Existuje jen málo věcí, které jsou v horkém počasí osvěžující, jako sklenice studené limonády. Místo nákupu láhve limonády v samoobsluze si však můžete vyrobit vlastní. Přizpůsobte si svou domácí limonádu tím, že si ji uděláte tak sladkou, jak chcete, a sami vymačkáte citrony. Jako barevný nádech klasické limonády přidejte špetku jahodového sirupu a vytvořte růžovou limonádu. Pokud spěcháte, dejte všechny ingredience na limonádu do mixéru. Jakmile je směs napjatá, můžete mít čerstvou limonádu připravenou k okamžitému podávání!
Ingredience
Klasická limonáda
- 400-500 gramů cukru
- 1, 2 litry vody, rozdělte do dvou nádob
- 6 velkých citronů nebo 400 ml citronové šťávy
Asi na 2 litry limonády
Růžová limonáda
- 300 gramů cukru
- 200 gramů čerstvých jahod, nahrubo nasekaných
- 1, 1 litr vody, rozdělte do dvou nádob
- Citronová kůra (vezměte ze 2 citronů)
- 470 ml čerstvé citronové šťávy
Na 1,7 litru limonády
Praktická limonáda pomocí mixéru
- 3 citrony
- 1 000 ml až 1,2 litru vody
- 70 gramů cukru
- 2 polévkové lžíce (40 gramů) slazeného kondenzovaného mléka, volitelně
Na 4-6 porcí
Krok
Metoda 1 ze 3: Výroba klasické limonády
Krok 1. Stiskněte 6 citronů, abyste získali asi 400 ml citrónové šťávy
Pro snazší vymačkávání ovoce přitlačte a přitom ho převalujte tam a zpět na kuchyňské lince. Poté nakrájejte každé ovoce na dvě poloviny a připevněte je k ždímačce. Během lisování ovoce otočte, aby šťáva vytékala a byla umístěna na straně ždímače. Mačkejte ovoce, dokud nezískáte asi 400 ml šťávy, poté šťávu odložte.
- Pokud se zdráháte ovoce vymačkat sami, použijte citronovou šťávu v lahvích. Podívejte se na výrobky, které neobsahují mnoho konzervačních látek, nebo navštivte sekci studených potravin v obchodě s potravinami.
- Chcete-li získat více šťávy, ohřejte ovoce v mikrovlnné troubě po dobu 10 až 20 sekund před vylisováním.
Krok 2. V kastrůlku smíchejte 500 gramů krystalového cukru s 250 ml vody
Pokud chcete, aby byla limonáda méně sladká, použijte 400 gramů cukru. Na sladší limonádu použijte 500 gramů cukru. Cukr dejte do velkého hrnce s 250 ml vody.
- Hrnec musí být schopen pojmout minimálně 2 litry tekutiny.
- Tato směs vytvoří základní cukrový sirup pro oslazení limonády.
- Pokud dáváte přednost, použijte upřednostňované alternativní sladidlo, jako je tekutý cukr stevia, agávový cukr nebo práškové ovocné sladidlo mnich (cukr luo han guo).
Krok 3. Směs zahřívejte 4 minuty, dokud se nestane hustým sirupem
Zapněte sporák na střední teplotu a směs občas promíchejte. Směs zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí a sirup nebude čirý.
Ujistěte se, že je veškerý cukr zcela rozpuštěn. V opačném případě bude mít limonáda zrnitou strukturu
Krok 4. Vypněte sporák, poté přidejte citronovou šťávu a zbývající vodu
Nalijte 400 ml citronové šťávy do cukrového sirupu a dobře promíchejte. Poté přidejte 1000 ml vody. Limonádu ochlaďte rychleji studenou vodou.
Spropitné:
Zkuste nejprve lžíci limonády, abyste zjistili, zda je dostatečně sladká, aby vyhovovala vaší chuti. Pokud je příliš kyselé, přidejte 2 lžíce (25 gramů) krystalového cukru. Pokud je příliš sladký, přidejte půl citronové šťávy.
Krok 5. Limonádu chladte v chladničce asi 1 hodinu nebo do vychladnutí
Limonádu opatrně nalijte do žáruvzdorné konvice a uložte do lednice. Limonádu dejte do lednice alespoň na 1 hodinu. Pokud spěcháte, můžete limonádu nalít do několika malých konvic, aby v chladničce rychleji vychladla.
Nedávejte do konvice led, abyste limonádu ochladili, protože led může nápoj skutečně zředit. Před přidáním ledu počkejte, až limonáda vychladne
Krok 6. Podávejte limonádu s ledem
Jakmile je limonáda připravena k podávání, naplňte sklenici ledem a nalijte do ní limonádu. Jako ozdobu na okraj sklenice zastrčte kousek citronu nebo kroužek citronové kůry.
Zbylou limonádu uchovávejte v chladničce až 4 dny. Konvici zakryjte, aby limonáda neabsorbovala jiné pachy z jídla
Metoda 2 ze 3: Výroba růžové limonády
Krok 1. V hrnci smíchejte cukr, jahody a 470 ml vody
300 gramů krystalového cukru dejte do velkého hrnce na sporák a poté přidejte 200 gramů čerstvých nahrubo nasekaných jahod. Poté do hrnce nalijte 470 ml vody.
Pokud dáváte přednost, použijte místo jahod čerstvé maliny. Protože toto ovoce není příliš sladké, možná budete muset zvýšit cukr na 400 gramů
Variace:
Místo jahodové růžové limonády si uvařte cukrový sirup zahřátím 200 gramů krystalového cukru a 300 ml vody. Jakmile sirup vychladne, přidejte 250 ml brusinkového sirupu, 250 ml citronové šťávy a 1 000 ml studené vody. Podávejte růžovou limonádu s příchutí brusinek a ledovou.
Krok 2. Přiveďte jahodovou směs k varu
Zapněte počítač na středně vysokém ohni a směs zahřívejte, dokud voda nezačne vřít. Směs každých pár minut promíchejte, aby se cukr rozpustil.
Odstraňte víko na hrnci, aby směs nepřetekla
Krok 3. Snižte teplotu na minimum a směs zahřívejte 3 minuty
Snižte teplotu, dokud voda jen nepění. Směs dále zahřívejte a občas promíchejte, dokud voda nebude růžová.
Jahody při vaření ztratí barvu a stanou se kašovitými
Krok 4. Vypněte sporák a přidejte pomerančovou kůru
Pomocí struhadla odstraňte kůru ze 2 citronů a poté přidejte nastrouhaný ke směsi jahod. Míchejte, dokud se pomerančová kůra nespojí, poté směs nechte vychladnout.
Nestrouhejte pomerančovou kůru příliš hluboko, aby se neodnesla bílá část hořké slupky
Krok 5. Směs přecedíme do misky
Umístěte jemné gázové sítko na konvici nebo velkou odměrku. Nalijte jahodovou směs do cedníku, aby se jahodový sirup shromáždil v konvici.
- Jahodovou dužinu zaseknutou v cedníku můžete odhodit.
- Chcete -li odstranit veškerý jahodový sirup, zatlačte dužinu na cedník zadní částí lžíce.
Krok 6. V konvici smíchejte jahodový sirup, citronovou šťávu a vodu
Vyjměte sítko, poté nalijte 470 ml citrónové šťávy a zbylých 590 ml studené vody do konvice. Směs promíchejte do hladka.
Můžete použít čerstvou (vymačkanou) citronovou šťávu nebo citronovou šťávu v lahvích
Krok 7. Chlaďte růžovou limonádu v chladničce, dokud nebudete připraveni sloužit
Nápoj si můžete ihned vychutnat nebo jej uložit do lednice a až 2 dny chladit. Jakmile je limonáda připravena k pití, naplňte servírovací sklenici ledem, nalijte limonádu do sklenice a užívejte si!
Metoda 3 ze 3: Připravte limonádu rychle pomocí mixéru
Krok 1. Rozdělte tři citrony na (každý) čtyři kusy a odstraňte oba konce
Opláchněte 3 citrony a položte na prkénko. Ostrým nožem nakrájejte každé ovoce na 4 stejné části. Poté malým nožem nakrájejte asi 1,5 centimetru na oba konce ovoce. Koncové kusy můžete odstranit.
Řezáním obou konců ovoce můžete z ovoce odstranit bílou slupku. Tuto část budete muset odstranit, protože bílá kůže limonádu zhořkne
Krok 2. Vložte kousky citronu do mixéru spolu se studenou vodou a cukrem
Zadejte 1000 ml vody a 70 gramů cukru. Pro hladší texturu a sladší chuť můžete přidat 2 polévkové lžíce (40 gramů) slazeného kondenzovaného mléka.
- Pokud je k dispozici, použijte moučkový cukr. Granule jsou menší než běžný granulovaný cukr, takže se cukr rozpouští rychleji.
- Chcete -li snížit sílu citronové chuti, přidejte dalších 250 ml vody.
Krok 3. Smíchejte všechny přísady po dobu 1 minuty na vysoké rychlosti
Na sklenici mixéru nasaďte víčko a poté všechny přísady rozmixujte, dokud ovoce úplně nerozdrtí. Směs ve sklenici mixéru bude vypadat jako limonáda.
Citron bude vypadat zrnitý, ale ve skutečnosti se nebude míchat s vodou. Pokud jsou ingredience rozmačkané příliš dlouho, směs se promění v citronovou šťávu a bude mít hořkou chuť
Spropitné:
Pokud používáte mixér s vysokým výkonem, použijte nastavení pulsu, aby vám směs netrvala příliš dlouho.
Krok 4. Nechte směs v mixéru 2 minuty
Jakmile jsou ingredience rozmixovány, vypněte mixér a nechte směs uležet. Když se nechá stát, citronové klíny vystoupají na povrch.
Limonádu tak můžete snadno přecedit. Kromě toho může směs také absorbovat více citronové chuti, když se nechá stát
Krok 5. Limonádu sceďte do servírovací konvice
Na velkou konvici položte jemné sítko na gázu a opatrně nalijte limonádu na síto. Sítko pojme citronové klínky, zatímco limonáda se usadí v konvici.
Pokud se sítko ucpe, už nelijte limonádu a zlikvidujte všechny zadržené kousky citronu. Poté limonádu znovu sceďte
Krok 6. Nalijte limonádu do servírovacích sklenic
Sklenici naplňte ledem, poté do ní nalijte limonádu z konvice. Vychutnejte si limonádu hned, než se led začne tát.
Zbylou limonádu můžete uchovávat v chladničce až 2 dny. Pamatujte, že limonádové přísady se mohou usadit a oddělit, takže je budete muset před podáváním promíchat
Tipy
- Chcete -li z klasické limonády rychle udělat růžovou limonádu, přidejte do každé sklenice limonády 1 čajovou lžičku (5 ml) sirupu z granátového jablka.
- Zmrazte limonádu ve formě na nanuky pro praktické čerstvé občerstvení!
- Abyste zabránili tání ledu a zředění nápoje, naplňte ledovou misku limonádou. Zmrazte limonádu a přidejte ji do nápoje. Mražená limonáda nápoj nezředí a bude chutnat nevýrazně!
- Při výrobě limonády v mixéru zkuste místo sycené vody přidat perlivou vodu pro sycenou limonádu.
