Opečení pánve je nutné, aby se povrch nelepil a zabránilo korozi. K údržbě pánve potřebujete zvláštní péči při čištění. Při správné péči může váš wok dlouho vydržet a stát se středobodem krásy vašeho vaření a jen vaší kuchyně.
Krok
Metoda 1 ze 3: Čištění pánve tradičním způsobem
Krok 1. Po vaření pánev opláchněte horkou vodou
Pokud je vaše pánev ještě horká, je vhodné ji vyčistit. Pokud má vaše pánev jiný okraj, aby mohla zadržovat vodu, můžete ji nalít přímo do horké pánve - něco, co nemůžete dělat s jinými druhy nádobí. Pánev vydává syčivý zvuk a páru, ale to je v pořádku. Dávejte pozor, abyste se nedostali příliš blízko horké páry a nezpůsobili popálení. Pánev znovu opláchněte, abyste odstranili zbytky jídla. Poté pánev znovu naplňte vodou, aby byla část pánve používaná k vaření plná. Množství vody nemusí být konkrétní.
Krok 2. Na pánvi přiveďte k varu vodu
Pokud vaši pánev stále potřebujete vyčistit nebo vychladla, můžete pánev znovu ohřát. Při vkládání pánve zpět na sporák buďte opatrní a ohřívejte vodu v pánvi, dokud se nerozvaří. Vařte vodu několik minut, abyste odstranili veškeré zbytky jídla.
Krok 3. Širokou špachtlí jemně oškrábejte dno a boky pánve, abyste odstranili veškeré zbytky jídla, které jsou stále na pánvi
Tento krok proveďte, zatímco voda ještě vře, ale jen na krátkou dobu. Příliš velké tření kovovým předmětem může pánev svléknout.
Krok 4. Vypusťte špinavou vodu v umyvadle
Vložte pánev zpět na sporák a vypněte sporák.
Dávejte pozor při pohybu pánví tam a zpět mezi vzdáleností a umyvadlem. Protože žehlička použitá na pánev je vynikajícím vodičem tepla, může se rukojeť a další části pánve velmi rozpálit. Při přemísťování pánve použijte hadřík nebo rukavice
Krok 5. Navlhčete několik listů hedvábného papíru a rychle otřete povrch pánve
Pokud se to udělá správně, spodní část hedvábného papíru bude pokryta černou vrstvou, která je zbytkem.
Krok 6. Na povrch pánve naneste tenkou vrstvu tuku, například rostlinného oleje nebo másla
Konzervovaný rostlinný olej je pro tento proces velmi užitečný. Naneste kapku tuku nebo sprej na dno pánve; Otřete tuk na dně a bocích pánve hedvábným papírem. Tento proces by měl změnit povrch pánve a dát mu hladký, lesklý povrch.
Krok 7. Uchovávejte na chladném a suchém místě a poté zakryjte hedvábným papírem (ne víčkem), aby nedošlo ke kondenzaci v pánvi
Metoda 2 ze 3: Čištění pánve s bramborami a jedlou sodou
Krok 1. Syrové brambory nakrájejte na poloviny nebo podélně, podle velikosti pánve
Větší pánve vyžadují více bramborových klínků, aby pokryly povrch pánve.
Tento způsob čištění pánví a pánví je velmi užitečný při odstraňování rzi na pánvích a hrncích
Krok 2. Na dno brambor naneste tenkou vrstvu jedlé sody
Jedlá soda je jemné brusivo a také účinný čisticí prostředek. Jedlá soda je známá jako přírodní přírodní čisticí prostředek.
Krok 3. Pánev vydrhněte bramborami a jedlou sodou, věnujte pozornost oblastem, které je třeba více vyčistit
Vydrhněte dno pánve i boky pánve. Pokud jsou brambory příliš kluzké, odřízněte vrstvy a přidejte ještě trochu jedlé sody.
Krok 4. Po vyčištění pánev okořeníte.
Po vyčištění brambor a jedlé sody budete možná muset pánev vysušit.
Metoda 3 ze 3: Neužitečný způsob čištění pánve
Krok 1. Vyvarujte se používání mýdla a pracího prostředku
Mýdla a saponáty jsou skvělé na čištění většiny kuchyňských potřeb, ale při čištění hrnců a pánví by se jim mělo vyhnout. Sulfidy ve většině detergentů se vážou na olej v pánvi a odlupují jej, takže pánvička je nepotažená a zranitelná. Pánev lze znovu vysušit, ale sušit ji bude obtížnější.
Krok 2. K mytí pánve nikdy nepoužívejte myčku
Jiný postup, ale ze stejného důvodu. Tento proces může narušit nepřilnavý povlak a způsobit rez.
Krok 3. Pokuste se vyhnout použití ocelové vlny k čištění kuchyňských potřeb na bázi železa, s výjimkou situací, kdy je čištění naléhavě nutné
Zatímco ocelová vlna je velmi účinná při odstraňování zbytků jídla a jiných nečistot, eroduje povlak a nutí vás vrátit se znovu na začátek.
Tipy
- Po vysušení hadrem můžete mokrou pánev postavit na mírný oheň nebo na rošt a zapnout nízké nastavení, aby se vysušila.
- Před uložením pánev vždy namažte lehkou vrstvou másla nebo rostlinného oleje. Nepoužívejte živočišné produkty, jako je živočišný tuk. Tento výrobek způsobí ve vaší pánvi žluklý zápach.
- Potažení olejem po zaschnutí v troubě umožní mazivu vsáknout do pánve a sníží riziko koroze během skladování.
- Hrnce, které jsou velmi rezavé, bude pravděpodobně nutné vyčistit elektrickým nářadím. Tato metoda může zachránit téměř jakoukoli pánev, která nemá na povrchu díru. Po vyčištění okamžitě osušte. Nyní je pánev připravena k použití po mnoho let.
- Pokud ji musíte umýt mýdlem, nezapomeňte ji důkladně opláchnout a okamžitě osušit.
Varování
- Důkladně osušte veškeré ostatní kuchyňské náčiní, které jste mohli mít uložené na pánvi. Mírně mokré pánve, když jsou naskládány nahoře, zreziví.
- Horké pánve nedávejte do studené vody. To způsobí deformaci nebo popraskání pánve.
- Pánev přenáší teplo na rukojeti, takže dávejte pozor, abyste si při přímém držení pánve nespálili ruce.
- Horká pánev vypadá úplně stejně jako studená. Vždy buďte opatrní, když je na sporáku pánev.
