Každý miluje Krispy Kreme! Krispy Kreme koblihy se podávají při fundraisingových akcích, snídaních a dokonce i pro uspokojení touhy po svačině. Proč ale vyhazovat peníze za jeho pořízení, když si můžete doma vyrobit vlastní? Je pravděpodobné, že většinu ingrediencí již máte doma; Lahodné koblihy, které milujete, lze připravit během několika minut.
Ingredience
Koblihové těsto
- 2 balíčky standardních nebo rychle rostoucích kvasnic
- 1/4 šálku teplé vody (105 - 115 stupňů)
- 1 1/2 šálků teplého mléka (povařte a poté ochlaďte)
- 1/2 hrnku cukru
- 1 lžička soli
- 2 vejce
- 1/3 šálku margarínu
- 5 šálků univerzální mouky
- Rostlinný olej
Glaze Lapisan
- 1/3 šálku másla
- 2 hrnky moučkového cukru
- 1 1/2 lžičky vanilky
- 2–4 lžíce horké vody
Krok
Metoda 1 ze 3: Koblihy
Krok 1. V míse smíchejte teplou vodu s droždím
Droždí necháme rozpustit ve vodě.
Krok 2. Přidejte sůl, margarín, mléko, cukr, vejce a 2 šálky mouky
Zkombinujte tyto přísady za jemného míchání, protože budete muset promíchat a rozdrtit hrudky. Udělejte to po dobu 30 sekund.
Krok 3. Směs šlehejte nebo míchejte další 2 minuty na střední rychlosti
Pokračujte ve zplošťování a rýsování. Přidejte zbylou mouku a míchejte těsto, dokud nebude dokonalé.
Krok 4. Těsto přikryjte a nechte 50 až 60 minut kynout
Dejte ho na teplé místo. Těsto bude hotové, když povrch sleduje směr, kterého se ho dotknete; to znamená, že když na těsto zatlačíte prstem, těsto zůstane v přítlakové poloze směrem dolů a nebude se odrážet zpět nahoru.
Krok 5. Mouku rozetřete na podložku, například na stůl nebo prkénko
Lžící těsto dáváme na pomoučený povrch a těsto jemně rozválíme, aby bylo potažené. Těsto opatrně vyválejte tak, aby bylo válečkem silné asi 1,3 cm (je lepší, když ho nejprve potřete moukou, aby se těsto na váleček nelepilo). Na každé ovoce použijte vykrajovátko na koblihy, uprostřed udělejte důlek.
Krok 6. Tyto koblihové kousky znovu přikryjte a nechte 30 až 40 minut kynout
Krok 7. Použijte fritézu na 180 ° C a nalijte rostlinný olej
Po stranách použijte špachtli širokou a vsuňte koblihy do oleje. Smažte každou stranu asi 1 minutu, dokud nejsou koblihy zlatohnědé.
Krok 8. Koblihy opatrně vyjměte z oleje a kousky těchto koblih osušte
Nenechte povrch koblihy rozpadat.
Krok 9. Naneste vrstvu polevy a vložte do ní koblihy
Nechte koblihy vychladnout a poté použijte čokoládovou polevu jako džem.
Metoda 2 ze 3: Krémová poleva
Krok 1. Pomocí malé pánve rozehřejte máslo
Počkejte, až se máslo rozpustí, a vypněte teplo.
Krok 2. Přidejte směs vanilky a práškového cukru, dokud nebude směs hladká
Krok 3. Nalijte vodu (jednu polévkovou lžíci najednou) a míchejte, dokud konzistence nebude podle vašich představ
Metoda 3 ze 3: Čokoládová poleva
Krok 1. Na malé pánvi rozpusťte čokoládu a máslo na mírném ohni
Krok 2. Vypněte oheň, přidejte moučkový cukr a vanilku, míchejte, dokud není směs hladká
Krok 3. Nalijte vodu (jednu polévkovou lžíci najednou) a míchejte, dokud konzistence nebude podle vašich představ
Krok 4. Hotovo
Tipy
- Tento recept udělá 2 až 3 tucty (24-36 kusů) koblih.
- Pro posílení koblih použijte postřikovače nebo jiné posypky na čokoládovou polevu.
- Zkuste použít glazuru pomocí potravinového kartáče; tím se rovnoměrně rozšíří!
