Na zdraví samba. Okouzlující jako Copacabana. Lepší než brazilský fotbal. Caipirinha (ka-pur-een-ya) je zdaleka nejlepší nápoj v Brazílii. Tento nápoj je lahodný a osvěžující a, jak brzy uvidíte, je velmi jednoduchý na přípravu.
Ingredience
- Limetka
- 3 lžíce bílého cukru
- Led
- Cachaça (ka-shah-sa) Brazílie. Skutečná caipirinha se vyrábí pouze z cachaça, ale můžete nahradit rum nebo lehkou vodku, pokud ji nemůžete najít.
Krok
Krok 1. Limetku nakrájíme na osm dílů (ne na tenké proužky) a uprostřed odstraníme bílou část (abychom se vyhnuli hořké chuti)
Krok 2. Na cukr vymačkáme limetku
Krok 3. Naplňte sklenici kostkami ledu
Krok 4. Nalijte cachaça
Krok 5. Promíchejte
Krok 6. Podávejte se slámou
Tipy
- V Brazílii se caipirinha obvykle podává na grilu, takže si pro příští grilování připravte caipirinha!
- Ke zvýšení absorpce použijte velmi kvalitní cukr.
- Perfektní caipirinha má dokonalou rovnováhu cukru, limetky a cachaçy. Nikdy nedovolte, aby jedna chuť byla silnější než druhá.
- Zmáčknutí - toto stlačení zahrnuje lisování a míchání přísad, jako je ovoce, kůra, máta atd. na dně sklenice navrch kvalitní cukr. Drsný povrch cukru pomůže rozdrtit přísady snadno.
- Zkuste to s jiným ovocem kromě limetky. Jahody, meloun a kiwi jsou velkolepé možnosti.
- Pokud nemáte paličku (která je podobná paličce), můžete použít zadní část lžíce.
- To, čemu Brazilci obvykle říkají citron, je ve skutečnosti limetka.
- Vždy používejte bílý cachaça, který připomíná krystal. Nikdy nepoužívejte zlatý, kterému se obvykle říká „Cachaça Envelhecida“. S tímto cachaça není vyroben žádný caipirinha v Brazílii.
- Pokud nemůžete najít brazilskou cachaçu, můžete zkusit použít bílý rum na výrobu caipiríssima nebo vodku na výrobu caipiroska. Některé z nejlepších značek cachaça jsou Velho Barreiro, Mãe de Ouro, gua Luca, Beleza Pura a Leblon.
- Používejte skutečný cachaça, ne továrně vyráběný. Výsledek bude stát za to!
Varování
- Někteří lidé používají k přípravě caipirinha citron. Toto je chyba. Nezaměňujte rozdíl mezi citronem a limetkou. I když chuť může být podobná a nápoj přitažlivý, pravá sklenice brazilského caipirinha je vyrobena z limetky.
- Mějte na paměti, že cachaça má vysoký obsah alkoholu. Pijte tedy zodpovědně!
- Zkontrolujte minimální zákonný věk pro pití alkoholu ve vaší oblasti.
