Paleta muffinů je nekonečná. Podle nálady a chuti můžete připravit téměř jakýkoli druh muffinu. Pro lidi, kteří milují sladkosti, je ideální čokoládový nebo skořicový muffin. Pokud jste milovníci ovoce, borůvkové nebo brusinkové muffiny jsou pro vás perfektní svačinka. A pokud jste posedlí svým zdravím, můžete jíst muffiny s menším množstvím másla, které stále chutnají lahodně. Ať už si chcete vdolky vychutnat jako součást snídaně nebo jako chutnou svačinku, můžete je udělat rychle a snadno. Pokud chcete vědět jak, postupujte podle těchto kroků.
Ingredience
Muffin Strawberry Cheesecake Streusel
- 2 1/4 šálků mouky
- 3/4 šálku krystalového cukru
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1 vejce
- 1/4 šálku řepkového oleje
- 1 šálek mléka
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 šálky nakrájených jahod
- 400 g smetanového sýra
- 1/3 šálku cukru
- 2 lžíce rozšlehaných vajec
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžička skořice
- 3 lžíce másla
Muffiny s nízkým obsahem tuku
- 2 hrnky mouky
- 3/4 šálku mléka
- 6 vajec
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/3 šálku cukru
- 1/4 lžičky soli
- 1/2 šálku kakaového prášku
- 2 lžíce másla
- 1/4 šálku slunečnicových semínek
Muffiny se šunkou a sýrem
- 2 šálky mouky, která sama kyne
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1 šálek mléka
- 1/2 hrnku majonézy
- 1/2 šálku vařené šunky nakrájené na tenké plátky
- 1/2 šálku strouhaného sýra čedar
Krok
Metoda 1 ze 4: Muffin Strawberry Cheesecake Streusel
Krok 1. Předehřejte troubu na 400 ° F (204 ° C)
Krok 2. Plech na muffiny s 12 šálky vyložte papírem vyloženým košíčkem
Pokud papír nemáte, potřete pánev olejem nebo máslem, aby se muffiny nepřichytily k pánvi.
Krok 3. Udělejte první část těsta na muffiny
Chcete -li to udělat, prosejte a prosejte 2 šálky mouky, 2 lžičky prášku do pečiva a 1/2 lžičky soli ve střední míse. Odložte tuto misku stranou.
Krok 4. Vytvořte druhou část těsta na muffiny
Nyní smíchejte 1 šálek mléka, 1/4 šálku řepkového oleje, jedno vejce a 1/2 šálku krystalového cukru.
Krok 5. Smíchejte dvě části těsta na muffiny
Nalijte mléčnou směs do moučné směsi a jemně promíchejte ingredience, dokud těsto nebude mírně hrudkovité. Nemíchejte příliš mnoho.
Krok 6. Vypracujte těsto na tvarohový koláč
V míse prošlehejte 400 g smetanového sýra, 1/3 hrnku krystalového cukru, 2 lžíce rozšlehaných vajec a 1 lžičku vanilkového extraktu. Suroviny šlehejte, dokud není těsto hladké.
Krok 7. Přisypte streusel
Smíchejte 1/4 šálku mouky, 1/4 šálku cukru a 1 lžičku skořice. Přidejte do směsi 3 lžíce másla, dokud nebude hrubé, ale rovnoměrné.
Krok 8. Do každého košíčkového papíru naberte jednu lžíci muffinového těsta
Krok 9. Na těsto posypeme nakrájenými jahodami
Krok 10. Na každý muffin položte 1/2 lžíce těsta na tvarohové koláče
Krok 11. Streuselové těsto rozetřete na tvarohovou náplň
Krok 12. Na vrch náplně tvarohového koláče dejte další lžíci muffinového těsta
Krok 13. Na těsto přidejte trochu jahod
Krok 14. Muffiny znovu potřete zbylým streuselem
Tyto vrstvy vytvářejí lahodný streusel muffin z jahodového cheesecaku s vrstvou tvarohového koláče, jahod a streuselu uprostřed.
Krok 15. Pečte 20-25 minut
Po 20 minutách strčte párátko, abyste zjistili, zda je čisté. Pokud ano, znamená to, že jsou muffiny hotové. Muffiny necháme na plechu vychladnout a poté přeneseme na mřížku.
Krok 16. Podávejte
Užijte si tuto lahodnou pochoutku k snídani, snězte ji jako svačinu nebo si ji dejte jako dezert.
Metoda 2 ze 4: Muffiny s nízkým obsahem tuku
Krok 1. Předehřejte troubu na 350 ° F (176 ° C)
Krok 2. Do misky rozklepněte 6 vajec
Vejce šlehejte, dokud se na povrchu nevytvoří bubliny a bílky a žloutky se dobře spojí.
Krok 3. Do misky nalijte 3/4 šálku nízkotučného mléka
Vmíchejte mléko a vejce, dokud se dobře nespojí.
Krok 4. Zahřejte 2 lžíce másla v mikrovlnné troubě
Máslo dejte do mísy a zakryjte, aby máslo nevystříklo. Zahřívejte 30–45 sekund nebo tak dlouho, jak je potřeba, aby se máslo úplně rozpustilo.
Krok 5. Do mísy opatrně nalijte rozpuštěné máslo
Mísa na máslo bude horká, takže je dobré použít chňapky nebo utěrku k uchopení mísy na máslo, aby se máslo nalilo do mísy na těsto.
Krok 6. Vypracujte těsto na mouku
Do samostatné mísy nalijte mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl. Do samostatné mísy nalijte 2 šálky mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, 1/3 šálku cukru a 1/4 lžičky soli. Dobře promíchejte.
Krok 7. Nalijte vaječnou směs do moučné směsi
Míchejte vaječnou směs se směsí mouky, dokud se nespojí v hustou a rovnoměrnou směs.
Krok 8. Do směsi přidejte 1/4 šálku slunečnicových semínek
Ingredience míchejte, dokud se slunečnicová semínka rovnoměrně nerozdělí v těstě.
Krok 9. Vložte 10-12 košíčků na muffiny do formy na muffiny
Pokud nemáte ve všech šálcích dostatek těsta, můžete si udělat ještě jednu skupinu na muffiny.
Krok 10. Do každého šálku nalijte těsto tak, aby bylo naplněno do 2/3
Hrníček by měl být do 2/3 plný, aby muffiny při pečení mohly kynout. Pokud budete plnit příliš mnoho, vdolky se slepí.
Krok 11. Vložte plech do trouby a pečte 25 minut
Po uplynutí času zapíchněte do muffinu párátko, abyste zjistili, zda je vnitřek pevný. Pokud je stále převážně tekutý, pečte vdolky dalších 5 minut a znovu zkontrolujte. Pokud je stále lepkavé a lepkavé, pokračujte v pečení a kontrolujte každé 2 minuty nebo dokud není hotové.
Krok 12. Vyjměte muffiny z trouby
Nechte 2–3 minuty ztuhnout.
Krok 13. Podávejte
Vychutnejte si tyto lahodné muffiny jako součást snídaně nebo jako lahodné občerstvení, které si můžete kdykoli vychutnat.
Metoda 3 ze 4: Muffiny se šunkou a sýrem
Krok 1. Předehřejte troubu na 215 ° C
Krok 2. Smíchejte mouku a jedlou sodu
V misce smíchejte 2 šálky samouky a 1 lžičky jedlé sody. Dobře promíchejte.
Krok 3. Smíchejte zbývající přísady
V misce smíchejte 1 šálek mléka, 1/2 šálku majonézy, 1/2 šálku vařené šunky nakrájené na tenké plátky a 1/2 šálku strouhaného sýra čedar.
Krok 4. Vmíchejte suché přísady do zbývajících přísad
Smíchejte mouku a jedlou sodu se zbývajícími přísadami. Míchejte, dokud nejsou suché přísady vlhké.
Krok 5. Vyložte 10-12 šálků formy na muffiny
Pokud tu vrstvu nemáte, formu na muffiny lehce vymažte tukem.
Krok 6. Naplňte každý šálek do 2/3 těstem
To muffinům poskytne dostatek prostoru k expanzi.
Krok 7. Pečte 16-18 minut
Po 12 minutách vložte do muffinu párátko, abyste zjistili, zda je čisté. Pokud ano, jsou muffiny připraveny. Muffiny necháme na pánvi vychladnout a poté přeneseme na mřížku.
Krok 8. Podávejte
Vychutnejte si tyto muffiny jako chutnou snídani.
Metoda 4 ze 4: Různé muffiny
Krok 1. Připravte borůvkové muffiny
Uvařte tyto lahodné muffiny z různých přísad včetně borůvek, jogurtu, vanilkového extraktu a cukru.
Krok 2. Připravte čokoládové muffiny
Uvařte tyto lahodné muffiny s čokoládovými lupínky, cukrem, kakaovým práškem. ty nějaké klíčové ingredience.
Krok 3. Udělejte muffiny z otrub
Připravte si lahodné muffiny z otrub se zdravou porcí rozinek.
Krok 4. Připravte skořicové muffiny
Uvařte tyto sladké muffiny s trochou hnědého cukru a skořice.
Tipy
- Posypeme kousky ovoce.
- Vypracujte těsto, které není příliš tekuté, ani příliš husté, aby bylo tak akorát.
