Už jste někdy zjistili, že vajíčka natvrdo upečená v chladničce jsou smíchána se syrovými vejci? Nebojte se, i když vypadají stejně, obvykle poznáte, zda jsou vajíčka ještě syrová, otáčením; Vejce natvrdo se budou v rovnováze otáčet, zatímco syrová vejce se budou viklat. Pokud to nefunguje, existuje několik dalších testů, které mohou pomoci určit, zda je vejce uvařené nebo ne.
Krok
Metoda 1 ze 3: Rotující vejce
Krok 1. Umístěte vejce na hladký a rovný povrch
Ve vaší kuchyni by mělo být spousta takových povrchů: prkénko, deska nebo dokonce dno dřezu.
Krok 2. Obraťte vejce
Uchopte vajíčko prsty a palcem. Otočte vejce, které leží bokem, ostře jako vrchol. Pohyb kroucení by měl být jako lusknutí prstů. Vejce by se mělo otáčet mírnou a stabilní rychlostí.
Krok 3. Okamžitě zastavte pohyb vajíčka
Narovnejte ukazováček, jako by ukazoval. Rychle položte prst na střed otáčejícího se vejce. Vejce by se mělo přestat otáčet. Okamžitě zvedněte prst z vejce jakmile se vejce přestanou otáčet.
Stiskněte dostatečně silně, aby se vejce rychle nepohybovala. Vejce by se mělo během několika sekund z odstřeďování zastavit
Krok 4. Podívejte se, co se stane s vejcem
Vejce vykazují reakci podle stavu vašich vajec, ať už vařená nebo syrová. Viz. níže:
- Pokud vejce zůstane stabilní, znamená to, že je vejce uvařené.
- Pokud se vajíčka stále pomalu otáčejí nebo viklají, jsou stále syrová. Důvodem je, že bílá tekutina a žloutek se stále otáčejí ve vaječné skořápce. Těžiště vajíčka se posouvá, jak se kapalina uvnitř stále míchá, což vejce udržuje v pohybu.
Krok 5. Pro rychlejší test sledujte pohyb vajíčka při otáčení
Výše uvedený test vám přesně řekne, zda jsou vaše vejce uvařená nebo ne. Poznáte to však také tak, že budete věnovat velkou pozornost způsobu, jakým se vajíčko otáčí; Vajíčko nemusíte zastavovat prstem. Tato metoda je vhodná, pokud potřebujete testovat mnoho vajec najednou.
- Pokud se vejce otáčí rychle a stabilně špičkou nahoru, znamená to, že je vejce uvařené. Těžiště vajíčka se stabilizovalo.
- Pokud se vejce otáčí pomalu, prudce se kývá nebo je dokonce obtížné ho otočit, je syrové. Kapalina uvnitř vajíčka se otáčí v důsledku otáčení vejce, takže rovnováha se stává chaotickou.
Metoda 2 ze 3: Jiné testy
Krok 1. Vejce protřepejte
Vezměte vejce konečky prstů a jemně jím zatřeste jako maracas. Soustřeďte se na vjem, který z vejce cítíte.
- Pokud je uvařené, vejce bude tvrdé jako kámen
- Pokud je vajíčko naplněno tekutinou, budete cítit, jak se tekutina uvnitř vejce pohybuje, jak s ním zatřásáte.
Krok 2. Hledejte proud malých vzduchových bublin
Vejce vložte do hrnce nebo misky s horkou vodou (v ideálním případě se voda téměř vaří). Podívejte se na malé proudy vzduchových bublin vycházejících z vaječné skořápky. Po dokončení testu vejce vyjměte, pokud je nechcete důkladně uvařit.
- Pokud jsou vejce syrová, uvidíte, jak z nich vycházejí vzduchové bubliny. Vaječná skořápka není úplně pevná, ale ve skutečnosti je pokryta tisíci malými otvory, kterými někdy může projít vzduch. Zahřívání vajíčka rozšiřuje vzduch uvnitř skořápky a prochází těmito otvory a vytváří vzduchové bubliny.
- Pokud je vejce uvařené, možná tyto vzduchové bubliny neuvidíte, protože byly během procesu varu vytlačeny ven.
Krok 3. Překryjte vajíčka baterkou
Počkejte do soumraku nebo jděte do temné místnosti a vezměte si s sebou jasnou baterku. Zapněte baterku a přilepte boční stranu lampy ke skořápce vajec. Tento test funguje lépe, pokud použijete menší baterku, aby baterka mohla „zamknout“skořápky vajec.
- Pokud se vejce rozsvítí jako lucerna, znamená to, že je syrové. Tekutina uvnitř vajíčka propouští světlo.
- Pokud jsou vejce tmavá a neprůhledná, jsou uvařená. Husté vaječné bílky a žloutky nepropouštějí světlo.
Metoda 3 ze 3: Označení vařených vajec
Krok 1. Vařte s cibulovou slupkou
Pokud vejce označíte při vaření, nemusíte provádět výše uvedené testy, abyste zjistili, jak se liší od syrových vajec. Jedním ze snadných způsobů, jak to udělat, je posypat vajíčka kůrou cibule ve vroucí vodě. Uvařené vejce uvaří velmi příjemnou krémovou barvu. Díky tomu je snáze rozeznáte od syrových vajec.
- Čím více se použije cibulové slupky, tím bude účinek výraznější. Pokud můžete, použijte kůru z asi 12 stroužků česneku, aby bylo zabarvení vajíčka opravdu znatelné.
- Cibulové slupky mají také tendenci zbarvit vejce tmavěji než slupky bílé nebo žluté cibule.
Krok 2. Obarvěte vejce potravinářským barvivem
Můžete použít potravinářské barvivo nebo barvení velikonočních vajec, abyste měli snazší přehled o tom, která vejce se vaří. Vejce můžete dokonce barevně kódovat: červená pro plně uvařená vejce, modrá pro nedostatečně tepelně upravená vejce atd.
Pokud se vejce vaří v malém kastrůlku, můžete přidat pár kapek potravinářského barviva a pár lžiček octa přímo do vroucí vody. Vejce také nejprve uvařte a poté namočte do směsi šálku vroucí vody, 1 čajové lžičky octa a několika kapek potravinářského barviva po.
Krok 3. Napište na povrch vaječné skořápky
Tato metoda je jednoduchá, ale rychlá a snadná. Vejce jednoduše uvaříte jako obvykle, poté je vyjmete z vody a necháte uschnout. Když jsou úplně suchá, označte vejce na skořápkách tužkou nebo fixou. Pro jednoduchost můžete zkusit napsat „R“pro „vařený“.
