Oblíbená zelenina v Německu a Indii, kedluben, odvozený ze slov kohl, což znamená zelí, a rübe znamená tuřín v němčině, je křupavá a všestranná zelenina, jak naznačuje její název. Tato vytrvalá trvalka se snadno pěstuje v mírném podnebí, takže může být jedinečnou a chutnou rostlinou v zahradě kohokoli. Můžete se naučit pěstovat kedlubny a pečovat o ně, abyste zvýšili své šance na úspěšnou sklizeň.
Krok
Část 1 ze 2: Výsadba kedluben
Krok 1. Vyberte odrůdu kedluben
Kohlrabi je rostlina rodu Brassica, patřící do čeledi kapustovitých. Stále oblíbenější kedlubny mají také širokou škálu odrůd, z nichž všechny se snadno pěstují s malým rozdílem ve vzhledu a době sklizně. Největší rozdíl je v tom, zda zvolíte zelenou nebo purpurovou odrůdu.
- Mezi zelené odrůdy kedluben patří Korridor a Winner, které velmi rychle dozrávají za pouhých 50 dní, ve srovnání s jinými odrůdami, jejichž zrání trvá přibližně 60 dní. Díky jasně zelené barvě může být tato odrůda rostlinou, která zkrášluje zahradu.
- Fialové odrůdy kedluben, jako je Azur Star a Hummingbird, jsou zvláště odolné vůči škůdcům, protože fialové listy rostliny odpuzují hmyz. Co se chuti týče, velký rozdíl nepocítíte.
- Uložené odrůdy kedluben, jako je Kossak, Superschmelz a Gigante, jsou, jak se dalo očekávat, větší kedlubny než běžné kedlubny. Tato odrůda je při správné přípravě odolnější vůči skladování ve sklepě nebo lednici. Pokud jde o chuť, všechny tyto odrůdy mají chuť, která je navzájem velmi podobná.
Krok 2. Určete, kam zasadit kedluben
Kaleráby by měly být vysazeny na místě, kde je plné slunce, blízko kořenů jiných rostlin, jako jsou brambory, řepa a cibule. Kedluben je rostlina, která vyžaduje hodně vody a živin, proto by jí mělo být poskytnuto dostatek vody a úrodná půda. Obvykle se doporučuje pěstovat pět nebo šest zelných rostlin pro každého člena rodiny. Zasejte semena třikrát tolik.
Kedlubny by měly být vysazeny v oddělené části zahrady s cizrnou, rajčaty a jahodami
Krok 3. Připravte půdu pro setí kedluben
Několik týdnů před posledním jarním mrazem lze vysadit kedluben, což znamená, že můžete začít obdělávat půdu s předstihem. Kaleráby by měly být vysazeny do volné půdy bohaté na kompost. Rostlina je ve většině podmínek odolná, ale daří se jí v půdě s pH mezi 5,5 a 6,8.
Dobrá drenáž může také pomoci předcházet hnilobě a chorobám v rostlinách kedluben, takže se ujistěte, že jste si vybrali místo ve své zahradě, kde nebude dostatek vody
Krok 4. V chladném počasí zasaďte kedlubny
Kohlrabi je odolná rostlina, kterou je nejlepší vysadit zhruba měsíc před posledním mrazem na jaře. V ideálním případě by tyto rostliny měly dozrát, než teploty dosáhnou více než 24 stupňů Celsia, takže je musíte zasadit brzy. Kedlubny mohou být také jednou z prvních rostlin, které budete sázet, pokud žijete v prostředí s velmi horkými léty. Kedlubny dozrávají do 50 - 60 dnů.
- Pokud žijete v oblasti s teplými zimami, je také běžné zasadit kedlubny na konci podzimu ke sklizni na začátku zimy. Tato rostlina by měla být schopná přežít podzimní mrazy.
- Pokud je zima dlouhá, můžete začít kedlubny pěstovat uvnitř a přesadit je venku asi měsíc před posledním mrazem a poté zasadit.
Krok 5. Semena kedluben zasaďte do rovnoběžných řad
Semena kedluben by měla být vyseta do vlhké půdy asi 1,3 cm hluboké, 2,5 cm od sebe. Prsty udělejte v půdě malé prohlubně, poté zasypte semínka kedluben trochou zeminy. Mezi rostlinami nechte alespoň 5 cm volného prostoru, který ořízněte, jakmile začnou růst.
Kaleráby by měly být vysazeny v řádcích vzdálených asi 30 cm, aby měly prostor k růstu a rozvoji
Část 2 ze 2: Péče o kedlubny
Krok 1. Plevel pravidelně pravidelně odstraňujte
Jakmile uvidíte, že začínají klíčit semena kedluben, velmi opatrně odstraňte okolní plevele, přičemž zvláštní pozornost věnujte mléčnicím a tistelům a dalším místním plevelům. Kaleráb je na začátku růstu velmi snadno poražen plevelem a má krátkou kořenovou strukturu, protože hlízy jsou nad zemí. Nejnebezpečnější dobou pro kedlubny je prvních pár týdnů. Nechte kedlubny vzkvétat a pak prořezávejte.
Krok 2. Ořízněte všechny mladé rostliny, které dokážou růst, do vzdálenosti 20,3 cm od sebe
Po několika týdnech by měla být rostlina vysoká 15,2 cm a většinu rostoucí rostliny můžete začít prořezávat, aby měla prostor pro růst. Rostliny opatrně vykopejte a uspořádejte tak, aby byly od sebe vzdáleny asi 20,3 cm. V případě potřeby přesuňte některé rostliny do jiné části zahrady.
Mladé kedlubnové listy lze konzumovat syrové, v salátech nebo je přidat do hranolků jako ostatní listová zelenina. Přidání kedluben do jídla je jedinečný a vysoce výživný způsob, jak dokončit jídlo
Krok 3. Aplikujte kompost jako vrstvu mulče
Po prořezání kedluben je důležité zajistit mu strukturu a zdroj dusíku, proto je dobré kolem kořenů kedluben aplikovat kompost, který je pomůže posílit a také dodat půdě živiny. To může znamenat velký rozdíl ve tvorbě velkých, zdravých cibulovin a v prevenci tvorby dřevnatých cibulovin.
Krok 4. Kaleráb často zalévejte do nejhlubších vrstev půdy
Kohlrabi vyžaduje hodně vody a dobře roste v mírném nebo středomořském podnebí. Pokud je půda suchá, kedlubny zbavené vody se stanou dřevnatými a nebudou chutné, když je budete jíst. Pokud pruhy na hlízách začnou vypadat suché, zvyšte množství vody, které jim dáte.
Při zalévání naneste vodu na dno každé kedlubenové hlízy. Horní část rostliny nezalévejte, protože to může zvýšit pravděpodobnost hniloby kedluben. To platí pro většinu zelných rostlin
Krok 5. Sledujte žížaly
Kedlubny a další zelné rostliny jsou velmi náchylné k napadení housenkami, takže byste měli mít možnost tyto škůdce ovládat, jak rostlina roste. Všimnete si vzhledu děr v listech a shluků vajec na spodní straně listů. Pokud to uvidíte, okamžitě proveďte akci.
- Vyčistěte celý povrch kedlubenových listů od shluků vajec, vejce vyhoďte, když je uvidíte. Upevnění „límce“na stonek kedlubenového listu je běžné, když ho zavážete tak, aby se nepřichytilo k zemi. To může ovládat útok Bacillus thuringiensis, pokud máte vážný problém.
- Sledujte také známky rozpadu. "Žlutost zelí" je snadno rozpoznatelná díky žlutohnědé barvě listů. Nakaženou rostlinu úplně vykořente.
Krok 6. Sklízejte kedlubny vytažením celé rostliny
Kedlubny jsou připraveny ke sklizni, když stonky mají průměr asi 5 - 7,5 cm a hlízy jsou velké a zdravě vypadající. Žárovky různých odrůd budou mít různé velikosti, takže s tím musíte počítat také. Pokud ji necháte příliš dlouho růst, bude kedluben trochu tvrdý a bude chutnat špatně.
Doba pěstování kedluben je dána podmínkami pěstování a rozmanitostí
Krok 7. Užijte si kedlubny vařené nebo syrové
Kaleráb má křupavou strukturu s jemnou chutí, díky které je univerzální a bohatý na živiny pro vaše pokrmy. Kohlrabi je jako kříženec zelí a jablka, sladký i slaný zároveň. Opečte s jinými okopaninami, orestujte a pyré z kedluben nebo podávejte s restovanou zeleninou.
V Německu se kedluben konzumuje jako svačinka, posype se solí, nakrájí se na plátky a podává se syrový. To je pravděpodobně nejlepší způsob, jak si vychutnat tuto křupavou zeleninu spolu s půllitrem piva
Tipy
- Pokud je půda suchá, nesazujte kedlubny na plné slunce
- Kaleráb pravidelně zalévejte, aby se nesrážel
- Držte králíky mimo kedlubny, protože je všechny sežerou!
