Dobrý čaj není jen něco horkého k pití. Čaj je nápoj uvařený v romantice a rituálech a historii prosáklé vším možným, od tichých obřadních tradic přes koloniální imperialismus až po proměnu bostonského přístavu v obří (nepitelnou) konvici. Kdekoli mezi těmito extrémy je šálek čaje, který si každý může vychutnat.
Krok
Metoda 1 ze 2: Čajové sáčky
Krok 1. Začněte vodou
Voda je druhou nejdůležitější složkou, ať už používáte čajové sáčky nebo práškový čaj. Špatné chutě ve vodě, jako je chlor, železo nebo síra, způsobí, že čaj zapáchá a chutná špatně pít. Naplňte konvici 250 ml čerstvé studené vody. Vodovodní vodu lze použít téměř k jakémukoli účelu, ale dobrý šálek čaje začíná filtrovanou nebo pramenitou vodou. Nepoužívejte destilovanou vodu nebo vodu, která byla dříve převařena. Čím více kyslíku ve vodě bude, tím lépe bude čaj chutnat.
Krok 2. Připojte konvici a zapněte ji
Pokud nemáte rychlovarnou konvici, můžete použít rychlovarnou konvici-pokud produkuje horkou vodu, můžete ji použít.
Krok 3. Přiveďte vodu k varu
Počkejte, až se konvice automaticky vypne nebo konvice na čaj zasyčí.
Krok 4. Zahřejte šálek
Šálek opláchněte vroucí vodou a poté do něj přidejte sáček čaje.
Krok 5. Přidejte vodu
Nalijte vodu z konvice do šálku, dokud nebude 4/5 plná. Pokud chcete přidat mléko, ponechte mu místo.
Krok 6. Nechte čaj namočit
Počkejte tři až pět minut, než čaj nasákne - více či méně v závislosti na druhu čaje, který vaříte, a doporučené době vaření. Pokud chcete přidat mléko, dejte ho do šálku. Někteří lidé věří, že přidání mléka před horkou vodu je nejlepší, jiní mají pocit, že čaj se nejlépe vaří v horké vodě, a nepřidávají mléko, dokud čaj není uvařen.
Krok 7. Pomocí čajové lžičky naberte sáčky s čajem
Zlikvidujte sáčky čaje nebo je podle potřeby recyklujte.
-
Pokud chcete přidat sladidlo, dejte do šálku lžíci cukru nebo medu a důkladně promíchejte.
Udělejte si dobrý šálek čaje Krok 7 Bullet1
Krok 8. Náhodně vypijte obsah šálku a vychutnejte si tento čaj
K čaji můžete chtít přidat sušenku nebo kousek koláče.
Metoda 2 ze 2: Práškový čaj
Krok 1. Začněte vodou
Naplňte prázdnou konvici čerstvou, studenou vodou. Vodovodní vodu lze použít téměř k jakémukoli účelu, ale dobrý šálek čaje začíná filtrovanou nebo pramenitou vodou. Nepoužívejte destilovanou vodu nebo vodu, která byla dříve převařena. Čím více kyslíku ve vodě bude, tím lépe bude čaj chutnat.
Krok 2. Připojte konvici a zapněte ji
Pokud nemáte rychlovarnou konvici, můžete použít varnou konvici - pokud vyrábí horkou vodu, můžete ji použít.
Krok 3. Přiveďte vodu k varu
Počkejte, až se konvice automaticky vypne nebo konvice na čaj zapíská.
Krok 4. Připravte si konvici čaje
Když voda vře, nalijte ji do konvice a zavřete víko. Naplňte konvici vodou a postavte ji zpět na sporák. Vodu přiveďte k varu a poté sundejte ze sporáku.
Krok 5. Nechte vodu mírně vychladnout
Vodu nechte asi minutu vařit, dokud nebude pod bodem varu. Zatímco voda chladne, vyjměte vodu z konvice.
Krok 6. Přidejte čaj
Na každý šálek vezměte čajovou lžičku práškového čaje, plus čajovou lžičku „do konvice“. Můžete také použít čajovou kouli/infuzér, ale použijte stejné množství čaje.
Krok 7. Uvařte čaj
Nechte čaj vařit, dokud není připraven k pití. Doba louhování se liší v závislosti na druhu čaje:
- Asi minutu na zelený čaj.
- Tři až šest minut na černý čaj.
- Šest až osm minut na čaj oolong.
- Osm až dvanáct minut na bylinkový čaj.
- Poznámka: Pokud máte rádi silnější čaj, nevařte ho déle - místo toho přidejte více čaje.
Krok 8. Čaj promíchejte a poté podávejte v předehřátém šálku
Tipy
- Když čaj dáte do vody před vařením, vznikne hořký čaj. Chuť tohoto čaje je velmi silná, obvykle se pije se spoustou cukru a není každému po chuti.
-
Používání čajových sáčků poskytuje mnoho možností, jak změnit chuť čaje:
- Pokud máte kávovar na espresso, zkuste umístit sáček čaje do kovového šálku kávovaru. Čaj vyjde z čajového sáčku okamžitě (není třeba čekat).
- Pokud můžete strunu čajového sáčku držet, můžete ji po několika minutách protřepat v šálku horkého čaje. Čaj bude chutnat silněji nebo bude mít mírně silnější „aroma“.
- Pokud vaříte zelený čaj, nevařte ho déle než minutu nebo dvě. Po chvíli se čaj rozpustí a začne hořnout.
- Pokud nemáte rychlovarnou konvici a musíte použít mikrovlnnou troubu k přivedení vody k varu, dosažení bodu varu bude trvat 1–2 minuty na plný výkon. Před přípravou čaje nechte vodu vychladnout.
- Pokud dáváte přednost teplému čaji před horkým, uvařte ho pomocí vroucí vody a nechte vychladnout nebo přidejte kostky ledu. Při použití teplé vody bude čaj velmi tekutý.
- Před přidáním mléka zkuste změnit dobu vaření.
- Vodu můžete na sporáku ohřívat také pomocí staromódní konvice na čaj nebo konvice. Čajová konvice vydá známý syčivý zvuk, když voda vře.
- Užijte si čaj s pečivem nebo čajové pečivo.
-
Pokud dáváte přednost čajovým lístkům, chutí získaných trpělivostí s nimi může být nespočet:
- Zkuste zkombinovat několik různých listů se stejnou chutí, zakoupením jiné značky nebo kvality čaje (mnoho známých britských značek čajů je příjmení čajů používaných k výrobě čajů)
- Babičky dříve skladovaly slupky z jablek v dřevěných krabičkách naplněných čajovými lístky několik měsíců, dokud čaj nechutnal jako jablka. Pak, pokud se nalije, zkuste přidat skořici.
- Pokud místo čajových sáčků vaříte čajové lístky, zkuste vařit vodu v konvici a poté nalijte vodu do konvice naplněné čajovými lístky. Poté je konvice vypuštěna a znovu naplněna vroucí vodou, což z něj činí účinné dvojité vaření čaje. Tento druhý způsob vaření čaje je tradiční východní metodou a používá se k zajištění odstranění veškerých nečistot z čajových lístků.
- Pomalým naléváním čajových sáčků bude většina vody proudit do čajových sáčků, čímž se zkrátí doba vaření.
- Znáte typ čaje, který připravujete, protože většina čajů vyžaduje vodu, která není na vaření příliš horká, poměr vody k čaji (zvláště pokud používáte práškový čaj, jako je Latté) nebo konkrétní požadavky na dobu vaření.
Varování
- Nenechte čaj příliš vychladnout!
- Pokud pijete čaj pro zdravotní účely - například pro získání epigalokatechin galátu (EGCG) - nepoužívejte mléko, protože kasein v mléce se váže na EGCG. Pokud chce někdo mléčnou nebo krémovou chuť, použijte místo mléka živočišného původu sóju, mandle, pšenici nebo jiné náhražky mléka.
- Ochutnávejte opatrně! Nejenže to bolí, když vás to pálí v ústech, ale čaj může také poškodit chuťové pohárky, což ztěžuje vychutnávání si čaje.
- Mícháním mléka a citronu v čaji může být mléko husté.
- Nevařte čaj pomalu v rychlovarné konvici.
- Vodu z konvice opatrně nalijte-pára by vás mohla popálit.
