Pestrobarevné čerstvé papriky jsou vynikajícím doplňkem jakéhokoli jídla. Pokud však papriky nejsou správně skladovány, mohou před použitím shnít. Je důležité skladovat celé nebo nakrájené papriky v chladničce, aby se nepokazily. Pokud je chcete uchovat dlouhodobě čerstvé, můžete je zkusit zmrazit. Jen se ujistěte, že jste vyhodili papriky, které se lepkavé nebo plesnivé.
Krok
Metoda 1 ze 3: Skladování celých paprik
Krok 1. Papriky skladujte, aniž byste je nejprve omyli
Kapalina, která se lepí na papriky, může urychlit proces zkažení v chladničce. Než papriku omyjete, počkejte, až budete připraveni ji uvařit.
Pokud jste papriky již omyli, před vložením do chladničky se ujistěte, že je povrch zcela suchý. Papriky osušte kuchyňskou papírovou utěrkou
Krok 2. Vložte papriky do speciálního zeleninového sáčku
Zeleninový sáček je tvarován jako síť, aby se do paprik dostalo hodně vzduchu. Pokud nemáte zeleninový sáček, můžete použít děrovaný pytel s potravinami.
- K zavírání sáčku nevázejte ani neuvažujte uzel. Aby byly papriky čerstvé, potřebujete proudění vzduchu.
- Neukládejte papriky ve vzduchotěsném sáčku. Díky tomu bude zelenina rychleji hnít.
Krok 3. Umístěte papriky na stojan na zeleninu v chladničce
Rošt udrží papriky čerstvé a křupavé. Papriky rozprostřete co nejvíce. Pokud je koš příliš plný, papriky mohou hnít rychleji.
Neukládejte papriky na stejné polici jako ovoce. Ovoce může uvolňovat ethylenový plyn, který způsobuje, že zelenina hnije rychleji
Krok 4. Vyhoďte papriky, které jsou příliš kašovité
Jemně prsty přitlačte pepřovou kůži. Pokud je pokožka tuhá a hladká, kvalita je stále dobrá. Pokud se vám zdá hrudkovitý a vrásčitý, budete ho muset před jídlem uvařit. Pokud se papriky cítí kašovité a lepkavé, vyhoďte je.
- Pokud na paprice najdete plíseň, vyhoďte ji, bez ohledu na to, jak dlouho byla skladována.
- Celé papriky lze skladovat v chladničce až 2 týdny.
Metoda 2 ze 3: Skladování sekaných paprik
Krok 1. Nakrájené papriky obalte kuchyňským papírem
Kuchyňské utěrky zabrání tomu, aby se papriky v chladničce příliš lepily nebo rozmáčely.
Krok 2. Nakrájené papriky vložte do vzduchotěsného sáčku nebo plastového sáčku
Papriky zabalte do kuchyňského papíru. Použitý kontejner musí být těsně uzavřen. Udělejte to maximálně 2 hodiny po řezání, aby nehnilo.
Krok 3. Umístěte nakrájené papriky na horní polici chladničky
Protože jsou papriky již nasekané a skladovány v uzavřené nádobě, nemusí být přidávány do stojanu na zeleninu.
Krok 4. Zlikvidujte kousky papriky, které jsou starší než 3 dny
Pepřové proužky netrvají dlouho. Pokud se kousky začnou lepit nebo plesnivět, vyhoďte je, bez ohledu na to, jak dlouho jsou v chladničce.
Metoda 3 ze 3: Zmrazení paprik
Krok 1. Před zmrazením nakrájejte nebo nakrájejte papriky
Papriky lze zmrazit, pouze pokud jsou nakrájeny na malé kousky. Nakrájejte stonky a papriky rozkrojte na polovinu. Lžící vyjměte semínka uvnitř a poté papriky nakrájejte podle potřeby.
Krok 2. Papriky rozprostřete na dortovou formu nebo plech
Uspořádejte tak, aby se kousky pepře nepřekrývaly. Papriky neukládejte na hromádky, aby se k sobě při zmrazování nepřilepily.
Krok 3. Dortovou formu zmrazte na 1 hodinu
Dortovou formu dejte do lednice. Ujistěte se, že se horní části paprik nic nedotýká. Po hodině vyjměte pánev z chladničky.
Krok 4. Vložte zmrazené papriky do speciálního mrazicího sáčku nebo vzduchotěsného sáčku
Nejlepších výsledků dosáhnete použitím speciálního mrazicího sáčku. Po naplnění paprik odstraňte ze sáčku co nejvíce vzduchu, než ho uzavřete. Pokud používáte nádobu, ujistěte se, že má těsné víko. Papriky dejte zpět na mřížku do lednice.
Na sáček nebo skladovací nádobu napište fixou datum zmrazení. Papriky mohou v chladničce vydržet až rok. Pokud papriky začnou odbarvovat nebo se scvrkávat, okamžitě je vyhoďte
Krok 5. Papriky rozmrazte, pokud je chcete jíst syrové
Chcete -li zmrazené papriky rozmrazit, musíte je jeden den před použitím přenést do lednice. Nastavení rozmrazování můžete použít v mikrovlnné troubě.
Krok 6. Papriky uvařte ještě zmrazené
Papriky, které se chystají vařit, nerozmrazujte. Do svého receptu však stačí přidat papriku.
Tipy
- Pečené papriky nebo syrové papriky můžete zmrazit.
- Na rozdíl od jiné zeleniny není nutné papriky před zmrazením vařit.
- Papriky lze skladovat v konzervách nebo sušené, aby déle vydržely.
