Existuje mnoho variant způsobů, ale je velmi snadné zpracovat kukuřici. Kukuřičné klasy lze vařit, vařit v mikrovlnné troubě, pražit, vařit v páře nebo pražit, zatímco kukuřičná zrna se obvykle vaří, vaří v páře nebo se vaří v mikrovlnné troubě. Pokračujte v čtení, abyste se dozvěděli více o vašem preferovaném způsobu vaření.
Ingredience
Připravte si 4 porce
- 4 klasy nebo 2 šálky (500 ml) zmrazených kukuřičných jader
- Voda
- Máslo, sůl a pepř (podle chuti)
Krok
Metoda 1 z 9: Vaření kukuřičných klasů
Krok 1. Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu
Mezitím si připravte kukuřičné klasy a odstraňte slupky a chloupky z kukuřice.
- Množství vařené vody závisí na velikosti kukuřičných klasů, které chcete uvařit. Ujistěte se, že používáte dostatek vody na zakrytí kukuřičných klasů.
- Pokud chcete, můžete do vody přidat až 1 lžičku (5 ml) soli, ale není to povinné.
- Chcete -li slupky odstranit, rozlomte rukama stonky kukuřice na dně. Zatáhněte za stonky, abyste odstranili kukuřičné slupky, které jsou stále přichycené. Odstraňte zbývající kůži odlupováním prstů.
- Oloupané kukuřičné klasy opláchněte pod tekoucí vodou. Jemně třete kukuřici, abyste odstranili ještě připevněné kukuřičné vlasy.
Krok 2. Vložte kukuřici do vroucí vody
Hrnec přikryjte a nechte vařit.
- Pomocí kleští ponořte kukuřici do vody. Kukuřici nepokládejte rukama, protože může způsobit popáleniny.
- Pokud se vaření po přidání kukuřice do hrnce zpomalí nebo zastaví, nechte vodu před výpočtem doby vaření znovu vařit.
Krok 3. Vařte 3 až 8 minut
Když je kukuřice plně uvařená, měla by mít „měkko-křupavou“strukturu.
- „Měkko-křupavé“znamená, že kukuřice je po stisknutí dostatečně měkká, ale není mokrá.
- Doba vaření se liší v závislosti na druhu kukuřice a stupni propečení. Čerstvá kukuřice a sladká kukuřice se obvykle vaří nejrychleji.
Krok 4. Odeberte a podávejte
Před podáváním položte kukuřici na papírový ručník a nechte ji 30 až 60 sekund zaschnout.
- Kukuřice je stále docela horká, takže je nejlepší pár minut počkat, než si něco ukousnete.
- Kukuřice je obvykle chutnější, když se podává s máslem.
Metoda 2 z 9: Vaření kukuřičných klasů v mikrovlnné troubě
Krok 1. Umístěte kukuřičné klasy na talíř vhodný do mikrovlnné trouby
Stejným způsobem budete muset vařit kukuřičné klasy jeden po druhém.
Nevyhazujte kukuřičné slupky. Mikrovlnná kukuřice se slupkou poskytne lepší výsledky
Krok 2. Kukuřici vložte do mikrovlnné trouby po dobu 5 minut
Mikrovlnná trouba musí být nastavena na nejvyšší nebo plný výkon.
Nechte v mikrovlnné troubě 1 až 2 minuty, aby nedošlo k popálení párou
Krok 3. Přeneste kukuřici na prkénko
Ořízněte konce stonků pomocí ostrého kuchyňského nože.
- Při vyjímání kukuřice z mikrovlnné trouby používejte kuchyňské rukavice nebo ručník.
- Při řezání současně odstraníte i první řadu kukuřičných zrn. Ujistěte se, že váš řez prochází až na kůži.
Krok 4. Odstraňte kukuřičné slupky a podávejte
Pomocí troubových rukavic nebo ručníku uchopte kukuřici z nepokosených konců. Pomalu protřepejte klas, aby se uvolnil
- Kukuřičné klasy snadno vyklouznou z kůže. I kukuřičné hedvábí obvykle zůstane v kůži.
- Kukuřici můžete podávat s přidaným máslem a solí, nebo podle chuti.
Metoda 3 z 9: Pečení kukuřičných klasů
Krok 1. Zahřejte gril na středně vysokém ohni
Mezitím očistěte kukuřici od kůže a přilepených kukuřičných vlasů.
- Pokud používáte plynový gril, nastavte jej na středně vysoký a ohřívejte 5 až 10 minut.
- Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, nechte silnou vrstvu uhlí spálit, dokud se na povrchu nezačne tvořit bílý popel.
- Odstraňte slupky z kukuřice tak, že ulomíte konce stonků a zatáhnete za ně, čímž odstraníte slupky ulpívající na stoncích. Prsty odloupněte zbývající kůži.
- Opláchněte kukuřici pod tekoucí vodou, abyste odstranili ulpělé kukuřičné vlasy.
Krok 2. Kukuřici potřete olivovým olejem
Pomocí štětce naneste tenkou vrstvu olivového oleje na celý povrch kukuřice. Na každou kukuřici nepoužívejte více než 1 polévkovou lžíci (15 ml) olivového oleje.
Kromě olivového oleje můžete použít také rozpuštěné máslo
Krok 3. Umístěte kukuřici na gril
Vařte 6 až 10 minut.
- Občas kukuřici obraťte, abyste se ujistili, že se vaří rovnoměrně a nepřipéká se.
- Kukuřice je zralá, když semena začínají světle hnědnout. Kukuřice se také místy spálí, zejména v blízkosti menších jader.
Krok 4. Podávejte podle chuti
Vyjměte kukuřici z grilu a přendejte na servírovací talíř. Nechte vychladnout, dokud jej bezpečně neudržíte holýma rukama.
Ke kukuřici se často podává máslo a sůl, ale pokud byla kukuřice dříve namazána máslem, nemusí se přidávat
Metoda 4 z 9: Vaření kukuřice v páře
Krok 1. Na dně parníku přiveďte k varu vodu
Během čekání očistěte kukuřici od kůže a vlasů.
- Pokud nemáte parník, můžete použít velký hrnec a kovový cedník s drážkami. Před použitím se ujistěte, že kovové síto lze umístit na okraj pánve. Filtrační nádoba by neměla být ponořena do více než poloviny pánve.
- Ulomte konce kukuřičných stonků a protáhněte je kukuřicí, abyste odstranili ulpívající slupku. Prsty odloupněte zbývající kůži.
- Opláchněte kukuřici pod studenou tekoucí vodou a jemným třením rukou odstraňte většinu kukuřičného škrobu.
Krok 2. Umístěte kukuřici do napařovací nádoby
Vařte 8 až 12 minut.
- Pomocí kleští vložte kukuřici do napařovací perforované nádoby. Používání rukou může způsobit popáleniny.
- Doba vaření se bude lišit v závislosti na stupni propečení kukuřice. Čerstvá kukuřice se obecně vaří rychleji než zrající kukuřice.
- Kukuřice je hotová, když jsou semena měkká, ale ne mokrá.
Krok 3. Podávejte teplé
Vyjměte kukuřici z napařovače kleštěmi a nechte ji minutu nebo dvě odpočívat, než si pochutnáte.
Dle chuti dochutíme máslem a solí
Metoda 5 z 9: Pálení kukuřice
Krok 1. Předehřejte troubu na 425 stupňů Fahrenheita (220 stupňů Celsia)
Během čekání na zahřátí trouby očistěte slupky a chlupy.
- Odstraňte slupky lámáním stonků rukama. Vytáhněte zlomený stonek dolů a odlupujte kůži, která je k němu připojena. Prsty odloupněte zbývající kůži.
- Každý kukuřičný klas opláchněte pod tekoucí vodou a jemným třením rukou odstraňte všechny ulpívající vlasy. Vysušte čistým hadříkem nebo ubrouskem.
Krok 2. Kukuřici potřete máslem
Pokud chcete, můžete také přidat trochu soli a pepře.
Použijte dostatek másla. Na kukuřičné klasy rozetřete alespoň 1 až 2 lžíce rozpuštěného másla
Krok 3. Zabalte každou kukuřici do fólie
Každá kukuřice musí být zcela zabalena do fólie.
Pokud se obáváte, že máslo stéká z fólie, položte pod zabalenou kukuřici rovnou pánev nebo pánev, aby odkapávalo
Krok 4. Kukuřici pečte 20 až 30 minut
Plné vaření kukuřice obvykle trvá jen 20 minut, ale velká kukuřice může trvat 30 minut.
Umístěte kukuřici na střední rošt, aby se rovnoměrně vařila
Krok 5. Odstraňte kukuřici a podávejte ji
Uvařenou kukuřici nechte 2 až 5 minut odpočinout, než otevřete fólii. Podávejte dostatečně vychladlé na dotek.
Metoda 6 z 9: Vaření kukuřičných semen
Krok 1. Vařte vodu ve středním hrnci
Mezitím si připravte mražená kukuřičná zrna, která chcete uvařit.
- Pokud chcete, můžete do vroucí vody přidat až 1 lžičku (5 ml) soli.
- Kukuřici není třeba před použitím rozmrazovat.
- Kromě mražené kukuřice můžete použít také kukuřičná zrna v konzervě. Všimněte si toho, že doba potřebná k vaření konzervované kukuřice je kratší než doba potřebná k vaření zmrazené kukuřice. Konzervovanou kukuřici je navíc nutné před vložením do vroucí vody scedit.
Krok 2. Vložte kukuřici do vroucí vody
Pokud se var zastaví nebo se sníží, nechte vodu znovu vařit. Jakmile se znovu začne vařit, použijte středně nízké teplo.
Krok 3. Zakryjte a nechte vařit
Mražená celá jádra se vaří za 5 až 10 minut. Po dokončení vypusťte.
- Konzervovanou kukuřici stačí vařit 1 až 3 minuty.
- Když bude kukuřice hotová, bude horká a křehká, ale nebude kašovitá.
Krok 4. Podávejte podle potřeby
Po uvaření kukuřičná zrna znovu nezmrazujte.
Kdo má rád, může přidat máslo, sůl a černý pepř. Můžete také použít další koření, například petržel, podle individuálních chutí
Metoda 7 z 9: Vaření kukuřičných semen v páře
Krok 1. V parníku přiveďte k varu vodu
Naplňte dno napařovače vodou a poté jej zahřejte na kamnech na středním ohni, dokud se voda neodpaří a nezačne vařit.
- Nenechte vařit vodu.
- Napařovač neplňte příliš velkým množstvím vody, aby nevytekl z otvoru napařovače.
- Pokud nemáte parník, můžete použít kovový hrnec a cedník s malými otvory. Zajistěte, aby sítko těsně přiléhalo k okraji hrnce, aniž byste spadli.
Krok 2. Nalijte zmrazená kukuřičná zrna do parního hrnce
Semínka rovnoměrně rozetřete po sítu.
- Lze také použít kukuřičná zrna v konzervě a vaří se rychleji. Po uvaření bývají výsledky také více kašovité.
- Před použitím nemusíte rozmrazovat zmrzlá kukuřičná zrna.
Krok 3. Vařte 9 až 10 minut
Nechte kukuřici vařit 9 až 10 minut bez přikrytí. Po dokončení vypusťte.
Konzervovaná zrna kukuřice stačí vařit v páře 3 nebo 4 minuty
Krok 4. Podávejte
Dušenou kukuřici lze také podávat s máslem a solí a dalšími kořením.
Metoda 8 z 9: Vaření kukuřičných zrn v mikrovlnné troubě
Krok 1. Umístěte kukuřičná zrna na talíř vhodný do mikrovlnné trouby
Mražená kukuřičná zrna rovnoměrně rozprostřete na talíř.
- Lze použít i kukuřičná zrna v konzervě, ale existují určité rozdíly v metodách a časech vaření.
- Mraženou kukuřici není třeba před vařením rozmrazovat.
Krok 2. Přidejte 2 až 4 polévkové lžíce (30 až 60 ml) vody
Vmíchejte vodu, která byla přimíchána do kukuřice, aby byla rovnoměrně rozložena.
Tento krok je nutný pouze v případě, že používáte zmrazená kukuřičná zrna. Pokud používáte kukuřici z konzervy, nemusíte přidávat vodu a před použitím ji nemusíte vypouštět
Krok 3. Zabalte kukuřici do potravinářského plastu
Balíček propíchněte vidličkou a vytvořte otvory pro větrání.
- Měli byste používat pouze plastové materiály, které jsou bezpečné pro použití v mikrovlnné troubě.
- Pokud má varná deska víko, použijte kryt a nepotřebujete plast. Ujistěte se, že je kryt mírně volný, aby bylo umožněno větrání.
Krok 4. Mikrovlnná trouba po dobu 4 až 5 minut
Pokud používáte kukuřici z konzervy, vařte 1 až 2 minuty.
- Doba vaření závisí na výkonu použité mikrovlnné trouby. Mikrovlny s nízkým výkonem trvají déle, zatímco mikrovlnám s vysokým výkonem stačí krátký čas.
- Pokud při vaření kukuřice uslyšíte praskání, okamžitě zastavte mikrovlnnou troubu.
Krok 5. Sceďte a podávejte
Tekutinu slijeme a podle chuti dochutíme máslem, solí a pepřem.
Metoda 9 z 9: Kukuřice na pražení uhlí
Krok 1. Odřízněte konce každé kukuřice
Namočte kukuřici se slupkami do dřezu nebo velkého hrnce o rozměrech 10,2 cm až 15,2 cm do vody z vodovodu asi na hodinu.
Krok 2. Během namáčení kukuřice si připravte gril na uhlí
Přidejte dostatek uhlí, abyste mohli hodinu vařit.
Krok 3. Umístěte kukuřici stále se slupkou na gril
Vařte asi hodinu, občas obraťte, aby kůže mírně připálila.
Krok 4. Odstraňte kůži
Krok 5. Přidejte máslo, sůl a pepř podle chuti
Ihned podávejte.
