Černá rýže je středně zrnitá rýže, kterou lze snadno připravit a snadno použít v jiných receptech. Po uvaření se tato rýže zbarví do tmavě purpurové barvy a má jedinečnou chuť s jemnou texturou. Na rozdíl od jiné rýže se černá rýže v rýžovaru špatně vaří. Tento článek vás provede přípravou černé rýže a dá vám pár tipů, co dělat, když je rýže uvařená.
Krok
Metoda 1 ze 3: Oplachování černé rýže
Krok 1. Na každý šálek rýže přidejte dva šálky vody
Pamatujte, že objem rýže se do hloubky zvýší poté, co se stane rýží.
Krok 2. Rýži propláchněte dvakrát nebo třikrát
Rýži dejte do mísy a omyjte ji pod studenou vodou. Rýži třeme rukama. Nechte chvíli působit a poté sceďte rýži. Tento postup opakujte dvakrát nebo třikrát. Tím odstraníte škrob na povrchu a zabráníte shlukování rýže.
Krok 3. Zalijte rýži znovu
Nechte rýži namočenou ve vodě přes noc. Tím zabráníte shlukování rýže.
Pokud nemáte čas, uvařte rýži ihned poté, co ji dvakrát nebo třikrát omyjete
Metoda 2 ze 3: Vaření černé rýže
Krok 1. Nalijte vodu v šálku do velkého hrnce
Přidejte rýži do vody. Nezapínejte sporák, dokud voda a rýže nevstoupí do hrnce.
Místo vody můžete také vařit černou rýži s vývarem (kuřecí, hovězí, zelenina atd.). Vývar mu dodá slanou chuť. Většina receptů používá 1 šálek vývaru na 1/2 šálku černé rýže
Krok 2. Přiveďte vodu k varu
Snižte teplotu, přikryjte hrnec a nechte ho vařit 20 až 35 minut, nebo dokud se veškerá voda nevstřebá.
Krok 3. Vypněte sporák a nechte hrnec odležet 15 minut
Nemíchejte.
Krok 4. Rýži rozmíchejte vidličkou, aby se zrna oddělila a podávejte
Všimněte si toho, že ačkoli barva vařené černé rýže vypadá normálně, může způsobit skvrny na povlaku na vašem keramickém nádobí
Metoda 3 ze 3: Vaření s černou rýží
Krok 1. Smíchejte černou rýži ve studeném salátu
Černá rýže je zdravou náhražkou nudlí a bílé rýže. Pokud si chcete připravit studený těstovinový salát na grilování, večírek nebo sportovní událost, proč místo těstovin nepoužít černou rýži?
Pokud děláte studený asijský salát s nudlemi, proč nevyužít černou rýži, která je výživnější? Před přidáním dalších přísad se ujistěte, že je rýže zcela uvařená
Krok 2. Jako náplň připravte černou rýži
Použití černé rýže k výrobě náplně je snadné a chutné. Uvařte rýži, dokud nebude hotová, a poté ji spojte se strouhankou, bylinkami a kořením a celerem jako s běžnou náplní. Náplň vložte do krůty nebo kuřete a pečte jako obvykle. Hosté akce se jistě budou nenasytně najíst.
Krok 3. Udělejte jako další jídlo černou rýži
Uvařte rýži podle výše uvedeného postupu a poté část rýže naskládejte na talíř a podávejte s masem, rybami nebo drůbeží pokrmem. Přidejte různé bylinky a koření, abyste získali zajímavou chuť. Experimentujte a vymyslete zajímavé kombinace.
Krok 4. Proměňte černou rýži na dezert
Na přípravu rýžového pudinku použijte černou rýži! Zkombinujte rýži se smetanou, cukrem a skořicí a vytvořte lahodné jídlo po večeři. Přidejte také různé ovoce.
