Jedlé třpytky jsou zábavným způsobem, jak ozdobit košíčky, koblihy, sušenky a další pečivo. Zatímco si můžete koupit hotové verze těchto třpytek, vytváření vlastních může být mnohem zábavnější a zábavnější. Výsledkem budou různé způsoby, jak vytvářet třpytky, různé velikosti, třpytky a barvy, takže experimentujte s různými typy třpytek, abyste našli ten nejlepší pro svůj projekt.
Ingredience
Jednoduché třpytky se surovým cukrem
- 60 ml bílého nebo surového cukru
- Tekuté, gelové nebo přírodní potravinářské barvivo
Glitter s práškem Gum-Tex nebo Tylose
- 5 ml prášku Gum-Tex nebo tylosy
- Minimálně 1 ml lesklého prachu nebo spreje na barvení potravin
- 60 ml vroucí vody
Bohatý barevný třpyt s arabskou gumou
- 2, 5 ml arabské gumy
- 2, 5 ml horké vody
- Potravinářský sprej nebo lesklý prach (alespoň lžička nebo 1 ml)
Extra Glitter Glitter od želatiny
- 1 polévková lžíce (15 ml) neochucený želatinový prášek
- 3 lžíce (45 ml) vody
- Minimální lžička. (1 ml) lesklý prach nebo stříkací potravinářské barvivo
- Tekuté potravinářské barvivo (volitelně)
Krok
Metoda 1 ze 4: Jednoduché třpytky se surovým cukrem
Krok 1. Troubu předehřejte na 180 stupňů Celsia a dortovou formu vyložte pečícím papírem
Můžete také použít silikonovou podložku na dort, pokud ji máte, ale nepoužívejte plastové fólie, protože nejsou vhodné do trouby.
Krok 2. Odměřte 60 ml surového nebo třtinového cukru
Podívejte se na cukr s velkými zrny, který je obvykle označován jako „surový“nebo „třtinový“. Granulovaný cukr má jemnější zrno a je méně lesklý.
Pokud chcete místo lesku jen přidat barvu, klidně použijte krystalový cukr
Krok 3. V malé misce smíchejte cukr s několika kapkami potravinářského barviva
Můžete použít gelovou pastu nebo tekuté potravinářské barvivo. Můžete si také vyrobit vlastní barvení potravin pomocí přírodních přísad, jako je zelenina, ovocné šťávy a různé koření. Pokračujte v míchání, dokud nejsou barvy smíchány a plně spojeny s cukrem.
Chcete -li vytvořit novou barvu, zkuste namíchat různá potravinářská barviva. Například zelené třpytky lze vyrobit kapkou modrého potravinářského barviva a 2 kapkami žluté
Krok 4. Rozetřete cukr na dortovou formu vyloženou pergamenem
Pomocí lžíce nebo lžíce zajistěte rovnoměrné rozložení cukru. Čím řidší se roztírá, tím rychleji se cukr upeče.
Krok 5. Pečte cukr v troubě 7-9 minut
Jakmile je úplně suchá, pánev ihned vyjměte z trouby: pokud budete péct příliš dlouho, cukr se rozpustí a bude lepkavý!
Krok 6. Než třesknete prstem, nechte třpyt vychladnout
Nechte cukr hodinu odležet, aby úplně vychladl, než bude připraven k rozbití. Pokud existují hrudky, jednoduše je rozlomte rukou.
Krok 7. Uchovávejte třpytky ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 6 měsíců
Barva a lesk třpytky časem vyblednou, snažte se ji chránit před přímým slunečním zářením.
Metoda 2 ze 4: Třpytky s práškem Gum-Tex nebo Tylose
Krok 1. Troubu předehřejte na 135 stupňů Celsia a dortovou formu vyložte pečícím papírem
Můžete také použít silikonovou podložku na dort, pokud ji máte, ale nepoužívejte plastové fólie, protože nejsou vhodné do trouby.
Krok 2. Odměřte 1 lžičku
(5 ml) Gum-Tex nebo tylosový prášek. Gum-Tex a tylosový prášek jsou jemné bílé prášky používané k posílení fondánových a gumových past. Můžete je zakoupit ve specializovaných pekárnách, řemeslných obchodech nebo na internetu.
Krok 3. Smíchejte prášek s potravinářským barvivem na lesklý prach v malé misce
Začněte lžičkou. (1 ml) leskněte potravinářské barvivo a postupně přidávejte, dokud nedosáhne požadované intenzity barvy.
Máte -li jeden, můžete také použít sprejové potravinářské barvivo k nahrazení lesklého prachu
Krok 4. Smíchejte 4 polévkové lžíce
(60 ml) vroucí vody na přísady v misce. Tato směs se bude shlukovat, zkuste ji tedy co nejvíce vyhladit. Nalijte, dokud se veškerá voda nerozmíchá. Nakonec gum-tex nebo tylóza zahušťují vodu na pastovitou texturu.
Zkuste nalít 1 polévkovou lžíci vody. (15 ml) najednou, aby se minimalizovaly shluky
Krok 5. Směs rozetřete na dortovou formu vyloženou pergamenem
Čím řidší se roztírá, tím rychleji se těstovinová směs upeče. Dbejte však na to, aby byly těstoviny rovnoměrně rozloženy, aby se všechny vařily současně. Můžete použít štětec na dort nebo štětec na jídlo.
Krok 6. Pečte gumovou směs v troubě, dokud není zcela suchá
Přesné požadované načasování bude záviset na tloušťce roztírané směsi, ale je běžné, že se suroviny pečou 30 minut. Když to uděláte, směs úplně ztuhne a odloupne se z pánve.
Krok 7. Nechte třpyt vychladnout a rozdělte ho na malé vločky
Když se třpyt úplně ochladí, rozdělte rukama nebo nůžkami velký list na malé kousky, které se vejdou do mlýnku na kávu nebo kuchyňského robotu.
Krok 8. K dalšímu rozdrcení přísad použijte mlýnek na kávu nebo kuchyňský robot
Do mísy brusného nebo zpracovatelského stroje vložte velký list třpytu. Nasaďte víčko na nástroj a třete třpytky, dokud nebude úplně v pořádku.
Zkuste použít mlýnek na koření na mlýnku na kávu, pokud ho máte
Krok 9. Nalijte třpyt přes síto, abyste jej oddělili od velkých kusů
Tyto velké kousky třpytu znovu rozemelte, aby z nich bylo jemné zrno jako ostatní. Pokud jste však s různými velikostmi třpytek spokojeni, tento krok klidně přeskočte.
Krok 10. Třpytivou moučku skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo sklenici
Tento třpyt by měl vydržet měsíce, ale časem ztratí lesk. Uchovávejte jej mimo vodu a sluneční světlo, aby vám vydržel co nejdéle.
Metoda 3 ze 4: Bohatý barevný třpyt s arabskou gumou
Krok 1. Troubu předehřejte na 140 stupňů Celsia a dortovou formu vyložte
Na pánve můžete použít pergamenový papír nebo silikonové dortové podložky, ale nepoužívejte plastové fólie, protože nejsou vhodné do trouby.
Krok 2. Změřte lžičku
(2,5 ml) arabské gumy do malé misky. Arabská guma je zahušťovadlo, které se často používá k tvorbě polevy a náplně při výrobě koláčů. Tento materiál má vazebné nebo lepicí vlastnosti a lze jej zakoupit v obchodech s dorty, v obchodech s potravinami a na internetu.
Krok 3. Smíchejte horkou vodu a několik kapek potravinářského barviva ve spreji
Začněte lžičkou. (2,5 ml) horké vody a v případě potřeby postupně přidávejte kapku vody. Arabská guma dobře saje barvu, proto je nejlepší přidávat barvivo pomalu. Šlehejte, dokud se barva a voda úplně nezmění a nezměknou.
Pokud nemáte potravinářské barvivo ve spreji, zkuste použít lesklý prach. Začněte lžičkou. (2,5 ml) a v případě potřeby přidejte
Krok 4. Pomocí štětce rozetřete směs na dortovou formu na pergamen nebo silikonem
Tato směs se nezmění na pevný plech, ale zkuste jej rovnoměrně rozetřít na plech, abyste se ujistili, že se vše peče dohromady.
Krok 5. Pečte třpytky 10 minut
Když je úplně upečené, těsto vyschne a začne se odlepovat od dortové formy.
Krok 6. Nechte třpyt vychladnout a rozlámejte ho na kousky
Když těsto úplně vychladne, rozdrťte ho vařečkou nebo rukama. Pokud chcete jemnější zrno, můžete třpyt prosít sítem nebo sítkem na čaj.
Krok 7. Třpytivou moučku skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo sklenici
Třpyt by měl vydržet měsíce, ale lesk časem vybledne. Ujistěte se, že je třpyt mimo vodu a sluneční světlo, aby déle vydržel.
Metoda 4 ze 4: Extra Glitter Glitter ze želatiny
Krok 1. Odměřte 1 polévkovou lžíci
(15 ml) neochucený želatinový prášek v malé misce. Nepoužívejte ochucený želatinový prášek, který je obvykle také barevný. Tento želatinový prášek zkazí barvu barvy a zvlhčí lesk potřebný k vytvoření třpytu.
Krok 2. Smíchejte 3 polévkové lžíce
(45 ml) vody. Pomocí malé lžíce nebo lžíce dobře promíchejte, dokud nezhoustne. Obvykle je třeba míchat 5 minut. Pokud se objeví pěna, naberte ji lžící a vyhoďte.
Krok 3. Přidejte lesklý prach nebo stříkejte potravinářské barvivo
Začněte s malým množstvím (přibližně lžička (1 ml)) a více míchejte, dokud nezískáte požadovanou barvu. Pro lesklejší vzhled použijte sprejové potravinářské barvivo s perleťovým leskem.
Pro intenzivnější barvu přidejte několik kapek gelové pasty na barvení potravin stejné barvy
Krok 4. Nalijte želatinovou směs na velký plastový nebo acetátový list
Můžete také použít plastové prkénko na pečení nebo dortovou formu vyloženou plastem. Pokuste se nalít želatinu do středu plastu, aby se nerozlila po stranách.
Pokud se směs na plast neroztéká přirozeně, použijte stěrku k rovnoměrnému rozetření
Krok 5. Nechte třpyt stát přes noc
Pokud spěcháte, můžete vše urychlit umístěním před odvlhčovač nebo ventilátor na nízké nastavení. Jakmile úplně zaschne, želatina se stočí a odloupne plastovou fólii.
Krok 6. K rozbití třpytu použijte mlýnek na kávu nebo kuchyňský robot
Plech budete muset rozbít na malé kousky, které se vejdou do mísy mlýnku nebo kuchyňského robotu. Nasaďte víko a rozemlejte, dokud nebude třpyt jemným zrnem.
Zkuste na mlýnek na kávu použít hlavu mlýnku na koření, pokud ji máte
Krok 7. Třpyt prosejte sítem, abyste jej oddělili od velkých kusů
Velké kousky třpytu znovu rozemelte, dokud nejsou všechny jemně namleté. Pokud vám však nevadí velikost třpytek, můžete tento krok přeskočit.
Krok 8. Třpyt uložte do vzduchotěsné nádoby nebo nádoby
Vaše jídelní třpytky by měly vydržet až měsíc, ale lesk časem odezní. Ujistěte se, že je třpyt uložen na místě mimo vodu a sluneční světlo, aby déle vydržel.
Tipy
- Třpytky se skvěle hodí k pečenému občerstvení a zdobí nápoje. Zkuste třením třpytu na rty sklenice, aby vypadal živěji.
- Můžete také vyrobit třpytky se solí. Málokdo však má rád jídlo posypané tolik soli, že vypadá leskle!
