Ačkoli není jasné, kdo to vůbec vynalezl, nejranější recept na s'more (zkratka pro některé další nebo v indonéštině „přidaný“) lze vidět v členské příručce skautek (skautky v roce 1927. Tradičně „Toto občerstvení je rychle snědeno, takže člověk, který ho sní, chce znovu sníst a zvolat„ S'more! “(více!). Klasický s'more je vyroben z marshmallow, krekru nebo grahamových sušenek a několika kousků čokolády. Jednou z nejlepších kuchařských dovedností je nejjednodušší upečení vlastního s'more u táboráku nebo v mikrovlnné troubě.
- Doba přípravy: 5 minut
- Doba vaření: 5 minut
- Celkový požadovaný čas: 10 minut
Ingredience
- Grahamovy sušenky
- Celé marshmallow, pravidelná velikost
- Čokoládové tyčinky, nakrájené na malé kousky
Krok
Metoda 1 ze 4: Zapálení S'more
Krok 1. Založte uhlíky nebo táborák nebo zapalte krb
S'mores lze udělat pomocí jakéhokoli typu krbu. Mějte však na paměti, že palivo, které používáte, může ovlivnit chuť marshmallow ve vašem s'more. Pokud rozděláváte oheň venku, dodržujte bezpečnostní opatření a mějte poblíž vodu nebo hasicí přístroj a ve větrném počasí se vyhněte stavění ohně.
Pokud děláte táborák, použijte čisté a suché palivové dříví a omezte oblast ohně na kameny. K rozdělání ohně nepoužívejte benzín ani jiná kapalná paliva
Krok 2. Rozlomte grahamovou krekru na dva kusy
Po rozbití získáte dvě hranaté grahamové krekry. Dvě stejně velké grahamové sušenky stačí na to, aby se jedna s'more. Jeden kus bude spodní část s'more a druhý kus bude horní.
Krok 3. Rozbalte čokoládovou tyčinku a v případě potřeby čokoládu nakrájejte na malé kousky
Tyto čokoládové lupínky by měly být menší než použité grahamové krekry. Pokud používáte velkou čokoládovou tyčinku, nejprve ji nakrájejte na malé kousky.
Krok 4. Zasuňte čokoládový lupínek mezi dva grahamové krekry
Vezměte jeden kousek čokolády a položte ho na jeden z grahamových krekrů. Ujistěte se, že na plátcích sušenek nejsou žádné další přísady.
Krok 5. Vložte bambusovou špejli do marshmallow a marshmallow opražte
Opatrně vložte čistý bambusový špíz do jedné strany marshmallow. Poté přiveďte marshmallow blízko ohně a opečte je podle svých představ. Marshmallow otočte, aby byly důkladně uvařené.
- Pokud kempujete a místo bambusových špejlí používáte větvičky, ujistěte se, že jste zúžili konce a nejprve seškrábli vnější vrstvu. Tímto způsobem můžete tyčinky snadněji zapíchnout do marshmallow. Také se na vaše marshmallow nebude lepit žádná vnější kůra.
- Pokud používáte kovový defekt, ujistěte se, že jeden konec má tepelně odolnou rukojeť, abyste si nespálili ruku.
- Chcete -li zjistit, zda jsou vaše marshmallow zralé, podívejte se, zda se změnily na zlatožluté. Když jsou dozlatova, můžete je dál péct, péct nebo sbírat a přidávat do sušenek a čokolády.
Krok 6. Umístěte marshmallow na kousky čokolády
Opečený marshmallow položte na čokoládu, přičemž bambusový špíz je stále připojen k marshmallow.
Krok 7. Na marshmallow a čokoládový lupínek položte další grahamový krekr
Plátky sušenky jemně přitlačte. Ještě horké marshmallow rozpustí kousky čokolády. Rozpuštěná čokoláda se pak smíchá s rozpuštěnými marshmallow.
Krok 8. Vyjměte bambusovou špejli a vaše s'more je nyní připraveno k podávání
Před podáváním chvíli počkejte, až marshmallow mírně vychladne, aby se vám ústa nepřehřála.
Metoda 2 ze 4: Výroba S'more pomocí nástroje Grill
Krok 1. Předehřejte si gril
Chcete -li udělat s'mores pomocí grilu, můžete použít dvě techniky: pečení a grilování (pouze horní grilování). Proces pražení bude trvat déle, ale je pravděpodobné, že vaše marshmallow a čokoláda nespálí. Mezitím proces grilování zabere méně času, ale měli byste tento proces bedlivě sledovat, abyste nespálili marshmallow a čokoládu.
- Pokud používáte grilovací techniku, předehřejte gril na 205 ° C.
- Pokud používáte grilovací techniku, použijte na grilu nastavení „grilování“a nechte marshmallow opéct.
Krok 2. Rozdrobte grahamové krekry na dva kusy
Nyní máte dvě stejně velké grahamové krekry. Jeden z kusů bude nahoře na s'more a druhý kus bude dole.
Krok 3. Umístěte všechny grahamové krekry na plech
Musíte zahřát všechny přísady dohromady.
Krok 4. Na grahamové krekry položte marshmallow a čokoládové lupínky
Jeden marshmallow by měl být položen na jednu sušenku a čokoládový čip by měl být umístěn na druhou. Použité kousky čokolády by měly být menší než kousky sušenky. Pokud je příliš velká, čokoládu nejprve nakrájejte na menší kousky.
Krok 5. Zahřejte s'more
V tuto chvíli nehromažďujte své s'more hned. Skládejte přísady s'more, jakmile jsou všechny prohřáté. Poté, co jsou všechny ingredience umístěny na plech, vložte pánev do grilu. Během procesu pečení se čokoláda začne rozpouštět a marshmallow opékat.
- Pokud používáte grilovací a grilovací techniku, ohřívejte marshmallow tři až pět minut.
- Pokud použijete grilovací techniku, proces ohřevu může trvat několik sekund až 1 minutu.
Krok 6. Vyjměte pánev z grilu
Jakmile jsou čokoláda a marshmallow upečené podle vašich představ, vyjměte pánev z grilu a položte ji na žáruvzdorný povrch. Ujistěte se, že nosíte silné rukavice nebo tlustý hadřík (hadřík), který chrání vaše ruce před horkem.
Krok 7. Skládejte své s'more a podávejte
Vezměte grahamové krekry přelité marshmallow a naskládejte je na grahamové krekry s čokoládou nahoře. Kousky sušenek opatrně přitlačte k sobě, aby se čokoláda a marshmallow dobře rozpustily. Vyjměte s'more z pánve a podávejte.
Metoda 3 ze 4: Výroba s'more pomocí mikrovlnné trouby
Krok 1. Rozdrobte grahamové krekry na dva kusy
Jeden plátek vložte do misky nebo misky vhodné pro mikrovlnné trouby a druhou sušenku odložte stranou.
Před položením sušenek na talíř je dobré nejprve přikrýt talíř nebo talíř papírovými ubrousky. Papírové ručníky mohou absorbovat vlhkost a zabránit tomu, aby se vaše grahamové krekry namočily
Krok 2. Umístěte marshmallow na grahamové krekry
Umístěte marshmallow plochou nebo plochou stranou dolů, aby se marshmallow při zahřívání nepohybovaly.
Krok 3. Mikrovlnná trouba po dobu 10 až 12 sekund
Jakmile je ohřev dokončen, marshmallow bude nadýchanější. Vaše marshmallow budou měkké a šťavnaté, ale zvenčí nepálí a nezezlátnou.
Ujistěte se, že sledujete proces zahřívání marshmallow. Marshmallow během chvilky ztvrdne, proto byste měli marshmallow z mikrovlnky vyjmout co nejdříve (méně než 10 sekund) po dokončení ohřevu
Krok 4. Položte kousky čokolády na marshmallow
Jakmile jsou marshmallow opékané, dokud nejsou uvnitř měkké a žvýkací, vyjměte talíř z mikrovlnné trouby a v případě potřeby použijte ubrousky, aby se vaše ruce nezahřály. Na marshmallow položte kousky čokolády. Velikost kousků čokolády by měla být přibližně stejná jako použité grahamové krekry.
Krok 5. Na čokoládový lupínek položte další kousek grahamového krekru a s'more je připraveno podávat
Grahamovou krekru opatrně přitlačte na čokoládový lupínek, aby čokoláda a marshmallow byly vloženy mezi dva kousky sušenky. Počkejte několik sekund, než se čokoláda rozpustí, a poté podávejte svačinu.
Metoda 4 ze 4: Výroba S'more. Variace
Krok 1. Přidejte do s'more ovoce
Chuť s'more můžete obohatit přidáním kousku ovoce. Jahody a banány vytvářejí skvělou kombinaci chutí s čokoládou. Můžete také použít jiné ovoce, například maliny.
- Při přípravě s'mores s přidaným ovocem položte na grahamové krekry kousky ovoce, jako jsou jahody a banány, a poté položte kousky čokolády.
- Zkuste místo tuhé čokolády použít čokoládový džem. Čokoládová pomazánka může působit jako 'lepidlo', které drží kousky ovoce na grahamových krekrech, takže kousky nespadnou.
Krok 2. Nahraďte běžnou tuhou čokoládu plněnou čokoládou
Místo běžné mléčné nebo hořké čokolády zkuste použít čokoládu s náplněmi, jako je karamel, máta nebo arašídové máslo. Můžete také použít čokoládu, která obsahuje arašídy.
- Pro osvěžující pocit zimní chuti použijte místo běžné čokolády čokoládu plnou mátou. Vyměňte běžné grahamové krekry za čokoládové.
- Pro jedinečný pocit chuti slaného karamelu použijte karamel naplněný čokoládou a přidejte plátek smažené slaniny. Pokud nemáte rádi slaninu, můžete místo ní použít slanou čokoládu plněnou karamelem.
Krok 3. Místo marshmallow a tuhé čokolády použijte džem z marshmallow a čokoládu
Marshmallow a čokoládový džem se obvykle prodávají v lahvích a lze je snadno natřít na grahamové krekry. Většina čokoládových pomazánek má také nádech oříškové chuti.
Zkuste místo čokoládových tyčinek použít čokoládovou omáčku
Krok 4. Místo čokolády použijte další sladkou pochoutku
Čokoládu můžete nahradit jinými sladkostmi, jako je čokoláda a arašídové máslo (šálky arašídového másla) nebo oplatky pokryté čokoládou. Pokud chcete, můžete do svého s'more přidat také sladkosti.
- Pokud máte rádi arašídové máslo, nahraďte běžné čokoládové tyčinky svačinkami z čokolády a arašídového másla. Pro obohacení chuti můžete také přidat nakrájené banány.
- Pro intenzivnější krémový pocit nahraďte čokoládu dulce de leche (mléčné cukrovinky ve formě sirupu, který se obvykle používá jako doplněk k chlebu a dezertům). Místo běžných grahamových krekrek také použijte grahamové krekry s příchutí skořice.
- Pro jedinečný pocit chuti přidejte na čokoládu proužek červeného nebo černého lékořice, než přidáte marshmallow.
Krok 5. Zkuste grilovat s'more celé
Nejprve vytvořte s'more aranžování a poté jej zabalte do alobalu, který byl potřen trochou oleje. Přeložte každý konec papíru tak, aby byl s'more zcela zabalen. Zahřívejte s'more na uhlí po dobu dvou až tří minut. Ujistěte se, že s'more častěji obracíte, pak ho pomocí kleští zvedněte z uhlí.
S'more můžete také ohřát na grilu. Nastavte teplotu na 177 ° C
Tipy
- Pokud nemáte zdroj ohně nebo nemůžete použít oheň, můžete místo celých marshmallow a čokoládových tyčinek použít marshmallow džem a čokoládu.
- Zkuste použít hranatý marshmallow vyrobený speciálně pro s'more.
- Ve Velké Británii jsou grahamové krekry často nahrazovány celozrnnými krekry.
- Jde o to, upéct marshmallow, dokud nebudou zlaté, aniž by se připálily: marshmallow otočte, když se začne objevovat malý kouř. Pokud jste trpěliví a rychle to zvládnete, získáte marshmallow, které jsou opečené a zlaté, ale nejsou spálené.
- Pokud jste trpěliví, můžete marshmallow opéct v určité vzdálenosti od ohně. Zatímco proces pražení bude trvat déle, vaše marshmallow se později více rozšíří.
Varování
- Nenechávejte zdroj ohně, gril nebo kamna hořet jen tak.
- Než odpočíváte ve stanu, nezapomeňte vypnout oheň.
- Počkejte, až marshmallow mírně vychladne, než je sníte, vraťte se, abyste si nespálili jazyk.
- Pokud váš marshmallow vzplane, sfoukněte plamen. Neházejte hořící marshmallow, abyste uhasili oheň, protože to může rozšířit plameny a spálit další předměty kolem vás.
