Kukuřičtí psi jsou oblíbeným festivalovým jídlem, a to z dobrého důvodu: křupavý povlak z kukuřičného škrobu se perfektně páruje s nadýchanými hot dogy uvnitř. Kukuřičtí psi mohou být snadnou svačinkou, i když jdete, nalepením na klacek. V tomto článku se dozvíte recept na kukuřičného psa, který si můžete vyrobit doma.
Ingredience
- 8 špejlí nebo dřevěných tyčinek
- 8 párků v rohlíku
- 1 šálek žluté kukuřičné mouky
- 1 šálek mouky
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1 šálek mléka
- 2 vejce
- 3 lžíce cukru
- 1, 9 lt rostlinného oleje, na smažení
- Rajčatová a hořčičná omáčka
Krok
Metoda 1 ze 3: Příprava přísad
Krok 1. Párek v rohlíku propíchněte špejlí nebo dřevěnou tyčí
Vybalte párek v rohlíku, důkladně ho umyjte a osušte ho pomocí papírového ručníku. Držte párky v rohlíku v jedné ruce a na konec položte klacek. Jemně zatlačte klacek po délce párek v rohlíku a zastavte asi 5 cm od druhého konce. Opakujte pro zbývající párky v rohlíku.
- Zkuste tyč přilepit rovnou po celé délce hot dogu, aby klacek nevyčníval ze stran hot dogu.
- Pokud je párek v rohlíku příliš těžký, můžete klacek přilepit blíže než na druhý konec.
Krok 2. Vypracujte těsto
Ve velké míse smíchejte kukuřičný škrob, mouku, prášek do pečiva a sůl. Šlehačem nebo vidličkou rozšlehejte ingredience na koláč a promíchejte, dokud nebudou rovnoměrně rozdělené. Přidejte mléko, vejce a cukr. Těsto hněťte, dokud nebude měkké a nezůstane několik hrudek.
Krok 3. Nalijte těsto do vysoké sklenice nebo zednické nádoby
To usnadní kukuřičným psům rovnoměrné obalování těstíčka.
Krok 4. Zahřejte olej
Nalijte olej do velké holandské trouby nebo kastrolu. Umístěte na sporák na střední teplotu. Zahřejte olej na 360 stupňů. Chcete -li se pokusit zjistit, zda je olej připraven ke smažení, můžete použít cukroví teploměr.
- Pokud nemáte cukroví teploměr, umístěte rukojeť vařečky do oleje; pokud vidíte, že z lžíce vyskakují bubliny, olej je hotový.
- Určitě nesmažte kukuřičné psy, dokud nebude olej připraven. Pokud to uděláte, těsto snadno sejde z párek v rohlíku.
Metoda 2 ze 3: Smažení kukuřičného psa
Krok 1. Potřete kukuřičného psa těstem
Uchopte konec tyčinky kukuřičného psa a vložte ho dnem vzhůru do sklenice obsahující těsto. Otáčejte kukuřičným psem, dokud není zcela pokryt těstem, poté kukuřičného psa vyjměte ze sklenice.
Krok 2. Vložte kukuřičného psa pokrytého těstem do oleje
Vložte kukuřičného psa do horkého oleje. Nezáleží na tom, zda je tyčinka zcela ponořena do oleje. Smažte kukuřičné psy 1 1/2 minuty, poté je pomocí kleští otočte a smažte další 1 1/2 minuty. Když je na obou stranách zlatohnědý, kukuřičný pes je připraven.
Krok 3. Sušte kukuřičného psa
Kukuřičného psa vyjměte z oleje a vysušte na talíř vyložený papírovými utěrkami. Opakujte postup se zbývajícími kukuřičnými psy.
- Pokud chcete udržet kukuřičné psy v teple, zatímco zbytek kukuřičných psů ještě vaří, položte uvařené kukuřičné psy na plech a pánev vložte do trouby na 200 stupňů.
- Při vyjímání kukuřičného psa z oleje buďte opatrní, protože může způsobit stříkání.
Krok 4. Podávejte kukuřičnému psovi za tepla
Jako doplňkové koření použijte rajčatovou omáčku a hořčici.
Metoda 3 ze 3: Zkoušení různých variant
Krok 1. Vyrobte si malého kukuřičného psa
Někdy může velký kukuřičný pes člověka příliš zasytit. Mini kukuřičtí psi jsou vhodní jako jídlo na oslavu narozenin dítěte. Kupte si mini hot dog nebo rozřízněte velkého hot doga na polovinu, poté propíchněte dřevěné tyčinky, potřete těstíčkem a smažte stejným způsobem jako velcí kukuřičtí psi.
Krok 2. Udělejte z krevetového kukuřičného psa
Kdo řekl, že těsto kukuřičného psa může používat pouze párky v rohlíku? Většina masa a zeleniny má lahodnou chuť, když je smažená v křupavém těstíčku z kukuřičného škrobu. Pokud do něj můžete šťouchnout dřevěnou tyčinkou, můžete z něj udělat křupavou kukuřičnou misku. Pokud používáte krevety, ujistěte se, že jsou krevety nejprve oloupány a vyčištěny, poté na polovinu přilepte dřevěnou tyčinku (aby krevety nespadly), obalte strouhankou a smažte podle pokynů.
- Experimentujte s použitím různých různých koření, které podáváte s kukuřičnými kukuřičnými psy, jako je koktejlová omáčka místo kečupu.
- Vytvořte tichá štěňata s více těstem - tichá štěňata jsou dokonalým doplňkem jakéhokoli druhu mořských plodů.
Krok 3. Vyrobte si zeleninového kukuřičného psa
Udržujte vegetariána ve svém životě šťastným výběrem kukuřičných psů vyrobených ze sóji nebo jiných náhražek masa. Pokud nechcete používat umělé maso, můžete také vyzkoušet těsto na smažení z nakrájené cibule, nakrájených batátů, růžiček brokolice nebo kousků květáku.
Krok 4. Kromě smažení zkuste péct
Pro zdravější verzi tohoto pokrmu jej můžete kromě smažení upéct i v troubě. Předehřejte troubu na 350 stupňů. Kukuřičného psa položte na plech vyložený pečicím papírem. Vložte plech do trouby a pečte kukuřičné psy 20 minut, nebo dokud nezezlátnou. Vyjměte z trouby a před jídlem několik minut vychladněte.
Krok 5. Hotovo
Tipy
Vytvořte kukuřičného psa na oslavu narozenin vašeho dítěte! Udělejte si karnevalovou hru a připravte si sáček s dobrotami nebo malý pytel dárků, podávejte spolu s kukuřičným psem limonádu a zmrzlinu
Varování
Kdykoli vaříte s horkým olejem, vždy buďte opatrní! Použijte chňapky do trouby
Co potřebuješ
- Rukavice do trouby
- Zmrzlinové tyčinky nebo špejle
- Velký hrnec na smažení
