Albumin je typ bílkoviny obsažené v krvi a je potřebný k opravě a udržování tělesných tkání, budování enzymů a hormonů, přenosu živin a prevenci vzniku krevních sraženin. Zatímco hladiny albuminu nejsou zdravotním problémem, kterého by se většina lidí měla obávat, faktem je, že lidé na dialýze, s onemocněním jater a/nebo starší lidé mají vysoké riziko nízké hladiny albuminu. Pokud jste také na dialýze, ale chcete zvýšit hladinu albuminu, zkuste jíst potraviny s vysokým obsahem bílkovin, ale s nízkým obsahem draslíku a fosforu. Kromě toho se také poraďte s dietologem, abyste zajistili, že vaše strava bude schopna plně uspokojovat nutriční potřeby těla.
Krok
Metoda 1 ze 3: Jíst dostatek bílkovin
Krok 1. Přidejte do každé porce jídla, které jíte, zdroj bílkovin
Konzumace kvalitního zdroje bílkovin může zlepšit vaši celkovou výživu! Kromě toho je důležité také zvýšit hladinu albuminu ve vašem těle. Obecně platí, že při každém jídle sníte jednu porci bílkovin. Některé druhy zdrojů bílkovin, které jsou velmi vhodné ke konzumaci, jsou hovězí, vepřové a nízkotučné jehněčí / kozí. Kromě toho můžete také jíst ryby, kuře, krůty a vejce.
- Standardní (85 gramů) porce hamburgeru z nízkotučného hovězího masa obsahuje 21 gramů bílkovin. Mezitím standardní porce (85) gramů kuřete obsahuje 14–28 bílkovin; jedna porce vařeného lososa, pstruha nebo makrely obsahuje 15–21 gramů bílkovin; a jedna porce nízkotučného vepřového masa obsahuje 15–21 gramů bílkovin.
- Pokud nejíte maso, bude výběr ekvivalentního zdroje bílkovin trochu oříšek. Chcete -li to zjistit, zkuste se poradit s odborníkem na výživu.
- Jezte zdroje bílkovin vhodné pro dialýzu, jako je nízkotučné hovězí, krůtí nebo vepřové maso. Kromě toho můžete také jíst kuře, vejce, ryby, náhražky masa, tofu a proteinový prášek.
Krok 2. Udržujte rovnováhu příjmu potravy v těle
Přestože se musíte zaměřit na zvýšení příjmu bílkovin v těle, stále jezte ovoce, zeleninu a škroby, jako jsou ty, které jsou obsaženy v chlebu, těstovinách a rýži. Přidejte například strouhaná vařená vejce nebo tuňáka do těstovinové omáčky nebo rýžových pokrmů; nebo přidejte do polévek mleté kuřecí nebo hovězí kousky.
Krok 3. Nevynechávejte snídani
Snídaně je nejdůležitějším příjmem, který ovlivní metabolické procesy těla během dne. Koneckonců, lidské tělo se obecně bude cítit hladovější, když se ráno probudí. Jednou z lahodných a zdravých snídaní je omeleta (vyrobená z vaječných bílků) smíchaná se sýrem.
Přestože jedno vejce obsahuje asi 6 gramů bílkovin, vaječné bílky jsou ve skutečnosti zdravějším zdrojem bílkovin. Ve skutečnosti jsou vaječné bílky vyrobeny ze 100% albuminu, víte! Zkuste sníst dva vaječné bílky, které obsahují asi 7,2 gramu bílkovin
Krok 4. Jezte více bílkovin, pokud omylem vynecháte jídlo
Nevynechávejte jídla, aby vaše energie byla stabilní a vzhůru! Pokud je to možné, snažte se jíst malá, ale častá jídla. Pokud však náhodou vynecháte jídlo, zkuste při příštím jídle sníst více bílkovin.
- Jíst malé porce jídla je vhodné i pro ty z vás, kteří mají problém jíst pravidelné porce.
- Lehké občerstvení nebo svačinka před spaním, která je dobrá ke konzumaci, je tvaroh. Chcete -li přidat na lahodnosti, zkuste jíst sýr s ovocem (například jablečnou omáčkou). Obecně je tvaroh nejzdravějším druhem sýra mezi mléčnými výrobky, hlavně proto, že jeho nízký obsah fosforu a draslíku nepoškodí vaše zdraví na dialýze a s nízkou hladinou albuminu.
Krok 5. Udělejte si smoothie s vysokým obsahem bílkovin
Víte, že smoothie je nápoj (nebo náhrada jídla), který lze připravit snadno a rychle, ale chutná skvěle. Navíc konzumace smoothies může během okamžiku zvýšit hladinu bílkovin v těle, víte! Měli byste se však vyvarovat používání kravského mléka, které má dostatečně vysoký obsah fosforu. Místo toho použijte mandlové mléko nebo rýžové mléko. Můžete také přidat řecký jogurt, pasterizované vaječné výrobky nebo proteinový prášek. Poté všechny ingredience zpracujte pomocí mixéru a podle potřeby přidejte ovoce.
- Konzultujte typ doplňkového proteinu nebo doplňku (ať už v práškové nebo tekuté formě), který je pro vás s dietetikem nejpřínosnější.
- Pamatujte, že jedna porce řeckého jogurtu obsahuje více než 20 gramů bílkovin. Zkuste tedy do svého smoothie přimíchat řecký jogurt a granolu.
Metoda 2 ze 3: Poraďte se s dietologem
Krok 1. Sdílejte svá oblíbená jídla s odborníkem na výživu
Jedním z nejlepších způsobů, jak získat doporučení ohledně vhodných dietních změn, je popsat jídla, která jíte často. V budoucnu lze tyto informace použít k doporučení potravin, které by měly být konzumovány (nebo by měly být zastaveny), aby se zlepšila vaše strava.
Dietolog může také doporučit konkrétní dietní tipy, například způsoby, jak jíst vaše oblíbená jídla zdravěji
Krok 2. Poraďte se s dietologem o náhradách masa
Jedním z témat, která by měla být projednána s odborníkem na výživu, jsou vaše stravovací preference. Pokud například nejíte maso, zajistěte, aby vaše tělo nadále přijímalo bílkoviny z jiných zdrojů.
Odborník na výživu vám může pomoci identifikovat další vysoce kvalitní zdroje bílkovin, které můžete nahradit masem. Při výběru náhražek masa (jako jsou potraviny na bázi sóji) dbejte na to, abyste zvolili pouze možnosti, které nemají příliš vysoký obsah draslíku, sodíku nebo fosforu
Krok 3. Zkuste jíst proteinové tyčinky a výživové nápoje
Přestože konzumace určitých nutričních nápojů může být prospěšná pro ty z vás, kteří podstupují dialýzu, ujistěte se, že je považujete pouze za specifickou složku vaší stravy a konzumujete je pod dohledem odborníka na výživu. Na druhou stranu mohou být proteinové tyčinky použity jako náhrada těžkého jídla, ale neměly by dominovat ve vaší jídelní rutině.
Pokud chcete jíst proteinovou tyčinku, ale chodíte na dialýzu, zkuste si vybrat proteinovou tyčinku, která obsahuje více než 15 gramů bílkovin. Dbejte však na to, aby obsah fosforu nepřekročil 150 mg, zatímco obsah draslíku a sodíku nepřesáhl 200 mg
Krok 4. Poraďte se s možností užívání dalších doplňků
Ačkoli to opravdu závisí na vašem celkovém zdravotním stavu a stavu výživy, možná budete muset také vzít další doplňky výživy. Tyto potřeby spolu s typy doplňků, které je třeba konzumovat, velmi závisí na zdravotním stavu každého pacienta, takže je nejprve nutné konzultovat s důvěryhodným dietologem.
Jednoduše položte otázky typu: „Když se podíváte na nutriční hodnoty v mém těle, myslíte si, že existují speciální doplňky, které bych měl užívat?“
Krok 5. Buďte ke svému dietologovi upřímní
Pamatujte si, že většina otázek položených vaším dietetikem je zaměřena na identifikaci faktorů, které způsobují, že vaše tělo má nedostatek živin (v tomto případě bílkovin). Tyto faktory také určí léčebné akce, které je třeba doporučit.
Krok 6. Vypracujte jídelníček
Udržet zdravou výživu vyžaduje pečlivý plán, zvláště pokud právě podstupujete dialýzu nebo máte jiné zdravotní komplikace. Věřte mi, že i jednoduchý jídelní plán je účinný v tom, že tělo dostává různé dávky, které potřebuje důsledně.
- Kromě žádosti o doporučení týkající se druhů potravin a způsobů stravování, které jsou vhodné ke konzumaci, se zeptejte odborníka na výživu, jak udržovat zdravou výživu.
- Přinejmenším se ujistěte, že každé jídlo, které jíte, obsahuje bílkoviny.
Krok 7. Zvyšte svůj příjem kalorií konzumací tuků a cukru
Na základě doporučení a pokynů poskytnutých odborníkem na výživu možná budete muset zvýšit obsah kalorií, aby vaše tělo mohlo lépe zpracovávat přebytečné bílkoviny, které jíte. Dietetik vás například může požádat, abyste uvařili s máslem nebo salát, který se chystáte sníst, zalili více omáčkou.
Většina mléčných výrobků, včetně mléka, obsahuje příliš mnoho draslíku a fosforu pro pacienty na dialýze a má nízkou hladinu albuminu. Proto mléčné výrobky nejsou zdrojem tuku, který by se doporučoval
Metoda 3 ze 3: Pomáháme tělu udržovat hladiny albuminu
Krok 1. Pravidelně se kontrolujte u zubaře
Ve skutečnosti otoky a infekce mohou snížit hladinu albuminu, zvláště pokud jste v současné době na dialýze. Jeden typ infekce, o kterém byste měli vědět, je infekce dásní. Navštěvujte proto zubaře alespoň každých šest měsíců, a to jak kvůli pravidelným prohlídkám, tak i čištění zubů.
Pokud máte orální infekci (jako je zánět pobřišnice) a vyžadujete pravidelné dialýzy, dietní změny nemusí zvýšit hladinu vašeho albuminu
Krok 2. Rozpoznat příznaky nízkého albuminu
Pokud máte zdravotní stav, který zvyšuje riziko vašeho těla pro nízkou hladinu albuminu, například onemocnění ledvin, naučte se rozpoznávat příznaky nízkého albuminu. Některé z příznaků, na které byste si měli dát pozor, jsou otoky, které nezmizí, únava, ztráta energie, přetrvávající infekce, vředy, které se nehojí, a bílé skvrny na nehtech. Pokud se setkáte s jedním nebo více z nich, okamžitě se poraďte s lékařem!
Krok 3. Nepřeskočte postup dialýzy
Pokud v současné době podstupujete pravidelnou dialýzu, nikdy ji nevynechávejte, aby byla správně udržována schopnost těla udržovat hladinu albuminu.
Krok 4. Jezte, když máte hlad
Vaše porce jídla bývají malé? Chcete -li přirozeně zvýšit hladinu albuminu, ujistěte se, že jíte alespoň jednou denně plné jídlo, kromě malých jídel, která běžně jíte. Pokud se vaše chuť k jídlu v určitých časech zvyšuje (například ráno), snažte se během této doby vždy sníst celé jídlo.
Krok 5. Buďte trpěliví
Pamatujte, že zvýšení hladiny albuminu nenastane přes noc. Ve skutečnosti trvá nejméně tři týdny, než se hladina albuminu zvýší, protože se zvyšuje množství bílkovin v krvi. Buďte proto trpěliví a dodržujte všechny pokyny odborníka na výživu. Dříve nebo později určitě uvidíte výsledky!
