Citrony jsou často potaženy voskovitou hmotou, aby byla pokožka svěží a lesklá. Použitý vosk je bezpečný ke konzumaci, ale pokud chcete citronovou kůru nastrouhat pro použití při vaření, možná budete muset voskový povlak před tím odstranit.
Krok
Metoda 1 ze 3: Použití vroucí vody
Krok 1. Přiveďte vodu k varu
Naplňte konvici vodou do poloviny a na sporáku přiveďte vodu k varu.
- Můžete také použít malý kastrol. Hrnec naplňte do poloviny vodou a na plotně na prudkém ohni přiveďte k varu.
- V případě potřeby můžete vroucí vodu nahradit horkou vodou z vodovodu. Než nalijete na citrony, ujistěte se, že je voda z vodovodu co nejteplejší.
Krok 2. Umístěte citron do cedníku
Během čekání, až se voda vaří, umístěte citrony do cedníku a dejte pozor, aby žádný z citronů nenarazil na ostatní citrony. Umístěte filtr do kuchyňského dřezu.
Nejlepší způsob, jak to udělat, je umýt najednou jen několik citronů, aby mohly volně klouzat po dně síta. Pokud hromadíte citrony, které chcete umýt, nedostanete se ke všem kůrám citronu, takže horká voda v těchto oblastech obtížněji dosáhne voskového povlaku
Krok 3. Citrony zalijte vroucí vodou
Když se voda v konvici vaří, zalijte vodou citrony, které jste vložili do sítka.
Horká voda částečně rozpustí voskovou vrstvu, uvolní ji z citronové kůry a usnadní odlepení vrstvy
Krok 4. Citrony vydrhněte pomocí kartáčku na zeleninu
Kartáčkem na zeleninu jemně vydrhněte citrónovou kůru. Při tření držte citron pod proudem studené vody.
- Třete jeden po druhém citron.
- Je velmi důležité používat studenou vodu. Vroucí voda ohřeje citronovou kůru a studená voda opět upraví teplotu.
- Vyvarujte se používání speciálních kartáčů nebo drhnoucích houbiček na kuchyňský nábytek. Zbytky mýdla na kartáči se mohou přilepit na ovoce a kontaminovat kůži ovoce.
Krok 5. Důkladně opláchněte
Odstraňte přebytečný vosk tak, že naposledy citron opláchnete.
V této fázi citronovou kůru jemně vetřete prsty
Krok 6. Důkladně osušte
Citronovou kůru otřete čistým kuchyňským papírem/ubrouskem, abyste ji osušili.
- Kromě použití kuchyňského papíru můžete citrón nechat i samostatně uschnout na kuchyňské lince.
- Ujistěte se, že skladujete pouze citrony, jejichž vosk byl odstraněn poté, co byly citrony úplně suché.
Metoda 2 ze 3: Použití mikrovlnné trouby
Krok 1. Umístěte citrony na talíř vhodný do mikrovlnné trouby
Citrony naaranžujte na talíř vhodný do mikrovlnné trouby nebo servírovací nádobu. Citrony rozmístěte rovnoměrně a neskládejte se navzájem.
- Nejlepších výsledků dosáhnete, když najednou zpracujete jen několik citronů.
- Neukládejte citrony na talíř. Skládání citronů způsobí nerovnoměrné rozložení tepla, což ztěžuje úplné odlupování vosku.
Krok 2. Citrony vařte v mikrovlnné troubě 10 až 20 sekund
Vložte talíř do mikrovlnné trouby. Mikrovlnná trouba na vysokou teplotu po dobu 10 až 20 sekund, v závislosti na počtu citronů, které zpracováváte.
- Pokud zpracováváte pouze citron nebo dva, spusťte mikrovlnnou troubu na 10 sekund. Pokud zpracováváte tři až šest citronů, prodlužte dobu mikrovlnného zpracování na 20 sekund.
- Vytvořené teplo pomůže rozpustit voskovou vrstvu. Vosk, který změkl, bude z citronové kůry snáze odstranitelný.
Krok 3. Citron rozetřete pod proudem vody
Kůru každého citronu jemně drhněte zeleninovým kartáčem a tekoucí studenou vodu přes citrony.
- Bylo by lepší, kdybyste citrony potírali jeden po druhém.
- Ideální pro použití je studená až studená voda, protože dokáže ochladit teplotu citronové kůry, která byla ohřátá v mikrovlnné troubě.
- Nepoužívejte kartáč na zeleninu, který byl dříve použit s mýdlovou vodou.
Krok 4. Opláchněte citrony
Přestaňte drtit citrony a každý citron naposledy opláchněte pod tekoucí vodou.
V tuto chvíli můžete prsty jemně vetřít citrónovou kůru, ale nepoužívejte zeleninový kartáč
Krok 5. Osušte citrony kuchyňským papírem/ubrouskem
Po omytí citronů je otřete do sucha čistým kuchyňským papírem.
Citrony lze také nechat uschnout na pultu, ale neskladujte je, dokud jsou ještě mokré
Metoda 3 ze 3: Použití čisticího prostředku na ovoce a zeleninu
Krok 1. Smíchejte ocet a vodu
Nalijte destilovanou vodu a ocet do rozprašovače v poměru 3: 1 (voda: ocet). Láhev uzavřete, protřepejte, aby se voda a ocet rozpustily.
- Kromě domácích čisticích prostředků můžete použít i komerční čisticí prostředky na ovoce a zeleninu.
- Ovocný a zeleninový čistič můžete také připravit smícháním 1 čajové lžičky (15 ml) citronové šťávy, 1 čajové lžičky (15 ml) jedlé sody a 1 šálku (250 ml) teplé vody. Smíchejte všechny přísady v rozprašovači.
Krok 2. Tekutou směs nastříkejte na citron
Citronovou kůru nastříkejte čisticím octovým roztokem, dokud není důkladně mokrá.
Nechte čisticí kapalinu na citronu dvě až pět minut, než přejdete k dalšímu kroku. Kyselost čisticí kapaliny trvá několik minut, než oslabí a opotřebuje voskový povlak
Krok 3. Citron rozetřete pod proudem vody
Citronovou kůru setřete zeleninovým kartáčem za chodu pod studenou vodou jemným, ale pevným tlakem.
- Teplota vody na tom nezáleží, protože citrony nebyly předem vystaveny teplu, ale pro udržení vnitřní teploty citronu je nejlepší použít teplou až studenou vodu.
- Nepoužívejte kartáče nebo houbičky, které byly dříve použity s mýdlovou vodou.
- Každý citron stačí krátce vetřít.
Krok 4. Citrony opláchněte pod tekoucí vodou
Poté, co citrony vydrhnete, opláchněte citrony jeden po druhém pod tekoucí vodou, abyste odstranili přebytečný vosk.
Pokud vidíte nějaké zbytky vosku, můžete je pomocí prstů jemně vetřít a opláchnout citron. V této fázi však nepoužívejte kartáč
Krok 5. Osušte citrony
Citrony rychle osušte otřením přebytečné vody o citrony čistým kuchyňským papírem/ubrouskem.
- Pokud chcete, kromě sušení kuchyňským papírem můžete nechat citron vyschnout sám.
- Neukládejte citrony, které jsou po čištění ještě mokré.
Varování
- Nejlepších výsledků dosáhnete, pokud použijete citron co nejdříve po odstranění voskového povlaku. Bez ochranného voskového povlaku budou citróny hnít rychleji.
- Neukládejte citrony, které jsou po vyčištění ještě mokré. Ujistěte se, že je citronová kůra zcela suchá, abyste předešli případnému předčasnému zkažení.
Věci, které potřebujete
Použití vroucí vody
- Konvice
- Sporák
- Filtr
- Zeleninový kartáč
- Dřez
- kuchyňský papír
Používání mikrovlnné trouby
- Nádobí vhodné do mikrovlnné trouby
- Mikrovlnná trouba
- Zeleninový kartáč
- Dřez
- kuchyňský papír
Používání čisticích prostředků na ovoce a zeleninu
- Rozprašovací láhev
- Voda
- Ocet
- Zeleninový kartáč
- Dřez
- kuchyňský papír
