K záchvatům dochází, když jsou mozkové buňky (neurony) vystaveny elektrickému útoku nebo „zkratu“, který způsobí změněné vědomí, kolaps a obvykle nekontrolované pohyby těla. Záchvaty jsou hlavním příznakem mozkového problému nazývaného epilepsie, ačkoli mohou být také vyvolány mnoha faktory, jako je stres, poranění hlavy, dehydratace, nízká hladina cukru v krvi a některé potraviny a chemikálie v potravinách. Potraviny nebo přísady, které vyvolávají záchvaty, se liší od člověka k člověku, existují lidé, kteří jsou mnohem citlivější na lepek, zpracované sójové produkty, rafinovaný cukr, glutamát sodný (MSG) a umělá sladidla (zejména aspartam). Pokuste se vyhnout potravinám/přísadám, které podle vás vyvolávají záchvaty.
Krok
Část 1 ze 3: Vyhýbání se rizikovým jídlům
Krok 1. Buďte opatrní s lepkem
Lepek je obecný termín pro bílkoviny v pšenici, žitě, ječmenu a dalších obilovinách. Lepek je látka, díky které je chléb, těstoviny a obiloviny elastické. Alergické reakce na lepek a související střevní potíže se v posledních desetiletích zřejmě zvýšily, ale lepek může u některých lidí také vyvolat záchvaty, protože je zánětlivý. Vyzkoušejte proto na pár měsíců bezlepkovou dietu a sledujte, zda vaše křeče přestanou.
- Lepek byl v pšenici vždy přítomen od pradávna, ale různé zemědělské postupy, hybridizace a genetické modifikace, které začaly v 70. letech minulého století, změnily některé vlastnosti lepku a také změnily, jak naše těla reagují.
- Kromě obsahu lepku jsou obiloviny bohaté také na glutamát a aspartát, což jsou dvě formy stimulujících aminokyselin, které mají vliv na elektrickou aktivitu mozku.
- Kromě chleba, koláčů, těstovin a obilovin se lepek nachází také v konzervovaných polévkách, balených omáčkách, salátových omáčkách, vegetariánských výrobcích a dokonce i v pivu.
Krok 2. Pozor na zpracované sójové produkty
Sója je luštěnina a je považována za důležitou, protože je levným zdrojem rostlinných bílkovin. Sójové produkty a aditiva jsou v posledních desetiletích velmi populární a běžně se vyskytují v dětské výživě a kojenecké výživě. Sója je bohužel jedním z nejčastějších alergenů u dětí a může vyvolat závažné alergické reakce a způsobit záchvaty.
- Pokud má vaše dítě záchvat, zvažte, že ho vynecháte ze sójových produktů a uvidíte, jak zareaguje. Sójové produkty mohou být označeny jako rostlinné bílkoviny, strukturované rostlinné bílkoviny nebo sójový izolát, někdy dokonce nejsou označeny.
- Jako většina obilovin má i sója velmi vysoký obsah glutaminu a také stimulační aminokyseliny, která ovlivňuje chemii mozku.
- Sója a její deriváty se nacházejí v sójové omáčce, tofu, edamame, kojenecké výživě, koláčích, cereáliích, konzervovaných polévkách, salátové omáčce, zpracovaném mase, párcích v rohlíku, konzervovaném tuňákovi, energetických krekrech, nízkotučném arašídovém másle a dalších mléčných alternativách (sójové mléko, sójová zmrzlina atd.).
Krok 3. Omezte rafinovaný cukr
Glukóza (typ jednoduchého cukru) je obvykle považována za zdroj mozkového paliva, ale u některých lidí je spojována se zvýšenými nebo spuštěnými záchvaty při nadměrném konzumaci. Podle vědců lze záchvaty ovládat snížením cukru, protože se sníží i náhlá a abnormální elektrická aktivita v mozku. To je velmi důležité nejen pro lidi s epilepsií, ale také pro milovníky sladkého jídla, kteří mají časté záchvaty.
- Dieta s nízkým obsahem cukru a vysokým obsahem tuků (ketogenní dieta) je prospěšná pro každého, kdo má záchvaty, protože nutí mozkové neurony přestat spoléhat na palivo jako palivo a místo toho používat ketony (z tuku).
- Přírodní cukry z čerstvého ovoce a zeleniny nevyvolávají záchvaty. Stačí omezit zpracované cukry, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, rafinovaný cukr nebo granulovaný cukr.
- Candy, čokoláda, zmrzlina, různé druhy zmrzlin, koláče, snídaňové cereálie, speciální kávy, soda pop a další slazené nápoje mají obvykle vysoký obsah zpracovaného cukru.
Krok 4. Zvažte vyhýbání se mléčným výrobkům
Mléčné výrobky jsou problematické druhy potravin a nápojů, které u dětí i dospělých způsobují alergické reakce a záchvaty. Mléčné výrobky obsahují nejen různé hormony a někdy i kontaminující látky v kravském mléce, které negativně ovlivňují mozek, ale mají také vysoký obsah glutaminu. V minulosti mléčné výrobky nabízely více zdravotních přínosů a byly výživnější než jejich negativní účinky, ačkoli v moderní době to již neplatí.
- Přijetí stravy bez mléčných výrobků může být pro některé lidi zdravější volbou, zejména pro osoby s alergiemi, intolerancí laktózy nebo záchvaty.
- Mléčné výrobky, jako je zmrzlina a jogurt, se obvykle mísí s velkým množstvím rafinovaného cukru, což zdvojnásobuje pravděpodobnost záchvatů.
- Druhy kravského sýra, které nejčastěji vyvolávají záchvaty a další negativní reakce, jsou parmezán, čedar, švýcarský, Monterey Jack a mozzarella.
- Pro lidi s epilepsií a jinými záchvaty je kozí mléko lepší alternativou kravského mléka, které je rozhodně mnohem lepší než sója.
Část 2 ze 3: Vyhýbání se rizikovým aditivům
Krok 1. Nekonzumujte MSG
Většina potravinářských přídatných látek, jako je MSG, je považována za excitotoxickou, protože stimuluje mozkové buňky k rychlé práci a únavě, čímž vyvolává záchvaty v mozku. MSG je široce používán v potravinářském a restauračním průmyslu jako zesilovač chuti, který zvyšuje intenzitu delikátnosti kuchyně. Vyhnout se MSG může být obtížné, protože je obsaženo ve většině potravinářských výrobků připravených k jídlu prodávaných na trhu.
- Na etiketách potravin je MSG obvykle uveden jako „příchuť“, protože výrobci vědí, že MSG má špatnou pověst.
- Pamatujte, že čerstvé, přírodní potraviny nemusí nutně být ochuceny. Nejlepší způsob, jak se MSG vyhnout, je uvařit si vlastní jídlo z čerstvých surovin.
- MSG bude velmi stimulovat neurony, protože je vyroben z aminokyseliny glutamátu.
Krok 2. Nepoužívejte umělá sladidla
Některé druhy umělých sladidel, zejména aspartam (NutraSweet, Equal), vykazují po vstupu do těla silnou stimulační aktivitu a způsobují přepracování nervových buněk a zvyšují riziko epileptických záchvatů a dalších záchvatů. To není překvapující, protože aspartam je vyroben z aspartátu, což je druh vysoce stimulující aminokyseliny, která ve velkých množstvích nebo v určitých formách má tendenci dráždit nervový systém.
- Aspartam také obsahuje fenylalanin, který je toxický pro neurony a byl také spojován s neurologickým poškozením a záchvaty.
- Aspartam je jednou z nejrozšířenějších excitotoxických potravinářských přídatných látek na světě.
- Další sladidla, která mohou také způsobit negativní účinky na mozek a zvýšit riziko záchvatů, jsou Splenda a sacharin.
- Umělá sladidla jsou široce používána a obvykle se nacházejí ve výrobcích označených jako „bez cukru“a „nízkokalorické“.
Krok 3. Vyhněte se karagenanu
Další potravinářskou přídatnou látkou, které je třeba se vyhnout, je karagenan, protože může způsobit poruchy krevního cukru, podráždění střev a záněty v těle. Karagenan pochází z červených mořských řas a obvykle se přidává do nápojů, aby se zabránilo oddělení složek. Karagenan se nachází ve výživových nápojích (koktejly), mléčných výrobcích a mléčných alternativách, jako je sójové mléko.
- Karagenan se nachází v mléce, vývaru, jogurtu, čokoládě a zmrzlině, aby měl hustší konzistenci (jako stabilizátor) a aby verze s nízkým obsahem tuku byly chutnější.
- Karagenan nemá žádnou nutriční hodnotu a obvykle je obsažen ve výrobcích označených jako „organické“.
- Přečtěte si informace o nutričních hodnotách na etiketách potravin. Podle zákona musí být karagenan uveden, proto pečlivě kontrolujte etikety na potravinách a vyhýbejte se potravinám (i bio verzím), které ho používají.
Část 3 ze 3: Vědět, kdy navštívit lékaře
Krok 1. Pochopte příznaky
Záchvat je symptom nebo změna chování, ke které dochází po epizodě abnormální elektrické aktivity v mozku. Záchvaty se pohybují od mírných, zahrnujících pouze vzdálený pohled oka, jako snění, až po těžké záchvaty, které ne vždy zahrnují nutkání (nekontrolované pohyby těla). Mezi běžné příznaky záchvatu patří mdloby, slintání nebo pěnění v ústech, rychlé pohyby očí, sténání, neschopnost ovládat močení/defekaci, náhlé výkyvy nálad, kolaps, skřípání zubů, svalové kontrakce a trhavé končetiny.
- Příznaky záchvatu ustanou po několika sekundách nebo minutách, ale některé mohou trvat až 15 minut.
- Před záchvatem obvykle pocítíte varovné příznaky, jako je ochutnání hořké nebo kovové chuti na jazyku, cítit vůni hořící gumy, vidět oslnění nebo vlnovky a pocit neklidu nebo nevolnosti.
Krok 2. Zjistěte příčinu
Většina záchvatů nesvědčí o epilepsii, což je neurologická porucha charakterizovaná narušením činnosti nervových buněk v mozku. Naproti tomu záchvaty mohou být vyvolány mnoha faktory prostředí, od potravinových alergií a toxických reakcí až po potravinářské přídatné látky (jak je uvedeno výše).
- Spouštěcí záchvaty je těžké přesně určit, ale je důležité vědět, jestli nechcete, aby vaše dítě nebo vy sami byli roky závislí na lécích proti záchvatům.
- Záchvaty se obvykle vyskytují v dětství, ale obvykle zmizí v dospívání. Mezi běžné příčiny záchvatů u dětí patří infekce, vysoké horečky, poranění hlavy a negativní reakce na léky.
- Silná migrenózní bolest hlavy obecně připomíná příznaky mírného záchvatu.
- Někdy nelze najít příčinu záchvatů a takové případy se nazývají idiopatické (neznámá příčina) záchvaty.
Krok 3. Navštivte lékaře
Okamžitě si domluvte schůzku se svým lékařem, pokud vy nebo někdo z vaší rodiny vykazuje známky záchvatu. Epilepsie je vážný stav, ale není tak život ohrožující jako jiné záchvaty, jako je mozkový nádor, mrtvice, infekce mozku (meningitida) nebo vážné poranění hlavy. Lékař provede různé testy k diagnostice stavu, aby mohla být podána odpovídající léčba.
- Testy, které by měly být provedeny, zahrnují krevní testy, CT nebo MRI hlavy, EEG mozku (aby se zjistilo, zda existují elektrické vzory) a případně malé množství mozkové a míchové tekutiny (mícha) pro meningitidu.
- Potravinové alergie a toxické reakce na chemikálie v potravinách nejsou obvykle diagnostikovány v nemocnici, zejména v ED.
- Proto možná budete potřebovat doporučení specialistovi na alergie nebo záchvaty, který má zkušenosti s diagnostikováním záchvatů spouštěných životním prostředím.
Tipy
- Přijetí ketogenní diety - diety s vysokým obsahem dobrých tuků a nízkým obsahem bílkovin a sacharidů - může pomoci kontrolovat/snižovat frekvenci záchvatů.
- Jedním z přispěvatelů záchvatové aktivity je otrava kovem v mozku. Toxické kovy mohou teoreticky kontaminovat jakékoli jídlo nebo pití, ačkoli nejvíce jsou ohroženy ryby a soda v hliníkových plechovkách a zpracované potravinářské výrobky.
- Nejběžnějšími toxickými kovy jsou rtuť, olovo a arsen, stejně jako nadměrné množství mědi, hliníku a železa.
