Na první pohled vypadá mango snadno oloupatelné. Loupající se mango za sebou často zanechává nepříjemnou lepkavou tekutinu. Velké semeno manga uprostřed navíc ztěžuje krájení dužiny kolem semene. Existuje několik způsobů, jak oloupat mango, které vám mohou usnadnit vychutnávání si tohoto čerstvého ovoce.
Krok
Metoda 1 ze 2: Řezání manga do tvaru plástve
Krok 1. Nejprve omyjte mango
Uchopte mango pod tekoucí vodou a jemně ho promněte rukama a opláchněte ovoce. Můžete také použít speciální kartáč na ovoce a zeleninu na drhnutí kůže manga, ale není to nutné, protože slupku nebudete jíst.
Krok 2. Umístěte mango na robustní prkénko
Pomocí své nedominantní ruky postavte mango na prkénko. Mango budete krájet shora dolů. Pomocí dominantní ruky uchopte zoubkovaný nůž.
Krok 3. Zoubkovaným nožem rozřízněte mango na tři kusy
Manga mají plochá semena, která se uprostřed těžko řežou. Samotné mango má oválný tvar. Když nakrájíte mango na třetiny, udělejte dva rovnoběžné řezy na obou stranách semene. Tloušťka každého řezu je asi 2 cm.
- Nejtučnější části na obou stranách manga se nazývají „tváře“.
- Při krájení manga chcete na „líci“krájet co nejhustěji, protože to budete jíst.
- Budete mít tři plátky manga: dva lícní plátky se spoustou dužiny a jeden plátek středu ovoce, kde se nacházejí semena.
Krok 4. Poškrábejte zářezy na obou plátcích mangových tváří
Pomocí nože udělejte podélné a příčné řezy na tvář. Vzdálenost každého řezu je přibližně 1,3 cm a řez by neměl proniknout kůží plodu.
Krok 5. Stiskněte zadní stranu rozkrojené mangové tváře tak, aby maso vyčnívalo
Každý řez bude vyčnívat, aby se vytvořil voštinový tvar. Nyní jste připraveni vzít maso manga, kterého je na tváři opravdu hodně.
Krok 6. Nakrájejte každý segment nožem na krájení ovoce a zeleniny
Před podáváním manga můžete nakrájet každý kus masa pomocí nože na krájení ovoce a zeleniny. Při krájení segmentů buďte opatrní, protože kůže manga je velmi tenká. Pokud byste prořízli kůži ovoce, mohli byste si poranit ruce. Někdy, když je mango dostatečně zralé, můžete jednoduše rukama zachytit segmenty dužiny ovoce. Lidé často dokonce jedí maso manga přímo z kůže!
Krok 7. Nůž na krájení ovoce a zeleniny nakrájejte na střed ovoce, kde se nacházejí semena, kruhový klín
Plátky položte naplocho na prkénko a poté nakrájejte dužinu v kruhu kolem semínek manga. Může být obtížné určit přesnou polohu semene, ale jednoduše řečeno, umístění semene začíná, když je mango příliš obtížné řezat. Semena manga jsou také oválného tvaru.
Krok 8. Oloupejte kůži ze zbývajícího masa
Prsty jemně odlepte kůži z plátků manga se semínky. Kůže manga je velmi tenká a snadno se odlupuje.
Metoda 2 ze 2: Sekání manga pomocí kukuřičné vidličky
Krok 1. Nejprve omyjte mango
Uchopte mango pod tekoucí vodou a jemně ho promněte rukama a opláchněte ovoce. Můžete také použít speciální kartáč na ovoce a zeleninu na drhnutí kůže manga, ale není to nutné, protože slupku nebudete jíst.
Krok 2. Oloupejte mango pomocí škrabky na zeleninu ve tvaru Y
Držte škrabku na zeleninu dominantní rukou a mango nedominantní rukou. Jemně pohybujte špičkou škrabky na zeleninu z horní části ovoce na spodní část ovoce dlouhými tahy.
- Při loupání kůže nemusíte na mango příliš tlačit.
- Když jste s loupáním jedné části mangové slupky skončili, obraťte mango na druhou část, která nebyla oloupána, aby se mangová kůže úplně oloupala.
- Buďte opatrní při loupání; vaše ruce mohou být velmi kluzké.
Krok 3. Nakrájejte horní a dolní konec manga
Manga má oválný tvar, téměř jako míč amerického fotbalu. Horní a dolní konec manga jsou malé zaoblené konce. Rozřízněte tyto dva konce, aby byly ploché.
Krok 4. Píchejte kukuřičnou vidličku na každý konec manga
Ostré hrany kukuřičné vidličky snadno propíchnou každý konec manga. Když nakrájíte maso manga, držte kukuřičnou vidličku tak, aby vaše ruce byly suché a proces krájení masa nebyl příliš kluzký.
Krok 5. Nožem nakrájejte mango na tři kusy
Mango má ve středu ploché semínko, které se obtížně krájí. Samotné ovoce manga je oválného tvaru. Když nakrájíte mango na třetiny, udělejte dva rovnoběžné řezy na obou stranách semene. Tloušťka každého řezu je asi 2 cm.
- Nejtučnější části na obou stranách manga se nazývají „tváře“. Toto je část, kterou budete řezat.
- Při krájení manga krájejte co nejhustěji na „tvář“, protože to budete jíst.
- Budete mít tři plátky manga: dva lícní plátky se spoustou dužiny a jeden plátek středu ovoce, kde se nacházejí semena.
Krok 6. Nakrájejte dužinu ovoce ze semen
Stejným nožem krájejte veškeré zbývající maso manga, dokud nezůstanou pouze semena. Použijte stejné pohyby, jaké jste použili při loupání manga. Pohybujte nožem shora dolů, abyste rozřezali maso manga.
- Dosáhli jste semene ovoce, když už váš nůž nemůže proříznout maso manga.
- Čerstvé mango je připraveno k vychutnání.
Tipy
- Ujistěte se, že je mango zralé. Mango není příliš tvrdé a mělo by být už trochu kašovité. Jemně stiskněte mango, abyste zkontrolovali, zda je propečené.
- Při řezání manga buďte opatrní, protože mango je velmi kluzké!
