Těsto z nakrájené smažené cibule (cibulové kroužky) lze připravit hladké nebo s kořením, v závislosti na vaší chuti nebo stylu vaření. Existuje několik způsobů, jak zpřístupnit těsto s cibulovým prstencem, včetně pečené verze těsta pro ty z vás, kteří se chtějí pokusit snížit obsah tuku ve vaší stravě.
Ingredience
Základní těsto bez koření
- 100 g hladké mouky / všechny potřeby
- 2 žloutky
- 1 lžíce mléka
- 150 ml mléka
- 1 vaječný bílek
Těsto s pivem
- 330 ml ležák/pivo
- 160 gr mouky
- Špetka kajenského pepře
- Trochu sojové omáčky
- Sůl a pepř na dochucení
Pikantní grilovací těsto
- 1/2 hrnku hladké mouky/všechny potřeby, plus 2 lžíce na šlehání před smažením
- 1/3-1/2 šálku piva nebo mléka na těsto
- 3/4 šálku strouhanky
- 1 polévková lžíce červeného chilli
- 3 lžíce tvrdého sýra, jako je parmezán, strouhaný
- 1 lžíce sušeného oreganového prášku
- Sůl čerstvého pepře a sůl podle chuti
Křupavé mléčné těsto
- Mléko, dost na pokrytí jedné nakrájené cibule
- Univerzální bílá mouka
- Sůl a pepř
- Rostlinný olej
Krok
Metoda 1 ze 4: Základní těsto bez koření
Krok 1. Do velké mísy prosejte mouku
Přidejte špetku soli. Uprostřed prosáté mouky vytvořte důlek.
Krok 2. Do otvorů v mouce vložte žloutky a olej
Pomocí velké lžíce nebo mixéru (alias mixéru) rozmixujte dohladka. Pomalu přilévejte mléko a pokračujte v míchání, dokud nebude hladké.
Krok 3. Zakryjte těsto
Nechte 30 minut v chladničce vychladnout.
-
Zatímco směs chladne, nakrájejte cibuli (cibulové kroužky) asi 1 cm silnou.
Vytvořte cibulové prstenové těsto Krok 3 Bullet1
Krok 4. Po 30 minutách ušlehejte bílky na tuhý sníh
Vložte do těsta.
Krok 5. Cibulové kroužky namáčejte v těstíčku a smažte do zlatova
To bude trvat asi 3-4 minuty.
Krok 6. Odstraňte cibulové kroužky kleštěmi nebo děrovanou lžící
Umístěte na papírový ručník, abyste vypustili olej, poté ihned podávejte.
Metoda 2 ze 4: Pivní těsto
Krok 1. Nalijte svůj oblíbený ležák nebo pivo do velké mísy
Krok 2. Za stálého šlehání přidávejte postupně mouku
Šlehejte, dokud nebude hladký a kluzký.
-
V případě potřeby přidejte mouku, ale až po šlehání, abyste zjistili, zda je to dost nebo ne.
Vytvořte cibulové prstenové těsto Krok 8 Bullet1
Krok 3. Přidejte kajenský pepř, sójovou omáčku a další koření podle chuti
Dobře promíchejte.
Krok 4. Před smažením dejte do chladničky vychladnout
Chladíme třicet až šedesát minut.
Krok 5. Zatímco těsto chladne, připravte si cibulové kroužky
Nakrájejte cibuli o tloušťce 1 cm a vložte do chladničky vychladnout.
Krok 6. Vařte cibulové kroužky
Nalijte tolik oleje na smažení, abyste na pánvi nebo fritéze osmahli cibulové kroužky.
-
Každý cibulový prstenec ponořte do ochucené mouky, dokud nejsou všechny zasypány moukou. Poté vložte těsto.
Vytvořte cibulové prstenové těsto Krok 12 Bullet1 -
Pomocí kleští vložte do horkého oleje. Smažte dozlatova, asi 3-4 minuty.
Vytvořte cibulové prstenové těsto Krok 12 Bullet2
Krok 7. Odstraňte kleštěmi nebo děrovanou lžící
Umístěte jej na silnou papírovou utěrku, aby se přebytečný olej absorboval do tkáně.
Krok 8. Pro nejlepší chuť podávejte přímo
V případě potřeby znovu okořeňte.
-
Salsa, kečup, majonéza atd. lahodné na ponoření.
Vytvořte cibulové prstenové těsto Krok 14 Bullet1
Metoda 3 ze 4: Pikantní těsto na gril
Pokud chcete omezit obsah tuku, zkuste kolečka grilované cibule. Toto těsto je speciálně pro pečení, ne pro smažení.
Krok 1. Předehřejte troubu na 200 C
Krok 2. Nakrájejte cibuli o tloušťce 1 cm
Při přípravě těsta dejte do lednice.
Krok 3. Smíchejte 1/2 šálku mouky s dostatečným množstvím roztoku, dokud nebude tekutý a hladký
Výsledné těsto by se mělo tence lepit na zadní stranu lžíce.
Krok 4. Přidejte strouhanku, sýr, vločky červeného chilli a oregano
Podle chuti osolte a opepřete.
Krok 5. Vložte 2 polévkové lžíce mouky do papírového sáčku
Přidejte cibulové kroužky a šlehejte, dokud nebudou rovnoměrně obaleny moukou. (Nepřeplňujte sáček, po troškách promíchejte a zkontrolujte, zda po vyšlehání nepotřebujete další mouku.)
Krok 6. Ponořte každý cibulový kruh jeden po druhém do těsta
Jemně protřepejte, aby se těsto na cibulce příliš nelepilo.
Krok 7. Upečené cibulové kroužky rozložte na jednu vrstvu na plech vyložený pečicím papírem
Pokračujte v namáčení každého cibulového prstence a upravte, dokud nebude hotový.
Krok 8. Vložte plech do předehřáté trouby
Pečte 20-25 minut nebo do zlatova.
Kontrolujte každých 10–12 minut. Pomocí kleští překlopte každý cibulový prstenec tak, aby byl z obou stran hnědý
Krok 9. Vyjměte z trouby
Podávejte okamžitě s omáčkou a dalšími vhodnými potravinami.
Metoda 4 ze 4: Křupavé mléčné těsto
Není to tradiční těsto, ale vrstva, která vytváří křupavý cibulový prsten.
Krok 1. Nakrájejte cibuli na tenké kroužky nebo kroužky
Krok 2. Umístěte plátky cibule do široké misky
Nalijte mléko na vrchol a nechte půl hodiny.
Krok 3. Na talíř nalijte mouku a koření
Dobře promíchejte.
Krok 4. Nalijte olej do pánve nebo fritézy
Zahřejte olej na 180 C.
Krok 5. Každý cibulový prstenec namočte do mouky a dochuťte na talíři
Vložte do oleje a smažte do zlatova po dobu 3-4 minut.
Krok 6. Umístěte na papírový ručník, abyste vypustili olej
Krok 7. Podávejte okamžitě
Tipy
- Podívejte se, jak vyrobit veganské cibulové kroužky pro vegetariánská/bezvaječná těsta na Wikihow.
- Použijte dobrou cibuli jako od Vidalia. Cibule velkého průměru je nejlepší pro výrobu cibulových kroužků.
-
Použijte sušší cibuli. Vlhkost cibule může způsobit, že se těsto na cibuli méně lepí. Někteří doporučují nakrájet cibuli den předem a umístit ji do uzavřené nádoby. Nechte v chladničce jeden den zaschnout.
- Před ponořením do těsta namočte cibulové kroužky kukuřičným škrobem. Kukuřičný škrob pomůže absorbovat vlhkost z cibulových kroužků.
-
Ujistěte se, že je těsto ledově studené. Umístění těsta do mrazáku půl hodiny před smažením může zvýšit schopnost těsta dobře přilnout k cibuli.
