Cognac, který pochází z francouzské oblasti Charente, je pro svou bohatou a kořeněnou chuť jemným vínovým likérem, který si vychutnávají lidé z celého světa. Vysoce kvalitní koňak si obvykle vychutnáte bez směsi nebo ledu. Nejprve do sklenice nalijte trochu koňaku. Dále zkontrolujte barvu a vůni. Pomalu popíjejte koňak, abyste si vychutnali jeho chuť. Méně kvalitní koňaky si můžete vychutnat mícháním. Oblíbené možnosti koňakové směsi jsou kyselé postranní vozíky, sladké francouzské spojení a bylinky Stingers. Nakonec si vychutnejte koňak nebo nápoj obsahující koňak spolu se silně kořeněným jídlem, talířem lahodného sýra a cigaretou.
Krok
Metoda 1 ze 3: Užijte si Konyak naživo
Krok 1. Vyberte si starší alkohol
Čerstvý levný koňak nemá složitost ani chuť starého koňaku. Vyberte si koňak střední třídy Very Superior Old Pale (VSOP) nebo luxusní koňaky, jako je Extra Old (XO).
- Koňak VSOP musí být alespoň 4 roky starý.
- Koňak XO musí být alespoň 6 let starý. Luxusní značky koňaku mohou mít 20 a více let.
Krok 2. Použijte sklenici na tulipány, sklenici s balónkem nebo skleničku na alkohol
Správný typ sklenice pomůže koňak zahřát a přenést aroma na vrchol sklenice. Pokud nemáte tulipánovou sklenici, sklenici s balónkem nebo sklenici alkoholu, použijte běžnou sklenici na víno.
- Tulipánové poháry jsou dlouhé sklenice ve tvaru zvonků. Díky tomuto tvaru se vůně koňaku shromažďuje na jeho povrchu.
- Balónkový pohár má velké tělo a malý stonek. Toto sklo vám umožní rovnoměrně zahřát koňak.
- Sklenice na alkohol vypadá jako balónková sklenice bez dříku. Sklo je obtížné umístit, takže ho musíte držet v ruce a udržovat koňak při pokojové teplotě.
Krok 3. Zahřejte koňak
Nejprve nalijte 22 ml koňaku do sklenice. Dále držte sklenici v ruce, aby vaše tělesná teplota mohla koňak zahřát. Díky tomu bude koňak lahodnější a posílí vůni. Před vypitím koňak zahřívejte 8 až 10 minut.
Krok 4. Zkontrolujte barvu
Podívejte se na povrch koňaku, abyste identifikovali barvu, kterou vidíte. Pokud je to nutné, umístěte sklo na světlo lampy, abyste viděli změnu barvy. Čím více koňaku prozkoumáte a vypijete, tím snáze poznáte kvalitu koksu pouhým pohledem.
- Slabá jednorozměrná hnědá barva naznačuje, že koňak byl nedávno vyroben.
- Tmavá, vrstvená barva koňaku s nádechem zlata a jantaru naznačuje starší koňak. Tmavší barva je výsledkem delšího procesu ukládání ve vaně.
Krok 5. Cítit koňak
Jemně zatřeste sklenicí, aby se koks stimuloval. Poté zvedněte sklenici k nosu a zhluboka se nadechněte. Pokuste se identifikovat různé vůně v koňaku. S praxí budete schopni identifikovat vysoce kvalitní koks snadno podle jeho vůně.
- Mladý koňak má silnou květinovou nebo ovocnou vůni s nádechem koření.
- Starý koňak má mnoho vrstev aroma. Například drahé koňaky mají obvykle silnou kořeněnou vůni s náznaky vanilky a ořechů.
Krok 6. Ochutnejte koňak
Dejte si malý doušek koksu a držte ho v ústech. Kloktejte s koksem, abyste se pokusili identifikovat chutě v něm. Jakmile si vychutnáte celkovou chuť koňaku, můžete ji spolknout. Pokračujte v pití koňaku kousek po kousku, přičemž kontrolujte výslednou chuť v ústech.
- Levnější koňaky mají často výraznou ovocnou chuť, jako jsou rozinky, meruňky, pomeranče nebo citrony.
- Koňaky střední třídy mají obvykle vůni růží nebo jetelových listů.
- Drahé koňaky mají mnoho příchutí, ale tyto nápoje mají obvykle kořeněnou vůni, jako je muškátový oříšek, skořice nebo káva.
Metoda 2 ze 3: Míchání koňaku
Krok 1. Vyberte si levný koňak
Pokud do směsi použijete drahý koňak, zbytek nápoje vám vezme bohatost a jemnost koňakové chuti. Mladý koňak však nemá hloubku chuti jako starý koňak. proto je tento nápoj perfektní volbou pro smíchání s jinými přísadami. Vyberte si koňak Very Superior (VS) nebo Very Superior Old Pale (VSOP).
- Konyak VS 2 roky starý. Tento koňak je nejlevnější.
- Koňak VSOP je starý až 4 roky. Tento druh koňaku je poměrně levný a lze jej míchat nebo si přímo pochutnávat.
Krok 2. Vychutnejte si koktejl French Connection
Tento koktejl je známý svou výraznou mandlovou chutí. Nejprve si vyberte sklo ve starém stylu. Poté sklenici naplňte nápojovými přísadami a přidejte kostky ledu. Před podáním nápoj několikrát promíchejte dlouhou lžící. Potřebné přísady do nápojů jsou:
- 44 ml koňaku
- 30 ml likéru Amaretto
Krok 3. Vyrobte si sklenici Sidecaru
Tento nápoj má osvěžující citrusovou vůni. Koktejlovou třepačku nejprve naplňte ledem. Dále nalijte přísady do zkumavky. Nasaďte víko a protřepávejte jej 10 sekund. Nalijte směs do sklenice na martini a nápoj podávejte se stiskem citronu. Chcete -li si dát drink, vytvořte kombinaci:
- 22 ml Cointreau
- 22 ml citronové šťávy
- 44 ml koňaku
Krok 4. Pijte Stinger
Stinger má silnou bylinkovou vůni. Nejprve rozmíchejte 2 snítky máty na dně velké kovové lahve. Poté naplňte koktejlovou třepačku ledem a přidejte přísady do mixu nápojů. Zavřete třepačku a několik sekund šlehejte. Nalijte nápojovou směs do vysoké sklenice naplněné ledem a nápoj podávejte ozdobený lístky máty. Dotyčné složky jsou:
- 30 ml likéru Campari
- 30 ml koňaku
- 1/4 čajové lžičky (1,2 ml) javorového sirupu
Metoda 3 ze 3: Užívání si koňaku s jídlem
Krok 1. Podávejte koňak se silným ochuceným jídlem
Dotek jemné květinové vůně je vhodné kombinovat se silně ochuceným jídlem a dokáže zvýraznit bohatost chuti podávaného jídla. Při podávání koňaku spárujte nápoj s:
- Kachní konfit
- Různé druhy paštik, jako je paštika du foie gras
- Rajčatové těstoviny, které vynikají svou chutí
- Pečeně
Krok 2. Užijte si koňak s talířem sýra
Talíř sýra je ideální jako předkrm, svačina nebo dokonce slaný dezert. Existují různé druhy sýrů, které se výborně konzumují s různými druhy koňaku. Navrch dejte 2-3 plátky sýra s čerstvým a sušeným ovocem, pečenými fazolemi, krekry a kořeněným masem.
- Koňak VS se dobře kombinuje se smetanovými sýry, jako je sýr Roquefort a mascarpone.
- Koňak VSOP skvěle chutná se „zralými“ochucenými sýry, jako je vyzrálý čedar a sýr gouda.
- XO koňak se skvěle hodí k sýru Mimolette s oříškovou příchutí a jemným parmazánem.
Krok 3. Užijte si svůj koňak s doutníkem
Tradičně si drahý koňak obvykle vychutnáte po večeři s kvalitním doutníkem. Nejprve nalijte koňak a nápoj zahřejte v rukou. Poté zapalte doutník. Kouřte doutník a popíjejte příležitostný koks.
Při výběru doutníku sladěte chuť s koňakem. Například spárujte koňak s jemnou chutí a doutník s jemnou chutí
Varování
- Pijte koňak s mírou. Nadměrná konzumace alkoholu může způsobit otravu alkoholem, která může vést k úmrtí.
- Pokud si všimnete, že někdo má otravu alkoholem, zavolejte co nejdříve na místní nouzovou linku.
