Pěstování kopru je skvělý způsob, jak přidat koření do pokrmu pomocí surovin vypěstovaných doma. Jeho štiplavé aroma je považováno za příjemné, zatímco je známo, že jeho bohatá, zemitá chuť významně přispívá k mnoha pokrmům. Fenykl je bohatý na vitamín C a po tisíce let se používá jako léčivá bylina při zažívacích problémech. Jeho jemné zelené listy navíc působí esteticky, což z kopru dělá skvělý doplněk do každé zahrady. Začněte krokem 1 níže, abyste se dozvěděli, jak pěstovat fenykl.
Krok
Část 1 ze 2: Pěstování fenyklu
Krok 1. Vyberte typ fenyklu
Typ fenyklu, který se rozhodnete zasadit, závisí na tom, kterou část rostliny fenyklu chcete použít - cibule, stonky a listy nebo semena.
- Fenykl Florencie Pěstuje se pro cibulovité stonky, které lze konzumovat syrové, pražené nebo pražené. Silnější stonky, které vycházejí z hlízy, jsou také jedlé, protože jsou podobné celeru.
- Fenyklové koření (Fenykl bylina) neprodukoval podobné baňaté stonky. Tato rostlina se pěstuje pro své jemné listy, které se používají jako koření. Tento druh také produkuje semena (stejně jako další části), která chutnají jako černé cukrovinky a používají se jako koření.
Krok 2. Vysaďte fenykl venku
Proces pěstování obou typů fenyklu je stejný. Semena by měla být vysazena okamžitě, přibližně v době, kdy vzduch na jaře mrzne.
- Semena fenyklu zasaďte do úrodné, dobře odvodněné půdy. V případě potřeby půdu před výsadbou mírně uvolněte a přidejte kompost a trochu zeminy na odvodnění.
- Semena zasaďte přibližně 25 cm od sebe a zasypte tenkou vrstvou zeminy, silnou asi 0,6 cm. Může být nejlepší zasadit několik dalších semen, než potřebujete, a poté je zředit.
- Pěstujte fenykl mimo kopr nebo koriandr-tyto rostliny mají tendenci křížově opylovat, což snižuje produkci semen a ovlivňuje chuť fenyklu.
Krok 3. Fenykl zasaďte do interiéru
Pokud chcete, můžete zasadit semena fenyklu do nádob asi 4 týdny před posledním mrazem na jaře.
- Když výhonky dorostou do výšky 7, 5 nebo 10 cm, můžete je před přesazením do zahrady upevnit v chladném skleníku nebo v chladném rámu.
- Alternativně můžete pěstovat fenykl v nádobách. Fenykl je rostlina s hlubokými kořeny, která bude vyžadovat nádobu hlubokou alespoň 15 cm, naplněnou volnou zeminou smíchanou se štěrkem pro odvodnění.
- Pokud pěstujete více než jednu fenyklovou rostlinu v nádobě této velikosti, bude příliš hustá na produkci velkých cibulek, ale stále budete moci získat listy a semena.
Krok 4. Ošetřete fenykl
Fenykl roste nejlépe na plném nebo částečném slunci a měl by být také pravidelně zaléván, aby byla půda vlhká. Dávejte pozor, abyste nepřelili vodu, protože to může způsobit hnilobu kořenů. Během vegetačního období není třeba půdu hnojit.
- Jakmile se žárovky začnou tvořit na bázi stonku, zvedněte půdu kolem a zakryjte ji. Půda zastíní žárovky před sluncem a zabrání jejich zelení. Toto je známé jako „blanšírování“, které udržuje hlízy bílé a sladké (to je nutné pouze tehdy, pokud chcete hlízy jíst).
- Fenykl obvykle není ovlivněn škůdci ani chorobami, ale někdy na listech fenyklu najdete blechy nebo bělochy. Pokud je najdete, můžete se jich zbavit pomocí insekticidního mýdla na bázi pyrethrinu.
Část 2 ze 2: Sklizeň fenyklu
Krok 1. Sklízejte listy fenyklu
Jakmile rostlina založí, můžete začít sklízet listy fenyklu.
- Neberte příliš mnoho listů najednou, protože můžete rostlině ublížit.
- Fenyklové listy lze použít k přidání aromatické anýzové chuti do polévek, salátů a dalších pokrmů Blízkého východu.
Krok 2. Sklízejte hlízy
Cibule fenyklu ve Florencii lze sklízet, když dosahují velikosti malého tenisového míčku, obvykle koncem léta nebo brzy na jaře.
- Chcete -li sklízet, nakrájejte kopr pod žárovkou na půdní linii. Použijte okamžitě, nebo skladujte v chladničce několik dní.
- Fenyklové cibule přežijí jeden nebo dva mrazy, takže není třeba spěchat do sklizně, když se počasí ochladí. Cibule fenyklu byste však neměli nechat příliš narůst, protože v chuti zhořknou.
Krok 3. Sklízejte semena fenyklu
Semena fenyklu lze sklízet okamžitě, když jsou zralá a květy zhnědnou.
- Semena jsou velmi volná, takže je nejlépe sbíráte do velké mísy nebo papíru pod rostlinu a rostlinou zatřepete. Alternativně můžete hlavy semen zabalit do plátna, když odstřihnete stonky a později odstraníte semena.
- Nechte semena úplně uschnout a poté skladujte na chladném a tmavém místě ve vzduchotěsné nádobě. Semena lze skladovat až šest měsíců.
Krok 4. Nechte fenykl růst jako trvalka
Fenykl roste jako vytrvalá trvalka mezi zónami 5 a 10. Fenykl se snadno pěstuje, takže pokud jste ho jednou zasadili, pravděpodobně se následující jaro znovu objeví.
- Každé jaro byste měli půdu kolem fenyklu pohnojit standardním hnojivem, nebo půdu vyživit čerstvým kompostem (lepší je domácí).
- V severních oblastech (nebo oblastech, kde zimní teploty klesají na -10 stupňů Celsia) by se však mělo s fenyklem manipulovat každoročně a bude nutné každé jaro znovu vysadit.
Tipy
- Zvažte výsadbu na oddělené pozemky, protože je známo, že fenykl brání růstu dalších rostlin.
- Fenyklové rostliny lze začít z řízků. Jakmile je rostlina velká, lze kořeny nařezat a znovu zasadit.
- Ujistěte se, že nezačínáte svou rostlinu v místě s koriandrem, kmínem nebo pelyňkem, protože to brání růstu fenyklu.
- Fenykl může být nedílnou součástí stravy těhotných žen, protože speciální živiny, které tato rostlina má, mohou přispět k produkci mateřského mléka.
- Ujistěte se, že je vaše hodnota pH mezi 6,0 a 7,0, protože fenykl roste nejlépe v méně kyselé půdě.
- Fenykl sázejte na podzim v teplém podnebí a na jaře na chladnějších místech.
- Chcete -li odstranit semena, udeřte stonkem na tvrdý povrch.
- Fenykl může dorůst až do výšky 1,5 metru, díky čemuž jsou jeho tenké stonky náchylné k lámání. Připevněte sloupky k rostlině fenyklu, abyste podpořili jeho polohu proti větru.
- Výroba vlastního kompostu vytvoří organickou integritu vašich rostlin a je to skvělý způsob, jak prospět životnímu prostředí.
- V dostatečném předstihu přimíchejte do půdy další přísady, abyste zajistili neutralizaci půdy před vegetačním obdobím.
