařené a během doby pečení ho nezavěšujte. Zkontrolujte tekutinu na kuřeti bodnutím kuřecích prsou ostrým nožem - tekutina bude čirá, když je kuře uvařené. Pokud je tekutina růžová, kuře se nevaří.
- Pokud máte okamžitý teploměr, použijte teploměr ke kontrole teploty v nejtlustší části kuřete. Kuřecí prsa by měla mít při vaření 73 stupňů Celsia a stehna 76 stupňů Celsia.
Krok 4. Odeberte a podávejte
Pokud kuře stále nezhnědne, můžete znovu restovat dalších 5 minut.
- Po uvaření vyjměte kuře, přendejte na servírovací talíř a zakryjte hliníkovou fólií.
- Před podáváním kuře v chladničce 5-10 minut. Pokud chcete, můžete si připravit kuřecí omáčku podle níže uvedeného receptu po dobu 5-10 minut.
Metoda 2 ze 2: Přidání příchuti
Krok 1. Vytvořte jednoduchou kuřecí omáčku
Nejjednodušší způsob, jak si připravit bezstarostnou omáčku, je použít odkapávající tuk z grilovací desky.
- Umístěte misku na sporák na střední teplotu a pomocí lžíce nebo špachtle naberte všechny kapky ze dna nádoby.
- Přidejte 1/2 šálku kuřecího vývaru (předem zakoupeného nebo domácího) na talíř, který pomůže rozpustit tukové kapky.
- Přeneste obsah misky do malého hrnce a vařte na středním ohni, dokud nebude docela hustý.
- Omáčku podávejte s grilovaným kuřecím masem.
Krok 2. Připravte okořeněné grilované kuře
Chcete -li připravit kořeněné pečené kuře, použijte stejný způsob pečení kuřete, jak je popsáno výše, ale před grilováním přidejte následující koření:
V míse smíchejte 1/4 lžičky česneku, 1/4 lžičky cibule a 1/4 lžičky papriky, poté posypte obě strany kuřete před grilováním
Krok 3. Připravte pečené kuře s česnekem a bílým vínem
Na přípravu pečeného kuřete z česneku a bílého vína budete potřebovat:
- 3 lžíce dijonské hořčice, 3 stroužky česneku, 2 lžíce másla, 2 lžíce bílého vína, 2 lžičky soli a 2 šálky strouhanky.
- Hořčici a česnek orestujte na másle 4 minuty na středním ohni. Přidejte víno a pokračujte ve vaření koření několik minut, poté vyjměte a rozložte na syrové kuře před grilováním.
- Kuře obalíme ve strouhance a kuře upečeme způsobem podle metody 1.
Krok 4. Připravte okořeněné grilované kuře
Směs koření a koření dodá kuřeti italskou chuť.
- Kuře připravte podle výše uvedeného návodu. V malé misce smíchejte 1 1/2 lžičky suché petrželky, 1 lžičku sušené bazalky, 1 lžičku směsi česneku a pepře a 1 lžičku soli.
- Jakmile je kuře obaleno v olivovém oleji, kuře rovnoměrně obalte kořením a poté pečte podle pokynů výše.
Krok 5. Připravte pečené kuře na medu a hořčici
K výrobě tohoto sladkého a kořeněného pečeného kuřete budete potřebovat následující přísady:
- 1/2 šálku medu, 1/3 šálku dijonské hořčice, 3 lžičky kari, 3 lžíce rozpuštěného másla, 1/8 lžičky mletého pepře a chilli vloček.
- V míse smíchejte všechny koření, přidejte kuře a obalte do hladka. Misku zakryjte fólií nebo plastem a kuře namočte do marinády na 1-2 hodiny.
- Ochucené kuře položte na vymazaný plech a misku zakryjte alobalem. Opečte kuře podle výše uvedených pokynů a během pečení 2-3krát pokapejte kuře zbývajícím kořením. Sejměte kryt v posledních 10–15 minutách pečení.
Krok 6. Připravte grilované kuře s česnekem a citronovým kořením
Toto grilované kuře je plné chuti a je ideální pro rodiny a hosty.
- K ochucení budete potřebovat 1 velkou cibuli, 1/2 šálku bílého vína, 1/2 šálku kuřecího vývaru, 5 stroužků česneku, 5-7 lžic čerstvě vymačkané citronové šťávy, 1 lžičku estragonu/sušeného tymiánu, sůl, pepř a papriku.
- Cibuli nahrubo nasekejte a položte na talíř, kolem naolejovaného kuřete. Ve velké sklenici smíchejte víno, citronovou šťávu, česnek, kuřecí vývar a koření a zalijte kuřecím masem a cibulí.
- Kuře posypeme solí, pepřem a paprikou a poté ugrilujeme podle výše uvedených pokynů. Během pečení kuře občas pokapejte citronovou šťávou.
Tipy
- Pokud máte rádi ostrá jídla, přidejte ke grilovanému kuřeti chilli jalapeno.
- Zkuste kuře grilovat na vysoké teplotě, než ho dáte do trouby, aby kuřecí chuť byla popovější.
- Naplňte kuře jablky, citrony nebo pomeranči, aby byla zachována bohatost kuřecí chuti.
