Nakládané okurky si vždy můžete vychutnat - zejména okurky s lahodnou a křupavou chutí fenyklu sowa. Můžete připravit jednoduché fenyklové nakládané okurky, přidat slanou nebo pikantní příchuť do směsi nebo do směsi přidat řadu dalších přísad, které dodají okurkám jedinečnou chuť. Pokud se chcete dozvědět, jak si vyrobit vlastní nakládaný kopr, postupujte podle těchto kroků.
Ingredience
Jednoduchý nakládaný fenykl Sowa
- 6 středních okurek
- 1 polévková lžíce kosherové soli
- 1 1/4 šálků bílého octa
- 2 lžíce koriandrových semínek
- 1 stroužek česneku, nasekaný
- 10 snítek fenyklu sowa
Nakládaný fenykl Sweet Sowa
- 7 šálků najemno nakrájené okurky
- 1 šálek cibule nakrájené na tenké plátky
- 1 šálek nakrájeného zeleného pepře
- 1 lžíce hrubozrnné soli
- 2 hrnky cukru
- 1 šálek bílého octa
- 1 polévková lžíce celerových semínek
- velké snítky čerstvého fenyklu sowa
Nakládaná fenykl Sowa Pikantní
- 10 nakládaných okurek o rozměrech 12,5 - 15 cm
- 2 šálky vody
- 1 3/4 šálků bílého octa
- 1 1/2 šálku nakrájeného čerstvého fenyklu
- 1/2 hrnku bílého cukru
- 8 stroužků česneku, nasekaných
- 1 1/2 lžíce hrubé soli
- 1 polévková lžíce nakládaného koření
- 1 1/2 lžičky semen fenyklu sowa
- 1/2 lžičky červených chilli vloček
- 3 snítky čerstvého fenyklu sowa
Krok
Metoda 1 ze 3: Jednoduchý nakládaný fenykl Sowa
Krok 1. Smíchejte ingredience v míse
V míse smíchejte 1 polévkovou lžíci kosherové soli, 1 1/4 šálku bílého octa, 2 polévkové lžíce koriandru a 1 mletý stroužek česneku. Ingredience míchejte, dokud se sůl a cukr nerozpustí. Zahřívání solanky může pomoci přísadám rychle se rozpustit.
Krok 2. Do směsi přidejte 2 šálky vody
Zamíchejte.
Krok 3. Odřízněte špičku okurky
Špička okurky má malý hnědý kruh. Tento tip obsahuje enzymy, díky nimž jsou okurky měkčí a mírně vlhčí, což může narušit proces moření.
Krok 4. Do každé nádoby vložte 3 snítky fenyklu sowa, tolik, aby pokryly dno nádoby
Krok 5. Vložte okurky do dvou sklenic
Do každé nádoby dejte 3 okurky.
Krok 6. Přidejte zbývající stonky fenyklu na vršek okurky
Krok 7. Nalijte směs do každé nádoby
Ujistěte se, že okurky v obou sklenicích jsou zcela ponořeny do směsi. Pokud není dostatek tekutiny, můžete přidat trochu vody, dokud není okurka zcela ponořena.
Krok 8. Utáhněte víčko nádoby
Nádobu pevně uzavřete.
Krok 9. Vložte jej do chladničky
Okurky vložte do chladničky přes noc nebo až na měsíc.
Krok 10. Podávejte
Užijte si lahodnou chuť této jednoduché nakládané fenyklové polévky kdekoli a kdykoli.
Metoda 2 ze 3: Nakládaný fenykl Sweet Sowa
Krok 1. Nakrájejte okurku na 7 šálků
Odřízněte konce malými hnědými kruhy na každé okurce, aby byly lepší pro nakládání. Poté nakrájejte každou okurku na několik stejně dlouhých plátků.
Krok 2. Okurku, cibuli, papriku a hrubou sůl smíchejte ve velké míse
Nakrájenou okurku, 1 šálek nakrájené cibule, 1 šálek nakrájeného zeleného pepře a 1 lžíci hrubé soli smíchejte v míse. Cibule by měla být nakrájena na 2,5 cm silné a miska by měla mít víko. Všechny přísady promíchejte, dokud se nespojí.
Krok 3. Směs nechte hodinu odležet na pultu
Poté misku slijte z přebytečné tekutiny.
Krok 4. Cukr, ocet a celer zahřejte v hrnci na středně vysokém ohni
V hrnci rozehřejte 2 šálky cukru, 1 šálek bílého octa a 1 lžíci celerových semínek. Ingredience občas promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Krok 5. Okurky zalijte směsí cukru
Krok 6. Přidejte velké snítky čerstvého fenyklu
Krok 7. Počkejte, až okurky vychladnou na pokojovou teplotu
Krok 8. Uchovávejte v chladničce dva dny
Misku přikryjte a vložte do lednice.
Krok 9. Podávejte
Vychutnejte si tyto okurky přímo z mísy, nebo je snězte se svou oblíbenou svačinou. Tyto okurky lze skladovat několik týdnů.
Metoda 3 ze 3: Nakládaná pikantní fenykl Sowa
Krok 1. Odřízněte špičku okurky
Špička okurky má malý hnědý kruh. Tento tip obsahuje enzymy, díky nimž jsou okurky měkčí a mírně vlhčí, což může narušit proces moření.
Krok 2. Smíchejte ingredience v míse
Zkombinujte 10 nakládaných okurek 12,5 - 15 cm, 2 šálky vody, 1 3/4 šálku bílého octa. 1 1/2 šálku nakrájeného čerstvého fenyklu, 1/2 šálku bílého cukru, 8 nasekaných stroužků česneku, 1 1/2 lžíce hrubozrnné soli, 1 lžíce nakládaného koření, 1 1/2 fenyklových semínek a lžičky vloček Červená chilli paprička.
Krok 3. Smíchejte všechny přísady
Všechny přísady promíchejte, dokud se nespojí.
Krok 4. Nechte ingredience odležet více než dvě hodiny při pokojové teplotě
To je dost času na to, aby se sůl a cukr rozpustily.
Krok 5. Přeneste okurky do tří sklenic
Okurky rozdělte rovnoměrně - tři okurky do dvou sklenic a čtyři okurky do třetí nádoby.
Krok 6. Nalijte směs z mísy do sklenic
Okurky by měly být zcela ponořeny do kapaliny.
Krok 7. Umístěte každou snítku kopru sowa do sklenice
Nakládaným okurkám to dodá více fenyklové chuti.
Krok 8. Zavřete sklenici
Ujistěte se, že jste ji pevně zavřeli.
Krok 9. Vložte jej do chladničky
Tyto okurky by měly být uchovávány v chladničce nejméně 10 dní, než je budete jíst. Poté mohou okurky trvat až měsíc.
Krok 10. Podávejte
Užijte si tuto jednoduchou nakládanou fenyklovou sowu jako přílohu k vašemu sendviči.
Tipy
- Čím déle okurky namáčejí, tím lepší chuť získáte.
- Čím více tyčinek fenyklové sowy do sklenice vložíte, tím více budou okurky ve sklenici chutnat jako nakládané okurky.
- Podle potřeby můžete přidat koření. Mezi doporučené varianty patří přidání česneku (celého), okurkových semínek, mletého černého pepře a pár nakrájených cibulek.
- Aby se spojila sladkost a fenyklová sowa, přidejte více cukru. Stejně jako u ostatních receptů se nebojte ochutnat směs, abyste zajistili, že bude chutnat nejlépe, aniž byste museli přidávat.
- Bavte se! Vaření je vždy zábava, když vás baví.
- U lidí s vysokým krevním tlakem snižte množství použité soli na 1 polévkovou lžíci.
