Brownies jsou lahodný dezert, který si můžete vychutnat při zvláštních příležitostech, před televizí se sklenkou mléka nebo jen proto, že máte chuť upéct dort a uspokojit chuť na sladké. Můžete si udělat běžné sušenky, udělat je křupavější a jemnější, nebo se rozhodnout vymyslet kreativnější recept podle svého výběru. Pokud jde o výrobu sušenek, nemůžete se pokazit a cokoli uděláte, bude vynikající. Začněte podle kroku 1 preferované metody.
Ingredience
Jednoduché brownies
- 55 g pšeničné mouky
- 225 g krupicového cukru
- 2 vejce
- 3 lžíce kakaový prášek
- 55 g másla nebo margarínu
- 1/4 lžičky prášek do pečiva
- 170 g hořkosladké čokoládové lupínky
- 1/4 lžičky sůl
- Moučkový cukr pro chuť
Fudgy Brownies
- 10 polévkových lžic (150 g) nesoleného másla
- 1 1/4 šálků (250 g) krystalového cukru
- 3/4 šálku plus 2 polévkové lžíce (65 g) neslazeného kakaového prášku
- 1/4 lžičky sůl
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 2 velká vejce
- 1/2 šálku (70 g) univerzální mouky
- 2/3 šálku (75 g) nasekaných pekanových ořechů nebo vlašských ořechů
Krok
Metoda 1 ze 3: Jednoduché brownies
Krok 1. Předehřejte troubu na 190 ° C
Krok 2. Rozložte a vyložte dortovou formu o rozměrech 23 × 23 cm 9 × 9 palců asi palcem másla
Pokud si přejete, můžete podnos také vyložit alobalem.
Krok 3. V malém hrnci na mírném ohni rozpustíme máslo nebo margarín
Zatímco to taje, proveďte další dva kroky. Rozpuštění másla by mělo trvat jen asi minutu nebo dvě. Pokud začnete při pokojové teplotě, roztaví se rychleji.
Krok 4. V oddělené míse smíchejte třtinový cukr a vejce
Nalijte cukr a vejce do středně velké mísy a promíchejte ingredience, dokud se důkladně nespojí. To trvá asi minutu. K smíchání ingrediencí můžete použít vařečku, šlehač vajec nebo dokonce elektrický mixér.
Krok 5. Smíchejte mouku a kakaový prášek dohromady v samostatné misce
Nyní nalijte přísady do samostatné misky a míchejte, dokud se úplně nespojí.
Krok 6. Nalijte rozpuštěné máslo do směsi cukru a vajec
Poté míchejte, dokud se máslo dobře nespojí. Vznikne tak pěkné, měkké, jasně žluté těsto.
Krok 7. Čokoládovou směs prosejte postupně do vaječné směsi
Nalijte přísady do cedníku a jemně protřepejte, aby se dovnitř dostal vzduch, protože čokoládová směs padá do vaječné směsi. Můžete dokonce trochu poškrábat spodní část síta vidličkou, abyste pomohli prosít čokoládovou směs.
Krok 8. Přidejte do směsi čokoládové lupínky
Nyní můžete do ostatních ingrediencí přimíchat čokoládové lupínky. Můžete použít běžné čokoládové lupínky nebo rozkošné mini čokoládové lupínky, pokud dáváte přednost. Pokud se cítíte odvážně a chcete smíchat ingredience, můžete také použít chipsy z bílé čokolády.
Krok 9. Nalijte směs do dortové formy
Nyní, když je tácek namazaný, měl by být připraven k nalití směsí těsta. K vyrovnání směsi použijte plochý plastový mixér nebo nůž. Těsto nemusí být dokonale rovnoměrně rozdělené, ale zkuste ho rozložit po tácu co nejrovnoměrněji, aby byly brownies celkově stejně vysoké.
Krok 10. Plech položte na střední rošt trouby a pečte 30 minut
Po 25 minutách kontrolujte brownies, aby se nepřipálily. Můžete dokonce vyčistit své nádobíčko a čekat, až se brownies uvaří. Pokud jste v kuchyni, zatímco brownies začínají tuhnout, budete chtít tuto sladkou dobrotu ještě víc!
Krok 11. Vyjměte brownies z trouby a nechte je vychladnout
Počkejte alespoň pět minut, než brownies vychladne. Tím také získáte čas trochu ztvrdnout. Pokud ho krájíte, když chladne, bude ztěžovat správné řezání.
Krok 12. Brownies nakrájejte na střední velikost
Můžete jej nakrájet na malé kousky, takže ho můžete zhltnout na jedno sousto. Brownies můžete také nakrájet větší, takže každý kus je lahodný a bohatý. Je to na vás-pokud to děláte pro velkou událost, pak čím menší kousky, tím lépe. Pokud ale vaříte jen pro sebe a několik přátel nebo rodinných příslušníků, proč to nezkrátit?
Pro ještě větší sladkost můžete dokonce posypat moučkovým cukrem
Metoda 2 ze 3: Fudgy Brownies
Krok 1. Předehřejte troubu na 160 ° C
Umístěte na dno třetí trouby rošt, abyste se připravili na vaření lahodných opečených sušenek.
Krok 2. Připravte si zásobník o rozměrech 8 x 8 palců (20 x 20 cm)
).
Zakryjte dno a boky pánve hliníkovou fólií nebo pergamenovým papírem, přičemž visící strany nechte na opačných stranách.
Krok 3. Nalijte 2,5 až 5 cm
) vodu do středního kastrůlku.
Zahřejte vodu, dokud téměř nevře.
Krok 4. V míse smíchejte kakaový prášek, cukr, máslo a sůl
Ujistěte se, že je mísa tepelně odolná. Suroviny promíchejte, dokud se úplně nespojí. Budete chtít nechat misku nad vařící vodou, aby se přísady trochu zahřály a usnadnily se míchání a vytvořila pěknou, hladkou směs. Ingredience míchejte, dokud není směs hezká a teplá. Nebojte se, pokud je směs stále trochu hustá; po přidání mouky a vajec bude hladší.
Krok 5. Nechte misku vychladnout 3–5 minut
Miska by měla být stále teplá, ale ne horká, když jste připraveni ji znovu použít.
Krok 6. Vmíchejte vanilku
Pomocí špachtle nebo vařečky přidejte vanilku, která dodá brownies jedinečnou chuť.
Krok 7. Přidejte vejce
Nyní do směsi po jednom přidávejte vejce. První promíchejte, než zamícháte druhý. To pomůže, aby byla směs hladká.
Krok 8. Přidejte mouku
Nyní vmíchejte mouku, dokud ji důkladně nerozmixujete. To by mělo trvat alespoň minutu nebo dvě. Vaše těsto bude docela husté, možná hustší než obvykle, když budete dělat sušenky - tady přichází křupavý a měkký faktor.
Krok 9. Přidejte ořechy
Vmíchejte vlašské ořechy, pekanové ořechy, mandle nebo jakýkoli jiný druh ořechů, které chcete použít. To je volitelné, ale může to přidat pěknou chuť k sušenkám.
Krok 10. Nalijte směs do pánve
Ujistěte se, že ho rovnoměrně rozetřete na pánvi, aby vznikly brownies stejné tloušťky.
Krok 11. Pečte 20-25 minut
Asi po 18 minutách začněte kontrolovat brownies. Když jsou brownies hotové, měli byste být schopni umístit párátko doprostřed a vyjmout je téměř čisté. Pokud nejsou brownies ještě hotové, ani po uplynutí časového limitu, pokračujte v jejich pečení.
Krok 12. Vyjměte brownies z trouby a nechte je vychladnout
Před krájením nechte brownies alespoň pět minut vychladnout.
Krok 13. Nakrájejte brownies
Tento recept dělá 16 čtverců normálního sušenky. Můžete je však nastříhat na větší nebo menší velikosti, podle toho, čemu dáváte přednost.
Krok 14. Podávejte. Užijte si ty lahodné fudgy brownies, jaké jsou
Pro větší vzrušení nalijte brownies s karamelovou omáčkou.
Metoda 3 ze 3: Výroba jiných druhů brownies
Krok 1. Vyrobte čokoládové sušenky
V tomto článku se dozvíte, jak si vyrobit oblíbené čokoládové brownies. Můžete si vybrat mezi běžným čokoládovým brownies, karamelovým brownies nebo jemným brownies. Bez ohledu na to, co si vyberete, vaše sušenky budou vynikající!
Krok 2. Vytvořte krémové brownies
Tyto lahodné sušenky jsou mimořádně slavnostní - ideální pro narozeninovou oslavu nebo zvláštní příležitost.
Krok 3. Vytvořte S'more sušenky
Přidejte posyp marshmallow a nějaké pečivo podle tradičního receptu na koláč a budete mít pocit, že sedíte u táboráku.
Krok 4. Vyrobte bezlepkové sušenky
Kdo říká, že lidé, kteří nemohou jíst lepek, si nemohou vychutnat chuť čerstvě upečeného sušenky? Díky tomuto receptu můžete připravit sušenky stejně chutné jako tradiční.
Krok 5. Připravte si mátové brownies
Přidejte do tradičního koláčku máty peprné a dopřejte si lahodnou dovolenou.
Varování
- Dávejte pozor, abyste brownies nepřevařili. Příliš dlouhé vaření způsobí, že brownies zčerná a spálí se.
- Buďte opatrní při používání trouby a rozpouštění másla. Při vyjímání plechu z trouby vždy používejte rukavice.
