Za většiny okolností je nejlepší místo pro skladování klementinek v chladicí zásuvce vaší chladničky. Ale někdy budete chtít skladovat ovoce při pokojové teplotě nebo v mrazničce, a zde jsou některé konkrétní kroky, které můžete udělat, abyste to udělali.
Krok
Metoda 1 ze 3: Metoda jedna: Pokojová teplota
Krok 1. Umístěte klementinky do otevřené nádoby
Nejlepší jsou koše nebo drátěné nádoby, ale můžete použít i jiné otevřené nádoby. Můžete také použít dřevěnou přepravku s otevřenými štěrbinami po stranách.
Nedávejte ovoce do uzavřených nádob. Omezení cirkulace vzduchu může urychlit proces hniloby, což způsobí, že pomeranče plesniví a hnijí rychleji. Skladování ovoce v klimatizované nádobě tento účinek sníží
Krok 2. Udržujte ovoce mimo přímé sluneční světlo
Klementinky umístěte na pult nebo stůl, který není vystaven přímému slunečnímu světlu. Pomeranče je lepší skladovat na místě s chladnějšími teplotami a nižší vlhkostí.
Sluneční světlo, teplo a vlhkost jsou faktory, které pomáhají klementinkovým pomerančům dozrát. Tento stav však také může způsobit rychlejší přezrání ovoce
Krok 3. Uchovávejte dva až sedm dní
Při skladování při pokojové teplotě může většina klementinek vydržet až dva nebo tři dny. Pokud je ovoce v nejlepších podmínkách a pokojové podmínky jsou ideální, můžete pomeranče dokonce skladovat až celý týden.
Metoda 2 ze 3: Metoda dvě: Lednička
Krok 1. Uspořádejte klementinky v síťovaném sáčku
Pokud je to možné, vložte všechny pomeranče do igelitového sáčku. Zabalte otvor v horní části sáčku, aby nedošlo k vysypání ovoce.
- Zatímco mnoho zvyků navrhuje skladovat klementinky v plastovém sáčku nebo vzduchotěsné nádobě, ve skutečnosti to může způsobit rychlejší plísnění a scvrkávání ovoce. Síťový sáček umožňuje cirkulaci vzduchu v celém ovoci, čímž se snižuje hrozba plísní.
- Ve skutečnosti nemusíte skladovat ovoce v síťovaném sáčku, pokud ho skladujete na správném místě v chladničce. Sáčky udržují ovoce pouze čisté a zabraňují poškození ovoce, ale nemusíte se bát, pokud nemáte síťovaný sáček.
Krok 2. Umístěte ovoce do chladicí zásuvky v chladničce
Nezáleží na tom, zda klementinky vložíte do tašky nebo ne, hlavně byste měli dát pomeranče do chladicí zásuvky, známé také jako „zásuvka na ovoce“nebo „zásuvka na zeleninu“, do vaší chladničky.
Úroveň vlhkosti ve studené zásuvce v chladničce se liší od zbytku chladničky. Vlhkost možná nebudete moci upravit, ale pokud je v zásuvce nějaké nastavení, nastavte ji na „nízké“nastavení, abyste zabránili plesnivění ovoce
Krok 3. Třídit klementinky pravidelně
Zkontrolujte pomeranče každý den nebo dva a odstraňte všechny pomeranče, které vypadají, že budou hnít rychleji.
- Pokud ovoce začne ochabovat, měli byste ho použít stejný den. Ovoce, které je příliš měkké nebo začne hnít, by mělo být zlikvidováno.
- Ovoce, které začíná být přezrálé, byste měli oddělit od ještě čerstvého. Přezrálé ovoce uvolňuje plyn, který urychluje proces zrání jiného ovoce v okolí, takže vaše zbylé klementinky budou hnít rychleji, pokud budete stále míchat jedno shnilé ovoce s ostatními.
Krok 4. Uchovávejte jeden až dva týdny
Při skladování touto metodou může většina pomerančů vydržet až celý týden nebo dva. Můžete dokonce získat několik dalších dní, pokud jsou podmínky lokality a ovoce ideální, ale to se stává zřídka, takže byste měli být opatrní při konzumaci klementinek, které jsou skladovány déle než dva týdny.
Metoda 3 ze 3: Metoda tři: Mraznička
Krok 1. Oloupejte a oddělte klementinové pomeranče
Odstraňte kůru z každého pomeranče a oddělte oranžové segmenty. Oloupejte bílou membránu, která se lepí na oranžové segmenty, a odstraňte oranžová semínka, pokud je vidíte.
- Než oloupete klementinky, zvažte jejich umytí pod tekoucí vodou a osušení čistou papírovou utěrkou. Ačkoli kůže nezmrzne spolu s dužinou, špína na kůži se vám může při odlupování pomeranče lepit na ruce. Poté se vaše ruce dotknou oranžové dužiny a způsobí zašpinění pomeranče.
- Mějte na paměti, že toto je jediný způsob, jak uchovávat klementinky v mrazáku. Nemůžete zmrazit celé pomeranče, aniž byste zničili jejich strukturu a chuť.
Krok 2. Uspořádejte pomeranče do nádoby bezpečné pro mrazničku
Klementinky vložte do vzduchotěsné plastové nádoby, kterou můžete bezpečně uložit do mrazničky nebo do uzavíratelného plastového sáčku. Neplňte nádobu více než ze tří čtvrtin.
Krok 3. Na sporáku vytvořte jednoduchý sirup
Ve velké pánvi smíchejte 2–3/4 šálky (685 ml) cukru se 4 šálky (1 l) vody. Tuto směs zahřejte na sporáku na středně vysokém ohni za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí a směs nebude čirá. Před vyjmutím ze sporáku nechte sirup vařit.
Po přípravě sirupu ho nechte odležet při pokojové teplotě, dokud nevychladne. Nepokračujte v dalším kroku, dokud teplota sirupu neklesne o něco tepleji než pokojová teplota. V ideálním případě by teplota sirupu měla úplně klesnout na pokojovou teplotu
Krok 4. Nalijte klementinky sirupem
Zchladlým sirupem zalijte pomerančové segmenty v misce. Přidejte tolik sirupu, aby byly všechny internody zcela pokryty, a v horní části každé nádoby ponechejte alespoň 2 palce (5 cm) volného místa.
- V horní části nádoby budete muset nechat trochu volného místa, protože obsah nádoby se při zmrazení může roztahovat. Pokud je nádoba příliš plná, může z nádoby uniknout mražené ovoce a cukrový sirup, což může nádobu poškodit a způsobit tak v mrazničce nepořádek.
- Nádobu nebo sáček pevně uzavřete a odstraňte co nejvíce vzduchu.
Krok 5. Zmrazte na 10 až 12 měsíců
Umístěte nádobu s klementinkami vzadu do mrazáku. Můžete jej bezpečně skladovat až asi rok.
- Chcete -li rozmrazit, vložte nádobu se zmrazenými klementinkami do chladničky a nechte teplotu několik hodin postupně klesat.
- Pokud jsou klementinové pomeranče skladovány při -18 ° C, lze je jíst neomezeně dlouho. Pomeranče však mohou po 12 měsících ztratit některé ze svých živin a jejich struktura a chuť se také začne zmenšovat.
